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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱营养分析总结 地域特色怎么写的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食谱营养分析总结 地域特色怎么写的解答，让我们一起看看吧。

中国饮食文化的优点和缺点？

中国饮食文化的优点缺点。。。这个标题有点大啊。。。

子曾经曰过，饮食男女，人之大欲存焉。另一个子也曰过，食色性也。两个子都是把吃喝排男女前面。子还曰过，君子食不厌精，脍不厌细。我辈读书人当然要见贤思齐。成功把自己喂成了200斤大胖子。

中国饮食文化最大优点就是融合，典型就是抖音上前段时间火的烤包子。烤出一炉直接抢完。东部地区的包子到了新疆就换了一个烹饪技法，就成了另一个特色。再就是蒙古的涮羊肉，传到四川融合当地特色就是火锅，在到了广东就成了豆捞。

中国饮食文化最大的缺点就是排外。头条上一群夜郎自大的家伙，国外的吃的都是辣鸡，喝洋酒的是***，喝咖啡的都是***。

中国饮食文化优点是融合，缺点是排外，我这回答这么辩证

民以食为天。中国饮食文化源远流长。

从钻木取火以去腥臊的那天起，就开始了饮食文化。

优点：

一是讲究健康，营养搭配均衡。一般以五谷为主食，吃的多吃的粗吃的杂，讲究营养。

二是品类繁多，地方特色明显。煎炒烹炸，八大菜系，地方小吃，花样繁多，吃不胜吃哈。

三是美感情趣，注重文化礼仪。吃讲究色香味俱佳，所谓花天酒地，也有要求食不言，我们小时候受的教育就是从饭桌上开始的，现在想起来还鼻子发酸，说也说不过来。

缺点也有：

比如说太奢华，讲究高大上，满汉全席，吃的全是钱哈。

再就是浪费严重，暴殄天物，现在还好点，要求光盘行动，但骨子里的连年有余，养成了我们宁可剩下不能不够的习惯。

还有哈，就是强人所难了，特别是喝酒，感情深一口闷，宁可胃口喝个洞，不让感情裂个缝，一喝就多，吃坏了身体啊。

都说大山里的走地鸡营养高，它的营养价值在哪里？

八个月生长，用料平均每天2角伍分，玉米，谷物麸皮等，鸡苗4.5元，疫苗消毒电费设施费等每只2元，成活率95%，野猫老鹰黄鼠狼损失10%，这鸡养的每斤能卖多少钱？

人工饲养的一般饮食单调，而散养的山鸡运动范围大，饮食多样，不止鸡本身更好更解释，包括生下来的鸡蛋也一定比普通的好很多，这和人是一样的，健身健康的人生的孩子一定比三高肥胖等一身疾病的人生的娃要好的多（特别说明一下不是对肥胖者们有偏见，而是鼓励大家多注意健康生活）

感谢邀请！

回答这个问题的弊端～容易暴露自己……

大山里的鸡营养高，对比的对象，应该指的是饲料鸡。

走地鸡是散养，吃各种活虫子、新鲜菜叶子、喝水珠……总之:走地鸡🐔有点野性，跑的快，飞得高，还有胸肌。但是长得慢~三四个月还不到两斤，邪门功夫好~尤其一些长的帅的公鸡，有事没事把脖子立起，看见有人经过，还敢主动发起攻击……😓😓😓

而饲料鸡，就不一样了，圈养！天天吃高热量的饲料，不怎么运动。长得快~2月可以长到3~5斤重，这些都没什么，就口感差了一点而已。最怕的是一些不良商人，给小鸡打激素，1月左右就能从鸡仔，长到5~6斤。😳表示不敢吃！

现在知道，走地鸡的营养在哪里了吧？

答案是肯定的，为什么呢，因为这个道理大家都懂，如果走地鸡的的营养价值不高，就没有这么多人喜欢吃走地鸡了。

可以这么说，农村放养的鸡都是走地鸡，也包含生态养鸡场的鸡，不论什么品种，只要在外面放养的鸡都可以称为走地鸡。

走地鸡活动范围大，鸡每天都有大量的运动，运动量大，鸡的抵抗力增强，身体自然健康，这相当于人做运动锻炼身体是一个道理。城市出售的普通鸡基本上是笼养的，可以对比一下，走地鸡的鸡肉比普通鸡的颜色更鲜，肉质结实有弹性。

鸡是一种杂食动物，活动范围大，意味着吃的东西杂，像虫子、植物及植物的籽粒等等，吃的种类多，不同食物含有不同的营养成分和微量元素，营养就会更全面，鸡肉也会更有营养。

