读懂食品营养标签-食品营养标签定义

营养标签怎么看专家解读来了

1、看配料表 配料表是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。通俗地说，配料（表）告诉消费者食品是由哪些原料制成的。按照“用料量递减”原则，配料（表）按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

2、审视配料表 配料表是揭示食品组成的关键，它向消费者展示了食品的主要原料。按照规定的“递减顺序”，配料表会按照使用量的多少排列出所有的食品原料、辅料和食品添加剂等。 解读营养成分表 预包装食品上的营养成分表是了解食品营养特征的重要来源，它提供了食品中各种营养素的含量信息。

3、看食品标签，多数人可能只了解水、蔗糖等一些简单的配料，而对于一些专业的名词却不甚了解。本期，我来给大家解读一下常出现在配料表上那些晦涩的名词。明胶 它是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白，经水解后得到的高分子多肽，也就是猪皮冻的主要成分。

4、果汁标签解读：营养成分表中注明果汁含量100%，说明是纯果汁，营养价值高。标签上维生素含量不低，也说明是纯果汁。 看清“牛奶”和“乳饮品”字样乳饮料的营养不足牛奶的1/3，购买时除了看清楚包装盒上是否有饮料、饮品字样外，还可看配料表，如果排第一位的是水，第二位的是牛奶，那可能不是全牛奶。

商品上的营养成分表怎么看?

1、反式脂肪酸：部分营养成分表中会标注反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸在体内的代谢周期长达51天，其导致肥胖的能力是普通脂肪的7倍。因此，在选择食物时应注意这一指标。 碳水化合物：关注糖分的含量。应严格限制精制糖（如蔗糖、糖浆）的摄入量，以减少对健康的负面影响。

2、.（1）看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100 克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。

3、下面，大家一起来看一下怎样正确的看营养成分表吧... （1）看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。

4、看能量：一般食物它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。

营养标签会标示哪些内容

该标准规定：所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。并指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、6%等。

食品营养标签属于食品标签的一部分，是向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分表、营养声称和健康声称。

所有预包装食品的营养标签必须强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。若标示其他成分，应***取恰当的方式使能量和核心营养素的标示更加突出。《强制性产品认证标志管理办法》第十九条：国家认证认可监督管理委员会对认证标志的制作、发放和使用实施统一的监督、管理。

营养标签包括下列内容：（一）营养成分；（二）营养声称；（三）营养成分功能声称。