大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜十大招牌菜 苏菜怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜十大招牌菜 苏菜怎么做的解答,让我们一起看看吧。
看家菜就是招牌菜,厨师做得最好、最拿手,顾客最喜欢吃得菜。看家菜相当于看家本领,如果没有本事,超出对手的实力是守不住家的。
中国总计有八大菜系,每个菜系都有自己的招牌菜即看家菜。像鲁菜的九转大肠,川菜的回锅肉,苏菜的狮子头等等都是家喻户晓的名菜,长盛不衰。
鄂菜。
湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列,但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系,再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初,湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为,湖南也算“楚地”,改名之事“是否要跟湖南商量一下”。
鲁、川、粤、徽、浙、闽、苏、湘、冀、京。
鲁菜,如果给八大菜系定一个排名,大多数人都会选择鲁菜为第一。实际上在社会上普遍承认鲁菜是八大菜系之首。
一.鲁菜
葱烧海参;九转大肠;黄焖鸡块;酱猪蹄;糖醋鲤鱼;一品豆腐;香酥鸡等
二.川菜
麻婆豆腐;四川火锅;回锅肉;辣子鸡;夫妻肺片;宫保鸡丁;鱼香肉丝等
三.苏菜
糖醋排骨;阳澄湖大闸蟹;叫花鸡;太湖银鱼;扬州狮子头;咕老肉等
四.粤菜
白斩鸡;煲仔饭;虾饺;烤乳猪;什锦乌石参;盐焗鸡等
五.闽菜
八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八种。山东有木须肉,四川有辣子鸡,江苏有叫花鸡, 广东有工作文昌鸡,福建有佛跳墙,浙江有龙井虾仁,湖南有剁椒鱼头,安徽有拔丝芋头,
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