食谱搭配原则-食谱搭配禁忌表

一日三餐要怎么吃?

1、一日三餐的最佳时间是：早餐安排在7时左右；午餐在12时左右适宜，此时人体消化能力较强；晚餐应在就寝前3小时，最好安排在晚8时以前。两餐之间应隔4～6小时为好。每次进餐后，食物在人体需4小时左右才能全部被消化吸收，超过6小时血液营养成分便会下降。

2、早餐：通常推荐早餐占总热能的25%-30%，早餐要做到荤素搭配，可以选择面包、粥、鸡蛋、豆浆、牛奶、青菜等食物。 午餐：午餐一般占总热能的40%，午餐除了要荤素搭配外，还要做到粗细搭配，可以选择馒头、杂粮饭、肉类、蔬菜等食物。如果午餐中有较硬的食物，也可以选择搭配汤一起食用。

3、午餐：适当要吃些质量要高：如：米饭、馒头、玉米面发糕、豆包、鱼、肉、蛋、豆制品。蔬菜、水果。晚餐：吃易消化的：馒头。应细嚼慢咽。鱼、蔬菜、水果。水果中：苹果是记忆之果。香蕉是智慧之果。西红柿增强抵抗力。

4、一日三餐要吃的食物：早餐可以吃面包、馒头、粥，可以适当增加富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等。早餐的热量约为600大卡，热量比例为30%。午餐食物可以是米饭、面制品，一般在150克到200克左右。副食可以是肉类、蛋类、奶类，一般在240克到360克左右。

5、有句话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”这句话可以说非常精辟地总结了一日三餐该怎么吃的问，就按照这句话说的来，一日三餐就那么吃。早上吃的好，不是说是山珍海味，不是说鱼翅鲍鱼，而是健康，合理的基础上尽量好一点。

6、早餐不但要吃，还要吃得有营养，可以吃些主食、鸡蛋、牛奶、豆浆之类，增加碳水化合物和蛋白质的摄入，一上午都有精神。午餐吃得饱在一日三餐中，午餐要多吃一些，而且吃的花样要多，不但要吃主食，还要吃蔬菜、肉类，食物的比例要占三餐的百分之四十，保证有足够的营养来满足身体的消耗。

一日三餐应该怎样安排才能均衡营养?

1、一，早餐 早上吃好，意思是质量要高，体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥等），还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种，比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果），如果再加上一小把坚果，那就更完美了。

2、以下是一些基本的指导原则，帮助你规划一日三餐，以达到营养均衡：多样化饮食：确保你的饮食中包含多种食物，这样可以从不同的食物中获取各种营养素。例如，五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果、坚果、豆类、瘦肉、鱼类和乳制品等。

3、一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。

4、蔬菜和水果：每餐都应该包含大量的蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂。尽量选择不同颜色的蔬菜和水果，因为不同颜色通常代表不同的营养素。蛋白质来源：确保每餐都有蛋白质，可以选择瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类、豆制品和坚果。植物性蛋白质如豆类和豆制品对于素食者来说尤其重要。

搭配膳食的营养原则是什么搭配

粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。荤素搭配。

膳食的科学搭配原则就是使体内的各种营养素出入平衡，具体地说就是使机体的能量代谢和物质代谢保持平衡。实际上能量的产生也是在体内物质代谢的过程中形成的，因此物质代谢与能量代谢是相辅相成的，是一个问题的两个方面。

“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。 食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

营养配餐的原则

营养配餐的原则 平衡膳食 营养配餐的核心原则之一是平衡膳食。这意味着在配餐过程中要确保各种营养素的均衡摄入。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以确保身体获得足够的能量和必需的营养成分。多样化食物来源 营养配餐应遵循食物多样化的原则。

照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。在可能的情况下，要既使膳食多样化，又能照顾就餐者的膳食习惯。注重烹调方法，做到色香味美、质地宜人、形状优雅。（3）考虑季节和市场供应情况。主要是熟悉市场可供选择的原料，并了解其营养特点。（4）兼顾经济条件。

粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。荤素搭配。

营养配餐的原则。（1）保证营养平衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素；各营养素之间的比例要适宜。（2）照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。（3）考虑季节和市场供应情况。（4）兼顾经济条件。食品安全与营养。