食疗大全食品历史介绍-食疗在中国已有数千年的历史

食疗大全的内容简介

本书以食物作为防治疾病的自然疗法，源自中国数千年的传统智慧。它强调食物的双重身份，无论是瓜果蔬菜、粮食还是肉类蛋类，既是我们日常的饮食，又可视为天然的药物，以其安全、简便而备受青睐。本书***用数百张生动的彩色图片，配以简洁明了的文字，全面深入地介绍了三百余种被称作“食疗药物”的食材。

食疗大全提供全面的指导，涵盖多个领域，旨在通过食物与健康相结合，实现疾病预防和治疗。首先，它介绍了食疗的起源与发展历程，展示了其独特的优势和特点，即通过调整饮食来***身体的自然恢复力。针对内科疾病，食疗提供了一系列针对不同病症的解决方案。

《中国食疗大全》共五篇33章。一篇为食疗文化篇，主要简介了中国食疗文化的历渊源、副食文化的形成、食疗化与食疗原理以及历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化（第1～9章）。

中医食疗养生知识

1、适宜特禀体质的食物有黄芪、山药、糯米、燕麦、红枣、菠菜、胡萝卜、燕窝等。 推荐药膳： 葱白红枣鸡肉粥 薏仁山药粥 不同体质人群，有不同的食疗药膳 养生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解这些对应于体质的药膳 养生 是对自身的一种保护方式，也是一种 养生 手段。

2、根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。下列食品可供选择： 苹果：营养丰富，为水果佳品之一，除供鲜食外，也可作为食品加工。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可挤汁服之。

3、中医养生药膳中药养生粥杂粮红枣粥、南瓜粥、红枣薏仁山药粥、健脑核桃粥、补血健脾粳米粥。中药养生汤核桃桂圆红枣汤、红枣南瓜汤、山药玉米排骨汤、栗子乌鸡汤。中药养生菜谱板栗烧鸡、桂花南瓜蒸莲子、冬菇鸡肉煲、陈皮牛肉、腰果穿心莲。中药养生零食红枣、桂圆干、龟苓膏、山楂片、凉茶、枸杞、薄荷糖、黑芝麻糊。

花生汤详细资料大全

简介，原料，做法，营养，种类，泉州花生汤，鸡脚花生汤，木瓜鱼尾花生汤，猪肚花生汤，胡桃花生汤，桂圆花生汤，红枣花生汤， 简介 泉州花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。

鸡脚花生汤材料：鸡脚10只，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。制作方法：将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

步骤1 花生挑掉差的 步骤2 水煮十分钟，泡水去掉花生皮 步骤3 高压锅下多点水，响气压制十分钟。

柿子饼详细资料大全

1、准备好食材。柿子去皮取柿子瓤，可以用料理机打一下更细腻。酌情慢慢添加面粉。慢慢搅拌均匀，成软硬适中的柿子面，最好偏软一些，醒15分钟左右。把柿子面分成8份，可能会比较粘手，最好手掌上抹些油或者拍点面粉。取一个柿子面团按扁，放适量的豆沙。

2、厘米粗的两股合一的麻绳，将旋过皮的柿子T‘，果柄插人两股绳合缝中 间，自上而下，直到接近横椽为止，挂好一串再 开始挂第二串，在晒制过程中若遇雨天，用席或塑料薄膜覆盖，雨后揭开再晒，待柿果表面形成 一层干皮，即进行第一次捏饼，随捏随转，纵横 都捏到，直至内部变软为止。

3、准备材料：玉米面和红柿。柿子去皮去核，用筷子搅拌。加入玉米面搅匀。做成圆形小饼放入油锅炸制。完成。还可做成条状。小贴士 温馨提示：玉米面不要加入过多。炸制时要用小火，否则会外焦里生。

4、做法1：干柿饼准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

5、柿饼具体的做法：第一步，先准备适量的柿子，用开水烫一下，然后去皮，用开水烫一下，这样更容易剥皮，把去皮的柿子放在一个大盆里，用勺子把它压成柿子汁，再加入少量面粉数次，倒入搅拌，最后拌成稠[_a***_]。当搅拌面条时，你不需要加水。你可以直接用柿子汁和面条。

6、传统制法：（1）将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。