烹调美食家常菜食材图片-烹调美食家常菜食材图片

家常菜做法大全有图?

肉末炒萝卜干：萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。

韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、凉拌菠菜、鱼香肉丝、溜肥肠等等。家常菜韭菜炒鸡蛋的做法如下：用料 主料；韭菜适量、鸡蛋2个。辅料；食用油5毫升、盐3克。韭菜洗净切段。锅中放油，打入2个鸡蛋翻炒。倒入韭菜、盐3g、翻炒2分钟。出锅，即可食用。韭菜炒鸡蛋成品图。

蒜蓉红烧茄子 食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。

蒜香油麦菜 食材：油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。做法：把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

做这道菜，不能少了罗勒叶。味道是否纯正，调料起到很重要的作用。黑麻油就是黑芝麻油，在超市都能买到。（小超市没有，就去大一点的超市买。）在生鲜超市，一般都能买到新鲜的罗勒叶，实在不行可以网购，或者用干罗勒叶代替。

做法：鸡爪去掉爪子剁小块，土豆去皮切小块，慈姜蒜小切好备用。鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒煮至变色捞起洗净备用。锅中油热炒香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪炒至上色，加入调好的酱汁。加入一瓶啤酒，中小火炖煮15分钟，在加入土豆炖煮至土豆软烂，撒上葱花。

适合冬天吃的家常菜

一，香菇炒芹菜 食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜 做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。

适合冬天的家常菜 大烩菜 材料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。做法：茄子洗净，用手撕成小块。土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。

豆芽炒粉条，家常的菜不平凡的味道。冬季是吃粉条的季节，搭配一把清脆的绿豆芽，真的超级下饭好吃。 准备适量的韭菜，先把韭菜给清洗干净，之后再切成等长的韭菜段，韭菜不要切得太短了，切好盛入盘中备用 准备一节大葱切成葱片。

适合冬季吃的家常菜有哪些适合冬季吃的家常菜：红辣油拌腐竹 做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。

厚蛋烧的家常做法?

厚蛋烧的做法步骤 请点击输入图片描述 1 小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。请点击输入图片描述 2 平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。请点击输入图片描述 3 等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。

制作方法很简单，就是把一张鸡蛋饼小火摊，慢慢卷起来，做成一张蛋饼卷，吃到口中蛋香味很是浓厚，特别美味可口。

鸡蛋打散，加入少量生粉和盐 2锅中加入少量油，加热，倒入蛋液。3待底部成型后，将左边一半对折翻到右边，再倒入一半蛋液，依次折叠3层 4熟了，加上少量黑芝麻，添香增色。

组装三明治：将烤好的吐司片放在盘子上，再将厚蛋烧放在吐司片上。如果喜欢，可以在厚蛋烧和吐司之间加入其他夹心材料，如火腿片、番茄片、生菜等。加盖：将另一片烤好的吐司盖在上面，轻轻按压使三明治更加紧实。切片：使用锋利的刀子将三明治对半切开，这样可以看到三明治内部的层次和[_a***_]的食材。

厚蛋烧，又称为玉子烧或千层蛋，是一道源自日本的家常菜，主要由鸡蛋、牛奶和糖制成。制作厚蛋烧时，需要注意以下几点：选材：选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋白质含量高，口感更佳。同时，可以加入一些牛奶或者高汤，使蛋液更加细腻。

家常版本的，一般是不粘锅 但寿司店里做厚蛋烧，是不用不粘锅的！上图就是「职人」使用的铜锅，做出来的厚烧鸡蛋有漂亮的焦***，但普通人用的话，一般就很容易粘底。● ● ● 厚烧鸡蛋难度较高，在寿司店里是入门级的料理之一。

蒸的蔬菜有哪些家常菜

蒸丝瓜 夏天是丝瓜开始大量上市的季节。丝瓜中含有其它瓜菜所没有的葫芦碱，还含有钾、钙、镁、磷等；其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富。蒸莲藕 蒸莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，一起来了解下吧。第一道：南瓜蒸鸡肉南瓜蒸鸡肉，配上松软的大米饭，这看似简单的一餐，做法也简单，不用饱受油烟之苦，就算一个人吃饭，享用的时候，一定满心愉悦。

清蒸草头是一道简单又健康的家常菜，主要原料是草头，也就是嫩芽或嫩叶的蔬菜，如菠菜、油菜等。这道菜的关键在于保持草头的鲜嫩和营养，同时去除可能存在的苦涩味。

平菇蒸鳕鱼 原材料：银鳕鱼1块、干香菇2朵、大葱2根、姜3片、米酒1勺子、海鲜酱油1炒勺。作法：香菇泡发清洗切一片；大葱切条，姜切条。姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。