营养配餐与设计,营养配餐与设计期末***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养配餐与设计的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养配餐与设计的解答，让我们一起看看吧。

营养配餐食谱计算公式？

营养配餐食谱的计算公式可以根据个体的能量需求和各种营养素的推荐摄入量来确定。以下是一种常用的计算公式：

1. 确定能量需求：

   根据个体的性别、年龄、体重、身高和活动水平等因素，使用公式来计算总能量需求。常用的公式包括哈里斯-本尼迪克特公式和Mifflin-St Jeor公式。

2. 确定营养素比例：

   根据个体的身体状况和需求，确定目标营养素比例。例如，根据健康成年人的标准，参考每日推荐摄入量（RDI），确定碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。

3. 按照能量需求和营养素比例计算具体摄入量：

   根据个体的总能量需求和目标营养素比例，计算出每种营养素应该摄入的具体量。

浙江商业职业技术学院有中西面点专业吗？

没有开设，其开设的相关专业是西餐工艺专业。

其核心课程为烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

营养配餐的类型有哪些?分别适合什么人群？

营养配餐的类型多种多样，每种类型都针对特定人群的营养需求和健康状况进行了精心设计。以下是几种常见的营养配餐类型及其适用人群：

基础营养配餐：

适用人群：适用于大多数健康成年人。

特点：提供均衡的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，满足日常能量和营养需求。

建议：包括适量的主食（如米饭、面条）、瘦肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜和水果等。

高蛋白营养配餐：

适用人群：运动员、健身爱好者、体力劳动者等需要高蛋白摄入的人群。

特点：增加瘦肉、鱼、蛋、奶制品和豆制品等高蛋白食物的摄入，以满足身体对蛋白质的高需求。

建议：早餐可选择牛奶、鸡蛋、全麦面包等；午餐和晚餐可增加瘦肉、鱼类和豆制品的摄入。

低脂营养配餐：

1) 荤素搭配：即食物中有肉有菜。

2) 主副搭配：即主食（米、面等）与副食（鸡鸭鱼肉、水果、蔬菜等）都要有。

3) 杂细搭配：即杂粮（玉米、高粱、小米等）和细粮（精米、白面等）都要吃。

4) 干稀搭配：即食物中有干的（比如炒菜或者米饭）也有水分比较充足的（比如汤或者粥）。

5) 颜色搭配：即食物的色，也就是人们的感官享受。比如炒青豆的时候往里面放一点胡萝卜加玉米，颜色会更好看，从而可以增加孩子的食欲。同时也是说各种颜色的食物都要吃。

1） 爱美人士：白天选择保护性的食物，比如含抗氧化剂丰富的维生素类食物；晚上选择修复性的食物，比如含胶原蛋白、氨基酸丰富的蛋白质类食物。

想学营养搭配有什么好课？

1.可以报名学习公共营养师（3/4级）的课程，属于入门级的课程，系统的讲解和营养学有关的医学，营养学基础，食物营养特点，各类人群营养需求。还有实操性很强的课，膳食调查和营养配餐。

这个现在很多培训机构都有做，只是需要找课程比较好的。还可以考证，便于以后***或全职工作的敲门砖。

2.有一些免费的渠道，只是课程不会系统，是碎片化。建议有一些基础后再进行扩充学习所用。

网易公开课，大营家公众号中可以找到一些相关的课程。

如何做个人健康饮食搭配师？

想要成为个人健康饮食搭配师，可以参考以下步骤：

了解营养学知识 。学习营养学的基本原理和概念，了解各种食物的营养成分和功能，以及人体对营养的需求和代谢过程。

获取相关证书 。参加专业的培训课程或学习班，获取相关的证书或资格，如营养配餐师证书等。

积累实践经验 。通过为家人、朋友或客户提供饮食搭配建议，不断积累实践经验，提高自己的专业能力。

关注行业动态 。了解最新的营养学研究成果和饮食搭配趋势，以便为客户提供更科学、更合理的饮食建议。

请注意，成为个人健康饮食搭配师需要不断学习和实践，提高自己的专业素养和服务水平，以满足客户的需求和期望。

到此，以上就是小编对于营养配餐与设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养配餐与设计的5点解答对大家有用。