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红烧肉的制作方法?

红烧肉做法： 材料：猪肉500克，白糖10克，盐10克，料酒5克，生抽10克，老抽5克，葱10克，姜10克，八角5克，桂皮10克，香叶三片，干辣椒15克，水400克，植物油50克 将猪肉洗净切块，用开水焯一下，捞出要用温水清洗一下，否则焯水后的泡沫会粘在肉上，备用。

普通难度 红烧肉的做法步骤 1 原料图如图所示。2 五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3 锅里放油煸炒肉块到微黄。4 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

配料：白砂糖20克、盐10克、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克 红烧肉最简单的做法步骤 准备食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。

红烧肉 所需食材：五花肉500克，土豆400克，葱20克，姜20克，桂皮1克，香叶1克，八角2克，干辣椒2克，料酒20克，生抽20克，老抽20克，冰糖50克，蚝油10克，盐2克。

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的***材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

各种炖菜的做法大全集窍门

1、——— 奶油炖菜 用料： 鸡肉适量，牛奶适量，白菜叶适量，盐适量，面粉20克，黄油30克，牛奶适量，奶油少许 做法： 1）鸡肉切块，加黑胡椒，料酒，盐腌。 2）中小火煎香后盛出，留底油。 3）底油炒***叶，炒软后加鸡肉，加水煮十分钟。

2、炖菜那可是灵魂啊！作为新手小白，我来给大家介绍几道小白必学炖菜，一锅烩，就是这么简单！ 虾干***粉丝煲 用料： 虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，***适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法： 1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，***切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。

3、小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、***，洗净沥干水分，剁成小块。

炒三丝的家常做法?

1、锅里倒入适量食用油，开火加热，倒入葱蒜末，翻炒爆香。 先倒入土豆丝，转大火翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和莴笋丝，翻炒均匀。 加入1茶勺盐调味，翻炒均匀。 倒入1勺酱油调味增香，翻炒均匀。（喜欢吃辣的，可以淋上适量辣椒油） 最后挤入1勺鸡汁增鲜。

2、步骤：莴笋、胡萝卜、金针菇。莴笋去皮，胡萝卜去皮，洗干净，金针菇。胡萝卜和莴笋刨丝，金针菇去掉根部。锅内放油，加入金针菇。加入胡萝卜丝。大火翻炒。加入莴笋丝。继续翻炒，加入适量的盐，锅四周倒入一点点开水。装盘。

3、主料：胡萝卜80g、黄豆芽200g、芹菜50g、木耳30g；辅料：油盐适量、醋适量、葱花适量 清炒三丝 1 准备好食材，把木耳，胡萝卜切好，黄豆芽去根。2 锅里放少许油，葱煸香。3 把黄豆芽，胡萝卜，木耳，芹菜全部入锅翻炒。4 盖上锅盖焖一会。5 加入食盐和醋调味就可以了。

4、做法如下：土豆去皮切丝，胡萝卜和青椒洗净切丝洗，把姜切丝，蒜切成碎末。锅中倒油，姜丝倒入锅中，然后放入胡萝卜丝，先翻炒几下。把土豆丝与青椒丝一同下锅，放入盐与蒜末翻炒几下，出锅即可。

5、蒜末适量 豆芽炒三丝的做法步骤 把豆芽洗净，然后把事先准备的胡萝卜，青椒，黄瓜全部切成细丝 把锅烧好，放入适量油，待油烧开放入蒜末，姜末记得不要把它烧糊哦，只是爆一下香 放入豆芽，和三丝一起爆炒。加入适量盐和醋。

6、家常炒三丝 主料：紫甘蓝150克 胡萝卜 150克 土豆 100克 调料：盐 适量 生抽 20克 陈醋 5克 白糖 2克 鸡精 2克 耗油 10克 淀粉 10克 姜片 5克 蒜片 5克 制作：把胡萝卜切成丝，紫甘蓝切成丝，荷兰豆切成丝，锅内烧水开后把荷兰豆放锅内煮3分钟捞出沥水备用。