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餐饮几大菜系餐厅名称-餐饮几大菜系餐厅名称是什么

餐饮的分类`

1、餐饮业主要分为旅游饭店餐厅中餐西餐) 、自助餐、盒饭业、摊贩五大类。

2、西餐 西餐是指欧洲及美洲国家的饮食文化,主要特点是烤、炸、炖、煮等方式烹调口味重,使用的调味品比较多,如芥末、酸黄瓜番茄酱等。有法国菜、意大利菜、美国经典汉堡不同类型。

3、餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下:多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。

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4、餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下:(一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店烧烤店等。

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