1、第十二道菜:白灼虾。白灼虾味道鲜美,口感细嫩,最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话,还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。1 第十三道菜:肋排烧菜。
2、第一:大吉大利---鸡,在中国很多的地方都有“无鸡不成席”的习俗,鸡与“吉”谐音,向来有吉祥、喜庆的象征。今年恰逢鸡年,除夕之夜吃鸡,更是象征着来年大吉大利。
3、年夜饭菜谱:烧鹅 广东人的印象中,烧鹅是一道传统名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅,口味更佳。
4、红烧鱼是过年必备的菜肴之一,代表着富贵吉祥和年年有余的好彩头。在除夕团圆宴这一天,不能把鱼全部吃光,要留下一些。红烧鱼的16种做法中,红烧鱼是最受欢迎的一道菜。这道菜色泽鲜艳,味道鲜美,无论是老人、孩子还是年轻人都很喜欢。
1、土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。做法:将土豆削皮,煮熟研成泥。将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、鸡腿3只(一只鸡腿做一张卷饼,可以切成三小段)鸡腿去皮,去骨,处理成鸡排。两种方法***排:a、用现成的炸粉腌渍,然后煎熟。b、加盐、酒简单腌渍,再裹面粉、蛋液、面包粉煎熟。今天用的是现成的炸粉,裹上炸粉腌渍,可以在前一天晚上腌渍,第二天一早拿来煎熟。
3、土豆夹馍 用土豆泥和面粉制成馍,夹入腊汁肉、酱肉等食材,皮酥馅香,是陕西特色小吃。1 土豆烧茄子 土豆和茄子同炖,土豆软糯,茄子软烂入味,两种食材融合,带来别样的口感体验。1 土豆炖鱼 土豆和鱼同炖,鱼肉鲜嫩,土豆软糯,鱼汤鲜美,滋补养生。
4、酸菜切块,泡椒剁碎,洋葱切块。将五花肉放入水中,加入料酒、姜、胡椒粉,煮30分钟至肉变软;将煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱,冻硬,切成薄片;锅内油七成热后,放入蒜片、姜末翻炒片刻,再放入酸菜、泡椒翻炒;加入开水,用大火把汤煮开。
5、简单年夜饭菜谱:冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。冬瓜胡萝卜丸汤 食材:冬瓜,胡萝卜汁。 调料:猪油,精盐,鸡精,调味鲜,香葱,香油。
6、芝士虾球是一道美味的小吃,将鲜嫩的虾肉和浓郁的芝士结合,口感丰富,非常受欢迎。
酸辣豆花是四川成都、乐山等地著名的地方小吃,历史悠久,多以摊担形式经营。制作豆花需选用上等黄豆,磨成浆后过滤豆渣,烧沸后倒入木桶待用。酸辣豆花以酱油、醋、辣椒面、味精调成的味汁,与事先熬烫的豆花混合,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花而成,口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香。
龙抄手,龙抄手,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。龙抄手,北方多称为馄饨。
成都名小吃有:钟水饺、抄手、三大炮、[_a***_]香、赖汤圆等。钟水饺 作为四川的一道有名的小吃,钟水饺也称荔枝巷水饺,是四川省成都市地方传统小吃之一,有“中华名小吃”之称,也是四川成都最具代表性的特色美食之一。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点,因此受到了很多人的喜爱。
钟水饺 特色:钟水饺以其净肉馅料区别于其他馅料的饺子,辣中带甜,香浓可口,调料可直接饮用。发展:钟水饺创于1893年,由钟少白创立,后由钟樊森发扬光大。最初店址位于成都荔枝巷,现已成为成都著名小吃,位于提督街7号。 龙抄手 特色:龙抄手以其皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白而著称。
陈麻婆豆腐:这家拥有百年历史的“老字号”名店,创立于清朝时期的万福桥,现位于西玉龙街。豆腐色泽诱人,牛肉粒酥香,搭配恰当的麻辣味道,具有川菜特有的风味和腊味特色,成为人们下饭的首选,给人留下深刻印象。
成都著名小吃 龙抄丝蹄 成都的龙抄丝蹄是一道历史悠久的小吃。以猪肉为原料,经过多道工序精心制作,口感鲜美,肉质鲜嫩。其特点是色泽金黄,外酥内嫩,味道鲜美。在成都的大街小巷都可以找到这道美食。麻辣烫串串香 麻辣烫和串串香无疑是成都最知名的小吃之一。
1、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
2、砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口,砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气,它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧,味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。水饺 食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。
3、宫保鸡丁 宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
1、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席 成都小吃-担担面点心。龙抄手 龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。
2、龙抄手。抄手,皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
3、成都特色小吃主要有以下几种: 担担面 担担面是成都最具特色的小吃之一。其得名于最初的贩卖方式,小贩常挑着担子沿街叫卖,所以得名担担面。担担面面条细滑,味道鲜美,搭配上特制的酱汁和辣椒油,麻辣鲜香,味道独特。 龙抄丝面 一种独特的面食小吃,制作工艺精细,口感丝滑。
年夜饭菜谱20道菜: 香辣豆花富贵鱼:选用5斤左右的桂鱼,搭配内酯豆腐,以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制,寓意年年有余、花开富贵。 叉烧肉:选用猪里脊肉,加入庄记叉烧酱、老姜、青葱、蜂蜜、米酒等调料腌制,烤制后味道鲜美,肉质细嫩。
油炸花虾用科:虾仁400克,鸡胸脯肉400克,盐、味精、酒、太***、胡椒粉适量。做法:虾仁去泥肠后剁碎,加盐、味精、酒、太***、胡椒粉拌匀;鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太***,将虾仁置于鸡胸肉上,入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。
推荐一:白切鸡 第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法:处理材料:选择鲜嫩的三黄鸡,鸡毛处理干净,去掉鸡油和内脏那些,鸡头不要去掉。沙姜洗净,一半切片,一半擦成姜蓉,小葱洗净一半打结,一半切成葱花备用。
【凉拌菠菜粉丝】这是一道可口开胃的凉菜,花生米又香又脆,做成下酒菜,地道!材料:菠菜1把,粉丝2小把,花生米1小碗,油少许,生抽适量,米醋适量,盐少许,白糖1小勺 【烤鸡】令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡,是过年最佳的选择,配上洋葱、胡萝卜,又香又营养。
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