烹调菜肴食谱制作***-烹调方法大全

请大家教我做几个家常菜,川菜吧

鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。 锅中热油，把土豆丝倒入锅中不用炒，直接煸炒。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。宫保鸡丁 这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。

我也去答题访问个人页 关注 展开全部 家常干煸豆角 干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。 口味麻辣咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

晚餐好吃的食谱如何烹饪制作才好

做法：白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎；炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：跟随食谱的指导，但也要根据实际情况进行调整。学会控制火候，不要急于翻动食物，让它们充分煎炸。使用计时器来确保食物不会过度烹饪。摆盘和装饰：使用大盘子来展示你的主菜，让它看起来更有吸引力。在盘子上添加一些色彩，比如撒上切碎的香草或柠檬片。

家常晚餐的食谱如何制作炸烹茄条主料：嫩茄子300克。配料：尖椒10克、胡萝卜10克、湿淀粉75克，色拉油750克。调料：碘盐5克，蘑菇精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克。方法：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入湿淀粉挂糊抓匀。（2）姜切丝，尖椒、胡萝卜切丝。

川菜好吃的食谱如何制作更加美味

1、豆腐一定要焯水，否则会有一股怪味。 瘦肉末要提前腌制，使其更加入味。 豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。 炖煮时要小火慢煮，以充分吸收汤汁，让豆腐入味。

2、麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 【麻婆豆腐】 食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。

3、因为是生爆所以必须是去皮的猪肉，如果带皮生爆，肉皮容易干硬，此菜是川菜家常风味菜肴的代表作，干香酥嫩，味道鲜美，是下饭下酒的最佳味道。

晚餐食谱应该要如何进行制作

1、将淘好的米洗干净放在电饭煲中，再把切好的食材铺上去，加少许水（比平时煮饭的水少一半，因为蔬菜里带有一定水分）随后启动电饭煲的煮饭模式。 2）饭煮好后，不要关闭自动保温模式，把[_a***_]去皮，倒入1勺蚝油+1勺酱油+1勺香油+1勺盐，开始搅拌，拌匀以后盖上保温10分钟左右即可。

2、晚上家常的菜谱如何制作醋溜白菜片食材：***帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。做法：***帮切成斜片备用。锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入***炒匀。依次放入醋、老抽及糖再炒至***入味。最后放入味精、盐拌匀出锅即可。

3、一：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个。二：银耳莲子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。三：小馄饨一碗，五香茶叶蛋一个。

4、打工人带饭，如何在周末准备一周七天的菜谱？自从定下月瘦10斤的目标，就开始自带午餐，晚餐点个轻食吃，确保少油少盐的健康饮食。不过，需要每天下班后花1-2个小时做饭洗碗。

5、食物应该做得软些，可由原来的“末、羹、泥”改为“丁、块、丝”。不要吃不该吃的食物，如带***性的食物，整粒的干果（如花生米、瓜子、核桃、干豆等）。