食材烹饪手法大全食谱图-食材烹饪手法大全食谱图***

家庭炒菜菜谱食谱

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

热菜 《一》荤菜 芹菜炒肉 豆角土豆炒肉 蒜苔炒肉 红烧肉。清蒸金鲳鱼。辣子鸡块。鱼香肉丝 排骨玉米汤 清炖羊肉 烩牛肉。1农家小炒五花肉。1红烧排骨 1豆角炒肉沫 1宫保鸡丁。1黄焖鸡。1肉沫茄子 《二》蒸菜 清蒸金鲳鱼。

香菇炒肉 主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克。调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。3，学会油泼，最简单的练习水煮肉片，做菜途中泼油，菜色会非常明亮。4，炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要用手撕，这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。5，如果要想让鱼汤变成奶白色，鱼下锅前一定要先煎制，而且要两面都煎。

主料：五花肉200g、山药150g。辅料：八角适量、昆布、酱油适量、酱油适量、胡椒粉适量、甜椒2个、姜适量、酒适量。做法：先把五花肉洗净切条。山药削皮后切粗条、甜椒斜切成块、备用。先用小锅子放水、加入适量的姜片、酒、把猪肉放入煮滚、去味。猪肉变色后捞起、洗净、沥水、备用。

儿童营养午餐食谱大全及做法大全

1、小学生营养餐食谱一周搭配有：周一：早餐：牛奶，吐司午餐：丝瓜虾仁汤，西红柿炒鸡蛋，青椒牛肉丝，二米饭加餐：苹果晚餐：青菜豆腐汤，木耳西葫芦，红烧黄花鱼，二米饭。周二：早餐：豆浆，提子蛋糕卷午餐：三丝炸酱面加餐：酸奶晚餐：紫菜蛋花汤，素炒花菜，可乐鸡翅，[_a***_]米饭。

2、早餐食谱 牛奶麦片粥材料：牛奶250毫升，麦片50克，白糖适量。做法：将麦片与牛奶一起放入锅中，用小火煮至粥熟，加入白糖搅拌均匀即可。营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分，有助于增强幼儿体质。蒸蛋羹材料：鸡蛋2个，温水200毫升，盐适量，生抽适量，香油适量。

3、午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒鱼片、土豆丝 点评：豆腐干肉丁是照食谱做的，味道不错。星期六 早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：狮子头、豌豆苗 点评：我狮子头里面加了点蟹黄，味道很鲜。

4、做法 西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。放入西兰花翻炒1分钟。放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

5、第一天：碎鸡盖饭 食材：鸡腿肉2个 鸡蛋1个 姜丝、葱花、淀粉料酒适量 米饭（煮饭适量）步骤：①腌制鸡腿肉。将鸡腿去骨切丁加入2勺料酒＋适量生抽+少许胡椒粉+一勺老抽搅拌均匀备用 ②调酱汁。

6、小学生营养午餐食谱大全如下：营养丰富——紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、盐、味精、香油。做法：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入鸡蛋、盐、味精、香油，锅加水烧开，把火关小，把打散的鸡蛋倒入锅中，蛋会自然凝固，再放入紫菜，香油即可。

破壁机辅食食谱大全及做法

1、做法：将燕麦，藕粉，黑糖，水放入破壁机中搅拌，搅拌好后放入容器中，然后用电锅蒸30分钟，取出放凉即可食用。最后在顶层撒上坚果、葡萄干做装饰。宝宝辅食-蔬菜泥 配料：豆腐100g，胡萝卜100g，三宝粉1匙，热水150ml。

2、【黑豆糙米豆浆】配料：黑豆50g， 生糙米100g，红枣30g，水500ml 做法：黑豆提前泡发更好破壁，所以食材统统放入破壁机，加入500ml清水，开动机器。经过反复加热、破壁等待20分钟一碗香浓的黑豆五谷豆浆就做好啦！因为加了糙米的缘故特别饱腹，最适合减重的小伙伴用来当早餐。

3、香蕉奶昔，制作原料一根香蕉、250ml纯牛奶、几颗冰糖。香蕉剥皮后切成小段，将牛奶、香蕉和冰糖一起倒入破壁机中，在破壁机的菜单中选择“奶昔”，仅仅只需要1分钟时间，软滑可口的香蕉奶昔就完成了。南瓜糊，用40g大米和差不多分量的南瓜就可以做出美味的南瓜糊。

4、米糊：将大米淘洗干净，加入适量的水，煮成稀粥状，然后放入破壁机中研磨成细腻的糊状。米糊是宝宝辅食添加的首选，易消化且营养丰富。鸡蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，放入破壁机中研磨成泥状。鸡蛋黄富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于宝宝的生长发育。

儿童营养晚餐食谱大全及做法

1、食用米用水浸泡半小时到1小时，青菜洗好。将青菜切碎，然后和浸泡好的大米一起熬煮。将鸡蛋打散，只留蛋黄。将蛋清倒入平底锅内剪成蛋饼，然后切成五角星和月亮的形状，再将海苔切成星星月亮的眼睛。

2、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）。将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。奶油鱼肉 原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

3、做法：将排骨洗净后切段在锅中焯去血水，然后放入碗中用适量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分钟；锅中烧热油将腌制好的排骨炸制两面金黄后放入适量的白糖和清水用大火收汁，在起锅前放入少量的醋以及芝麻即可。