中国八大菜系排名之首,中国八大菜系排名之首是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国八大菜系排名之首的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国八大菜系排名之首的解答，让我们一起看看吧。

中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？

鲁菜

鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。

五大菜系之首？

中国地大物博，各种文化源远流长，其中饮食文化更是博大精深，五大菜系有川，鲁，湘，粤，闽。其中川菜应该是五大之首

川菜，即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，川菜在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

中国的五大菜系为“鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜”，五大菜系之首当属鲁菜。

1、鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。

2、川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的小吃类菜系，也是西南民间最大菜系。

3、湘菜：又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

4、粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。粤菜是国内民间第三大菜系，地位仅次于鲁菜、川菜，在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。

5、闽菜：发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。

八大菜系之首是哪个？

几次遇到这种问，为首的标准是什么？没有意义。以贵为首，当数淮扬。喜者众多，川菜莫属。海外知名度，一定粤菜。至于鲁菜，也是很不错的菜系，说它是历史最久，可以追溯到春秋时期，就应为首。有河南人不服。厨师业供的祖师爷伊尹，商朝人，可以说，鲁菜还没影子。

所以说，四大菜系，或八大菜系，没有必要争个谁为首，每个菜系都有自己代表的精品，也有许多经典菜。包括其它地方的菜品。再加上口味的主观成份多一些，也就是萝卜青菜，各有所爱。不可能喜爱一样。

再者，先人留下的精品，还要有大厨精心制作才能出彩。可以说句大话，谁敢说自已能把各菜系都吃过，都吃的是精品，都是经典，都是名厨所作？那些美食家，资深吃货都不敢说，一般百姓在这争论谁为首，有意义吗？

央视的（舌尖上中国），很好，好就好在介绍的是各地美食，没有为首之争。

中国一直把鲁菜推为八大菜系之首，但我不这么认为。饮食文化随地域而各有不同，这是很必然的造成各省间人民口味的接受度产生差异。960万平分公里、14亿人口，不可能在噬好上有大统。但总的来说鲁菜、川菜、湘菜比较受欢迎！

到此，以上就是小编对于中国八大菜系排名之首的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国八大菜系排名之首的3点解答对大家有用。