参加厨艺比赛做什么菜好,网红菜品创意菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于参加厨艺比赛做什么菜好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍参加厨艺比赛做什么菜好的解答，让我们一起看看吧。

作为一名厨师，你最开心的事情是什么？

身为厨师来讲！最开心的事情就是上班能撩服务员！下班能睡服务员👧👧！除了这两件事以外，没有一件事值得开心的⚡⚡！最不开心的是逢年过节！公众***日坚守岗位💀💀，最难过的是月头累到月尾，拿到的薪水不够养自己✈✈，不要说养家😂😂。最辛苦的时候是夏天！从上班到下班身上没有一处干爽的地方！卵毛都湿透！好想像女人那样垫上一块卫生巾👙

作为厨师最开心的事就是客人说菜做的好，有成就感：其实厨师真是一门技术活，一样的菜 一样的烹调方法 一样的调味 換一个人做味道就是不一样 ，其中的关健就是考验厨师对火候的控制能力，想做好一道让客人和自己满意的菜 一定得用心去烹制，不要把这一道菜当工作去完成，带着爱进厨房一切介有可能，谢谢🙏

作为一个二十多年的厨师，最高兴的就是以前上班的时候，凡事我做厨师长的地方老板都是赚了钱的。而最近几年自己开火锅店，偶尔夏天回老家休息一个月，等店再开门的时候，老顾客进来都说想起我们了。

你以为我会说做了一桌好菜得到了顾客及老板的肯定吗？或者是发明了新菜参加厨艺大赛得到了厨神封号吗？其实是今天是发工资的日子又或者今天休息日或者是今年过年要放***15天***！

一般厨师培训会有什么课程？

基本功有翻勺，刀功，雕刻，冷菜，热菜，面点，西餐菜系，还学习食材选择方法，学习创意菜系思路，学习菜系火候等，还需要培养这行的敬业职业精神，总之学习的东西太多了，只有达到这些基本要求，才能算是培训过，学习过厨师。

所学专业不同，学习的课程也不同，厨师一般分三个方向，中餐、西餐、西点专业

以天津新东方职业培训学校为例，西餐主要学习欧美，法式等料理，全面学习西厨房酱汁，冷房，沙拉头盘，三文鱼刺身，西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等），西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐，餐厅及酒店制作零点。

中餐学习内容主要有：

一阶段：刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹调技术。
二阶段：冷拼制作、 冷菜（以现实冷菜为准、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。
三阶段：面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四阶段：川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算 。

西点学习内容主要有：

包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术

这要看学哪个菜系，各个菜系不同，学的内容也会不同。不过，不管是学什么手艺，都要有吃苦耐劳的品质和对行业执着的追求，正所谓：干一行爱一行。如果你能静下心来细心琢磨，向师傅虚心请教，一定会学的很快！

厨师培训一般刚开始都是基本功 刀功与颠锅的学习。刀功与颠锅，是厨师基本的技术，也是重要的技术，没有好的刀功与颠锅技术，在好的厨师也炒不出好的菜。然后在进入热菜前列阶段，这里面包含有调味 火候 色泽。然后是学流行才 基本的宴席制作 雕刻 面点 火锅 拼盘等 接着在学独家创新菜 高档菜 凉菜等等

到此，以上就是小编对于参加厨艺比赛做什么菜好的问题就介绍到这了，希望介绍关于参加厨艺比赛做什么菜好的2点解答对大家有用。