菜谱饮食风俗有哪些营养品-菜谱含义

营养美食食谱

食谱一。早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

营养均衡的一周食谱 周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。周二：早餐：热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉；中餐：米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖；晚餐：小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦。

营养美食菜谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼；大葱和生姜；料酒、蒸鱼豉油和盐。 做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。 蒸锅水开后，再将鱼入锅。

夏季有哪些营养食谱?

1、一般来说，夏天多暑多湿，人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。夏季饮食宜清淡，可多吃具有清热利湿作用的食物，如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，或用冬瓜与莲叶、薏米共煮汤喝，经常吃些新鲜蔬菜，此外，要多开窗通风。夏天昼长夜短，很多人睡得晚，起得晚，把生物钟打乱了。

2、夏季人的胃口是脆弱的，一些人食欲差、喜吃凉食；但营养均衡，美味、消暑、保健一个都不能少。 三套夏季食谱。

3、营养功效：鱼肉动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量高；黄瓜含有较多的纤维素，清热排毒；苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，合为宝宝夏令特色菜。 特点：色泽艳丽，清爽可口。适合5岁以上幼儿食用。

4、营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、BB2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素，有清热、消暑、助消化的功效。特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上儿童食用。

5、鸭蛋补夏 俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。莲子养心 养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。

6、夏季养生食谱有： 1 、绿豆茯苓膏 【材料】绿豆75克，茯苓50克，冰糖30克 【作法】（1） 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 （2）将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 【功效】清凉解暑，消食开胃。

经常给家里的老人吃哪几道美食,是营养丰富的?

山药五宝汤 菜肴以鲜嫩略带甜味为特征。当地有一种独特的甜食，既健康又美味。这是当地人民健康长寿的秘诀。它是山药五宝甜汤。菜肴里包含各种健康成分，例如桂花圆、藕粉圆、枸杞、酒酿。经过简单的炖煮，将多种风味融合在一起，使其成为独特而地道的泰州美食。山药被称为食品中的药。

酱香鱼食物：鲈鱼500g、油、盐、姜、京葱、大葱、小辣椒、红果干1颗、海鲜酱油、郫县豆瓣酱2勺、纯粮酒或米酒适当。作法：将鱼除掉首尾和背鳍，将鱼身切割成连续的片状、最终窄的一部分还[_a***_]除掉或是摆放在盘内。

牛肉牛肉味道柑平，富含蛋白质，维生素b族片，钙、铁、磷、维生素、胆甾醇等物质，能够强筋健骨、滋阴养血养血的功效，经常吃人体更强壮，少生病。推荐菜谱——【土豆炖牛腩】提前准备马铃薯、牛腱、小葱、姜片、八角、良姜、桂丁、食盐、生抽、老抽王，老冰糖。

雪燕中老年人想要有一个健康的身体，其实可以选择适当的吃一些血燕。