大部分人都是从农村出来的，大家回味一下，以前农村的鸡是什么滋味，现在城市出售的普通鸡是什么味道，相信大家心里都有谱。

谢谢🙏邀请

大家一起来吃鸡！吃鸡给力！那么吃什么鸡才给力呀？！

现在物资丰富了，农贸市场、菜市场、超市生鲜农产品琳琅满目，但是我们会感慨，吃什么好？都没有小时候的味道，自然香味！

满街的鸡排味，一次次被曝光的激素鸡、抗生素鸡、无毛鸡等等，哪里有安全放心的生鲜农产品？！好吃自然纯正的土鸡有吗？！

城里人一度***就想去体验农家生活，不仅空气清新宜人，而且可以享受美食。住民宿，来几个农家小菜足矣！

一、走地鸡其实就是山林放养土鸡，食虫草喝山泉，吃五谷杂粮；没有激素、抗生素和饲料添加剂等。

二、走地鸡放养时间长，肉质鲜嫩爽口。我们经常说的老母鸡起码一年半以上。

煲汤绵香，透亮饱满。

三、现在市场上买回来的鸡煲的鸡汤，偏淡浑浊不堪、且腥味太重。如果直接煲汤恐怕难以下咽。你喝过有毒鸡汤吗？

走地鸡就是我们经常听到农村土鸡，记得小时候家家户户都会养几只，过年宰杀待客或亲朋好友住院就送老母鸡！营养价值不用多说，几千年的文明史！

只是现在土鸡泛滥成灾，我们为花了银子而买不到土鸡而苦恼！

怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？

作为美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。

一种美食究竟好不好吃？从哪些方面来看呢？我认为有以下5个因素值得考量：

1、食材

食材一定要新鲜，不管是肉类还是蔬菜类都是如此。新鲜的食材，是一道菜美味可口的前提。

比如清蒸鱼吧，现买现杀的鱼，处理好之后，就开始清蒸，吃起来鱼肉特别新鲜可口，反之，如果拿一条冰箱放几天的鱼出来清蒸，不管五星级大厨，还是普通厨娘，都是没办法做的很好吃的，口感是不同的。

再比如青菜，嫣儿吧唧的空心菜炒的不翠绿也不爽口，吃起来像老草一样。

2、色泽

一道菜的色泽决定是否有食欲来吃，比如一道青翠欲滴的青菜，总是让人多吃几口；红绿搭配，色泽鲜艳的鱼香肉丝总是让人多吃几口。如果一盘菜，就像清水捞出来的一样，肯定勾不起食欲，没有多大味觉触动。

3、口感

不同的菜有不同的工艺程序做法，比如凉拌黄瓜，既要入味，又要爽脆可口；一道红烧肉，既不能太油腻，又要保证肉质烂而香，入口即化。

4、摆盘

一道好吃的菜，总是赏心悦目的，尤其是五星级大厨做的菜，总是造型别致，装盘端到桌上，让人有想吃的冲动，这一点也很重要。

5、火候

不同的菜适用不同的火候，有些大火，有些小火慢炖。

总之，怎样去评价一种美食，除了上面5个方面以外，还有其他很多方面，根据实际经验，我选了这5个重点方面来讲。一道美食，总是色香味俱全，又别具一格的，你觉得呢？有什么好的建议？欢迎评论分享

美食要用“眼耳鼻舌身意”去感知，所以是六识并用品美食。

一般来说，一道美食从“色香味形器境”六个方面去品评。色泽、香气、味道、形状、盛器、意境这六个方面来达到赏心悦目、有滋有味。

还有一个核心的因素是时令季节的地道食材。从制作和技艺来说，有“巧妇难为无米之炊”，时令食材、小气候生长的食材其品质是一般食材无法超越的，如棒棰岛、獐子岛的海参，大红袍花椒，郫县豆瓣，等等。从养生角度来说，有“不食不时之食”，当季、当地的食物原料是最自然、最健康的。

好的心情自然能够感知出美食的佳味，“春风得意马蹄疾”，愉悦欢喜享美食！

我叫代凤琼，[_a***_]高兴回荅你的问题！

我觉得，进餐是一种协调人际关系，增进情谊的极好方式，所以首先得讲环境美，因为人的食欲和就餐环境分不开。

几年前和朋友一起去大理旅游，云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境在那大理古城四合庭院里，山茶，杜娟，报春，月季花影下，古香古色的桌椅，来上一桌白族风味佳肴，你会立刻感到心旷神怡！

