食谱烹饪技巧***烹***学-烹饪***教学***

求简单家庭烹饪食谱

鸡汁煲笋 材料：春笋500克，清鸡汤600克，鸡腿菇100克，盐适量 新鲜的春笋，扒去外皮，去除老根。放入沙煲中加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸。备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味。收汁装盘即可。

家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾。农家小炒肉 五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，温热后放入五花肉片煸炒。肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶） 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

晚饭好吃的食谱如何烹饪与制作

做法：白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎；炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。

晚饭的好吃菜谱腐乳烧排骨原料：排骨500克，腐乳3块。辅料：酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，芝麻油1勺。做法：排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。

好吃的佳肴都是需要经过一系列的好吃做法与食谱的搭配而构成的，那么对好吃的烹饪佳肴你知道应该怎么样的进行制作才是最好的吗？以下是懂视小编为你整理的烹饪美味佳肴的方法，希望能帮到你。

粤菜的美味食谱如何烹饪才好

做法：将松茸和熟南风肉，用厚百叶包裹，依次排放备用。将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中，撒上炼鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟即可取出。起锅，烧鸡油，浇油，再淋上豉油皇即可。粤菜的美味食谱如何制作冰梅_汁脆皮龙_主料：龙_鱼300克。辅料：脆浆350克。

烹饪技巧：粤菜的烹饪技巧丰富多样，包括炒、煮、蒸、炖、炸、烧等。每种技巧都有其独特的要求，比如蒸菜要保持食材的原汁原味，炸菜则要求外酥里嫩。摆盘美观：粤菜讲究色、香、味俱全，摆盘也非常重要。菜品的颜色搭配要和谐，造型要美观大方，让人一看就有食欲。

烹饪技法：粤菜的烹饪技法多样，包括炒、煮、蒸、炸、烧、炖等。每种技法都有其特点，如蒸菜要求水开后再放入食材，保持食物的鲜嫩；炸菜则要求油温适中，使食物外酥里嫩。菜品创新：虽然粤菜讲究传统，但也不断吸收外来元素进行创新。可以尝试将传统菜品与现代口味结合，创造出新的[_a***_]。

烹饪方法多样：粤菜的烹饪方法多种多样，包括蒸、炒、煮、炸、炖、煎等。每种方法都有其独特的风味和技巧，如蒸鱼要水开后再蒸，保持鱼肉的嫩滑；炒虾仁要快火快炒，保持虾仁的鲜嫩。注重色香味：粤菜强调色香味俱全，摆盘讲究美观，色彩搭配要协调，香气诱人，味道鲜美。

米饭的好吃食谱应该如何烹饪制作

炒饭好吃的窍门虾仁炒饭原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。

米饭的好吃食谱：鸡肉蘑菇炖饭食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺做法：1）大米淘洗干净，沥干水分备用。

米饭的食谱：蛋包饭食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只做法：1）将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。2）鲜虾去头去皮洗净。3）切成小块。4）起锅热油，将菜一入煸炒片刻。5）加入米饭炒散，加盐。6）小火炒匀。7）加入鲜虾段炒熟。

克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

直接用烤海苔包裹上米饭吃。把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了。也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃！迷你什蔬饭卷 【食材】米饭、洋葱、胡萝卜、火腿、鲜香菇、鸡蛋 【制作】洋葱洗净，切末。胡李裂返萝卜洗净，去皮，切末。

好吃的米饭是需要进行一定的烹制才会好吃，可以更好的发挥吃其中的营养，但是对于好吃的米饭你知道有哪些好的技能可以掌握的吗？以下是懂视小编为你整理的好吃的米饭食谱，希望能帮到你。