1、刀鱼,切段,洗净,加姜,葱,料酒,盐,味精,腌制10-15分钟。淀粉放盘子里,让刀鱼裹住淀粉。油温七层热,把裹好淀粉的刀鱼下锅炸,5-10分钟,两面焦黄就可以了。出锅。
2、将刀鱼处理干净,打好鸡蛋,将盐少许十三香拌匀在鸡蛋中。 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹,下锅煎至两面金黄,即可出锅。
3、炸刀鱼用半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀,拌均匀后是湿的,做法如下:准备材料:刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。首先把刀鱼清洗干净,剁成小段状。大葱和姜都切碎,大葱可以稍微多放一点。
4、食材:刀鱼500g,盐适量,料酒适量,柠檬汁适量,鸡精适量,花生油适量,姜粉适量,干淀粉适量,鸡蛋2个。准备刀鱼,自然解冻后,稍微处理一下,放盆里加1调味勺盐,2勺料酒,少许姜粉。
5、酥炸刀鱼 1 刀鱼去头,洗干净。请点击输入图片描述 2 切成小段。请点击输入图片描述 3 洋葱和姜切碎。请点击输入图片描述 4 刀鱼块放入洋葱、姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌渍15分钟。
做法 包菜手撕成大片过水备用;下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。另一种做法,更正宗也更复杂,湖南都是这样做的。
祖庵鱼翅又名细煨鱼翅,由谭延闿的家厨曹敬臣所创,是湖南省的地方传统名菜之一,属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一。组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱,选用新鲜的鱼翅,放入砂锅中小火煨熟。
湖南的湘菜是我们中国名菜之一,中国名菜八大菜系分别是:鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽。其中湘菜的特色就是:香,辣,咸。湖南人是我们大家都知道特别能吃的人,湖南人除了能吃辣,还喜欢做各种腌制菜和蒸菜。
做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。
地三仙是一道色香味俱佳的传统名菜,属于湘菜系。其主要食材为土豆、茄子、青椒,做法简单,营养丰富。
做法:泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金***的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。
首先,把大虾清洗干净,开背后,取出虾线,控水备用。
虾去壳,挑起虾线后用沸水焯遍;鸡蛋加点盐打散;锅里油热,用筷子将鸡蛋滑散盛出备用;原锅再放点油,先爆香青蒜头,然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味,随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出。
因为她喜欢吃虾,我学会了六种虾的做法!捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁捞汁鲜虾:芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣,葱花淋一勺热油。加一勺生抽,一勺醋。
食材:鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。【做法】锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾,用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水,准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
香辣虾的做法 原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程: 第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金***时捞出滤干油。
油锅上火,倒入花生油,油温五成的时候下入里脊肉,小火先炸一遍。这是炸的第一遍。全部炸完一遍后,将火调大,再炸第二遍,装盘。
待里脊肉充分入味,把水分沥干,再放入淀粉糊中,抓匀。 锅中油温烧热,先下一片里脊肉试一试,周围的油起大泡就说明油温可以了。里脊肉一定要一片一片下到锅里,控制好量,不要一下子放太多,防止粘连。
胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量 里脊肉切成条。加入葱花,姜丝,胡椒粉,盐,酱油腌制。加入一个鸡蛋,2茶匙淀粉拌匀。油锅倒入油烧热。放入里脊炸制。中小火。炸好后;用厨房纸吸油。
1、将炸锅中的油烧至七成热,将腌制好的猪肉裹上面糊,放入炸锅中。炸制至金黄酥脆,捞出沥干油份,放在厨房纸巾上吸干余油。炸制好的干炸肉可以裹上芝麻或者辣椒粉,口感更佳。
2、将肉切成5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用。
3、制作步骤:将五花肉洗干净。切片。加盐。加酱油。加料酒腌渍。腌渍3分钟。倒出部分大喜大炸粉。加凉水搅拌均匀,注意浓度。
4、干炸肉段的做法:用料:猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。步骤:猪肉切块加入适量的盐,料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。
5、干炸肉段的做法 猪瘦肉切小方块,加盐、料酒、味精、五香粉、[_a***_]粉、酱油入味20分钟。起油锅烧至油七成热时,加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。把腌好的肉段逐块下油锅,小火炸至变色,用笊篱盛出。
6、干炸肉段做法 食材主料;猪肉250g、淀粉200g、辅料油适量、盐适量、黑胡椒适量、芝麻适量、料酒适量。步骤 淀粉加入水泡4-6个小时,最好过夜。
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