主料：羊奶乳饼400g

配料：青蚕豆米200g

调料：盐6g，花椒粉2g，油25g

制法

（1）将乳饼切成4厘米方，3毫米厚的片用食盐拌入花椒粉，成椒盐。

评价美食应该从色、香、味、型 四方面来评价：

第一：色

首先，菜的颜色和装盘要漂亮，让人有一看就有眼前一亮的感觉，很有食欲。

第二：香

菜要闻起来让人有食欲，吃起来口感好，闭上眼也能感觉其中的美妙。

第三：味

菜的调味应该不夺走菜品本身的味道，要有自己想要的味道。如，糖醋，麻辣，鱼香，红烧，鲜香等。

第四：型

菜品上桌要有型，看起来干干净净，整整齐齐，赏心悦目。

最基本的当然是色香味，更深层次的可以描述食材有多难得，从青藏高原当天早晨***集空运而来，厨师有多厉害，宫廷御厨传人，厨师的技巧，做菜时候的工序，火候的掌握，当然也可以说说这道菜的历史。

我国美食文化的特点是什么？

中国饮食文化历史悠久，既有民间小吃，又有宫廷大餐。而且地域特色浓郁，南甜北咸就是特色之一。少数民族地区的饮食也有各自的特色。但总的特色是十分注重色、味、香、形。分开讲色即讲究食材本色又注重适当配色；味是指食材的入味，口感好；香是指食材本身的香味或使用复合调料形成引诱人的食欲的特有香味；形是食材的简单造形和复杂造形，一般大型酒宴上经常出现。现在引入快餐文化元素，中餐色味香形的特点有弱化的趋势。

　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。

　　中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。

　　受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。

　　单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。

　　中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。

　　说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。

　　我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。

可以概括的说,北方口重,南方清淡,中部融合,北方适宜小麦生长,以面食为主,南方适宜水稻等水田作物生长,以米为主,中西部饮食更注重调味,强调***的味道,例如辣,酸等,而东南部则强调 突出食物本身的味道,虽然加入调料,但绝不掩盖食物本身的味道。

荸荠有哪些营养价值？哪个地方的荸荠口感最好？

荸荠也叫做马蹄、水栗、乌芋，它是一种草本植物的根块茎，我到现在也有点好奇这些东西到底算是蔬菜还是水果，因为它不管作为蔬菜炖煮，还是当做水果生吃，都是蛮好吃的。

【荸荠有哪些营养价值】

荸荠的热量比较低，跟苹果差不多，其含有大量的水分，至少是一种不太容易吃胖的食物。而且也含有一些常规的营养物质，比如14%左右的碳水化合物，少量的蛋白质（1%），几乎没有多少脂肪（0.2%），以及维生素C、E和胡萝卜素，各种矿物质也基本具备一些，其中磷元素的含量比较突出，比很多蔬菜水果都高。

除了上诉比较常规的营养物质之外，荸荠含有一种特殊的荸荠英，是一种具有抗菌作用的物质，可以抑制金***葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等病菌，一定程度上保护人体健康。

【哪个地方的荸荠口感最好？】

这个问题就很难了，首先每个人对于“口感最好”的定义完全是因人而异的，其次我国广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等省份均有种植荸荠，品种有20多种，所以只有专门为了荸荠走遍几乎全国的人，才能准确的回答出他自己主观意识认为哪里的口感最好，而且这个结果旁人可能也完全不认同。

不过我可以推荐几个出产荸荠比较有名的地方，几乎都有着“荸荠之乡”的称呼：

1. 广东省乐昌市的北乡镇就出产不错的荸荠，个头比一般荸荠还大一点，滋味清甜多汁、果肉嫩而无渣。
2. 广西贺州的荸荠也很有名，有着全国最大的种植基地，之前就能达到年产20余万吨。还有同样位于广西桂林的青山镇，哪里出产的荸荠也久负盛名。
3. 湖北团风县也有优质的荸荠出产，而且是国家地理标志产品，以皮薄肉嫩、脆嫩多汁著称。

盛产荸荠的地方就不一个个数过去了，实在是太多了太冗长了，如果你的家乡有好吃的荸荠或者你还知道哪里的荸荠很好吃，欢迎评论告诉我们哦！

（Ps：我觉得荸荠炖汤很不错，十分清甜，四喜丸子里面也可以加一点，丰富口感又可以去油解腻。）

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到此，以上就是小编对于食谱营养分析总结 地域特色怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱营养分析总结 地域特色怎么写的5点解答对大家有用。