厨艺菜品食谱制作***-厨艺菜品食谱制作***教程

烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)

1、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。在鱼身两面划几刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟。

2、拌鸳鸯笋和舂笋炒鱼片再次登场，展现笋的百变魅力。竹笋色拉和油焖舂笋则为健康饮食增添了清爽口感。素炒什锦、鸡汁鱼片和排骨笋汤面，满足不同口味的需求。笋香三菇和清炒五丝，口感层次丰富。油辣笋尖和芙蓉五彩素，为辣食爱好者带来惊喜。酱烧冬笋和笋香五花鲫鱼，冬笋的鲜美尽在其中。

3、珍馐美食，犒赏自己 除了自己动手烹饪，我们也不妨偶尔到外面品尝一下美食。无论是精致的米其林餐厅，还是街边不起眼的小摊，只要能满足我们的味蕾，都可以称之为美食。当我们品尝到一道令人惊叹的菜肴时，不妨闭上眼睛，用心感受食物的色香味俱全。从食材的鲜美到酱料的独具匠心，每一口都值得细细品味。

有什么烹饪牛肉丸子汤的***教程分享?

1、第一步 牛肉馅里加入一个鸡蛋、鸡粉、盐、淀粉、姜末、料酒、胡椒粉用筷子沿一个方向搅拌上劲，料酒分次加入。第二步 牛肉馅放冰箱醒半个小时拿出，牛肉馅里加香油再次搅打。第三步 白萝卜洗净去根。

2、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

3、将牛肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。将搅拌好的肉馅挤成一个个小丸子，备用。烧一锅水，水开后将牛肉丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。煮至丸子浮起，捞出备用。

4、【烹饪步骤】：买回来的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐储存。我们也可以用新鲜的牛肉丸子来做，多揉出来一点，放冰箱里面冻起来以后想吃牛肉丸子汤的时候取出来直接煮就行，方便省事。干牛肉丸子加入适量的温水浸泡，大约2个小时左右就可以泡好了。

5、烹饪牛肉丸子汤 将炖好的汤料滤掉，加入适量的葱姜水，放入牛肉丸子和调味料，再次煮沸后转小火焖煮15分钟即可。小贴士 （1）牛肉丸子的鲜嫩口感与做法中面条煮的时间有关，过长或过短都会影响口感。（2）炖汤时可根据个人口感添加适量的盐与调料，避免过酸或过甜。

6、煮丸子：待汤底烧开后，逐个放入牛肉丸子，用中火煮至丸子浮起，表明已经煮熟。期间可以用勺子轻轻搅动，防止丸子粘锅。调味：根据个人口味加入盐、酱油和鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。出锅：撒上切好的香菜和蒜末，煮沸一两分钟后即可关火。

有哪些烹饪家常菜的教学***值得推荐?

1、《美食作家王刚的家常菜系列》王刚是一位中国大陆的网络红人，他的***以简单明了的步骤和详细的讲解闻名。王刚的家常菜系列涵盖了各种基础炒菜技巧和多种流行菜肴，非常适合新手学习。《下厨房》网站的教学*** 下厨房是一个***了众多食谱和烹饪***的平台。

2、《下厨房 - 蜜汁鸡翅》：下厨房是一个***了大量食谱和烹饪***的平台。这个蜜汁鸡翅的***教程，不仅会教你如何调制蜜汁酱料，还会展示如何将鸡翅烤得外焦里嫩，非常适合喜欢甜口味的朋友。《阿基师美食教室 - 盐酥鸡翅》：阿基师是台湾的一位著[_a***_]师，他的教学***通常都非常专业和系统。

3、《舌尖上的中国》家常菜教学 虽然《舌尖上的中国》是一部纪录片，但在其官方网站和相关平台上，也有许多根据纪录片中的菜肴制作的家常菜教程。这些教程往往具有较高的制作水准，能够展示出菜肴的地道风味。

简单食谱

1、火腿吐司＋蔬果汁 把白吐司四周的硬边切除，在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片，再用1片白吐司压紧，切成两个三角形即可。再把芹菜切成小段，圆白菜切丝，把胡萝卜和番茄切片，然后一块儿放进榨汁机打碎，榨出汁液，加糖调味，即成蔬果汁，与火腿吐司一起食用。

2、蚂蚁上树 原料：肉末，胡萝卜，龙口粉丝，青椒，姜，葱，郫县豆瓣酱 粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

3、但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。

4、周一：蛋煎饺 食材：速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。做法：速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！周二：营养疙瘩汤 食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

5、做法：红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。＝ 咸味山药瘦肉薏米粥 材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

6、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。

如何做好一道美食?

1、第一道：甜蜜八宝饭 食材：糯米1碗、红枣、红糖、葡萄干、莲子、青红果适量。糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡6个小时，捞出沥干糯米表面的水分，加入2勺红糖搅拌均匀后腌制30分钟，莲子浸泡后一部分切成两半，红枣清洗干净去核剪成两半备用。

2、又美味的美食比如说西红柿炒蛋酸辣土豆丝拍黄瓜之类的就拿西红柿炒蛋来说吧我们要先准备好几颗新鲜的鸡蛋和几个西红柿然后将西红柿在火上烤一下去皮切成小丁将鸡蛋打入碗中用筷子搅散然后锅中。

3、准备猪里脊肉300克，切成细丝放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，用手抓拌均匀，再加入少许清水使劲搅拌，再打入一个蛋清，用手抓匀连续搅拌，加入蛋清可以使肉丝更加滑嫩。搅匀以后，再加入适量生粉，顺着一个方向搅拌，最后加入植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。