食物营养配餐-食物营养与配餐百科

什么是营养配餐?营养配餐该怎么配?

营养配餐就是“慧吃”a：吃的有营养，营养素种类齐全，摄入量充足。b：吃得饱还不胖，膳食热量少还能吃得饱。c：吃得好，控三高平稳，控血糖，血压，血脂。d：吃得舒服，养胃清肠，护好根基 e：吃的自在。找到营养与美味之间的平衡点。

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。

粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。荤素搭配。

求一周合理的食谱,营养搭配?

营养搭配的一周食谱 周一：早饭：全麦吐司、豆桨、凉拌菠菜、生鸡蛋；中餐馆：蛋花汤、白米饭、肉炒芹菜、彩椒西蓝花；晚饭：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。周二：早饭：煮牛奶、芝麻汤圆、蔬菜水果酸奶水果捞；中餐馆：白米饭、西红柿炒鸡蛋、熘肝尖；晚饭：小米南瓜粥、草鱼蒸鸡蛋羹、素什锦。

一周营养食谱 周一：早餐：牛肉粉，小面包。蜂蜜水。午餐：黑木耳炒小白菜，烧鱼块，酸奶。二米饭（大米，玉米渣）晚餐：肉末豆腐，番茄蛋汤营养食谱，酸辣土豆丝。周二：早餐：牛奶，煎鸡蛋，面包，香蕉。午餐：鱼香肉丝，炒豆芽夏季营养食谱，酸奶。晚餐：凉拌金针菇，豆瓣鲫鱼，青菜肉片汤。

小学生营养餐食谱一周搭配有：周一：早餐：牛奶，吐司午餐：丝瓜虾仁汤，西红柿炒鸡蛋，青椒牛肉丝，二米饭加餐：苹果晚餐：青菜豆腐汤，木耳西葫芦，红烧黄花鱼，二米饭。周二：早餐：豆浆，提子蛋糕卷午餐：三丝炸酱面加餐：酸奶晚餐：紫菜蛋花汤，素炒花菜，可乐鸡翅，红枣米饭。

周一 早餐：牛奶，吐司。午餐：丝瓜虾仁汤，西红柿炒鸡蛋，青椒牛肉丝，二米饭。加餐：苹果。晚餐：青菜豆腐汤，木耳西葫芦，红烧黄花鱼，二米饭。周二：早餐：豆浆，提子蛋糕卷。午餐：三丝炸酱面。加餐：酸奶。晚餐：紫菜蛋花汤，素炒花菜，可乐鸡翅，红枣米饭。

什么是营养配餐

1、营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。

2、营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

3、营养搭配与设计[_a***_]是一种科学研究健康的饮食方法，它以科学研究的营养成分基础理论为具体指导，建议对正餐类、蛋白质类、蔬菜水果类、植物油脂类等平衡摄取；相互配合丰富多彩多种多样的食物，以做到均衡营养成分、保持健康的实际效果。经典菜谱有老鸭（猪血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，茶叶蛋，红烧狮子头等。

4、营养配餐就是“慧吃”a：吃的有营养，营养素种类齐全，摄入量充足。b：吃得饱还不胖，膳食热量少还能吃得饱。c：吃得好，控三高平稳，控血糖，血压，血脂。d：吃得舒服，养胃清肠，护好根基 e：吃的自在。找到营养与美味之间的平衡点。

5、科学的营养搭配是指对一日三餐进行科学分配，根据每个人的生理状况和工作需要来决定。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3：4：3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

6、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

集体配餐食营养配餐的理论依据不包括

集体配餐师营养配餐的理论依据不包括食品的感官质量。知识拓展 营养配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。

集体配餐时，营养配餐的理论依据不包括食品的感官质量。营养配餐的理论依据主要基于营养学原理和膳食指南，旨在为人们提供均衡、营养的饮食，以满足身体对各种营养素的需求。集体配餐时，营养配餐的理论依据主要基于营养学原理和膳食指南，而不是食品的感官质量。

食品的感官质量。根据查询拍拍搜题app显示，营养配餐的理论依据主要基于营养学原理和目标人群的营养需求，包括食物的成分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，集体配餐时营养配餐的理论依据不包括食品的感官质量。

集体配餐食营养配餐的理论依据不包括：食物的保健功能。根据参与者的年龄、性别、活动水平等因素，确定配餐的目标。例如，为运动员或高强度体力劳动者提供的膳食应具有高热量、高蛋白质、低脂肪等特点。根据目标，为参与者设计早、中、晚三餐的食谱。

营养配餐的理论依据不包括食品的感官质量。针对特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、糖尿病患者等，制定专门的营养配餐方案。这些方案需要考虑特殊人群的营养需求和饮食特点，以确保他们获得足够的营养，并避免因饮食不当而引发健康问题。根据不同季节的特点，制定相应的营养配餐方案。