有关食疗的文化-关于食疗的权威书

《千金方》食疗(一)

孙思邈在《千金要方》和《千金翼方》中首次提出了“食治”和“食疗”的概念，标志着食疗学成为一门独立的学科。唐代以后，食疗学得到了空前的发展，各种食疗专著不断涌现，成为祖国医学宝库的重要组成部分。食疗的历史文化渊源 食疗是中华民族长期同疾病作斗争的经验结晶，是中医药学的重要组成部分。

反映在孙思邈《千金要方》、《千金翼方》以及《摄养枕中方》 、《孙***摄养论》等有关著作中的食疗内容， 不仅是食疗学真正独立成专门学科的标志 ， 而且是唐以前食疗经验、理论的集大成之作 。

本方出自《百一选方》，原方用于“心气虚损，怔忡而自汗者”，为益气补血常用方。气血两虚，气虚卫外不固，机能减退，则见自汗气短；血虚不能濡养，则见心悸怔忡；法宜益气补血。方中以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者合用，气血双补；以山药、猪腰子为辅佐，山药补脾益肾，平补不燥，猪腰子补肾止虚汗。

有关食疗最早可以追溯到什么时期

有关食疗的最早记录可以追溯到中国的远古时期，也就是黄帝内经的时代。食疗，或者说食物疗法，是一种通过调整饮食来治疗疾病或保持健康的方法。在中国的远古时期，黄帝内经就已经提出了食疗的基本原则和理论。黄帝内经是中国古代医学的经典著作，其中包含了大量关于食疗的理论和实践。

据文献记载，我国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。此时已有多种烹调方法，如商代伊尹制汤液，他的烹调技术高明，担任汤王的厨师。

商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及食品也相继出现。

饮食养生,是中国人的一种传统习惯,中国有哪些食疗文化?

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。

食疗养生是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗 文化 源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

食疗养生，是中国人的一种传统习惯。在我国各个民族和地域，食疗文化源远流长，经过食疗这种长远的养生行为，人们达到调理身体，强壮体魄的目的。

文坛领袖苏轼：喜食芡实粥 苏轼是北宋文坛领袖，同时又是美食家兼食疗专家，有《东坡养生集》传世。苏轼最钟情芡实粥，每日一碗，将其作为自己的食疗佳品，他说“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”《神农本草经》说芡实有“补中，益精气，强志，令耳目聪明”的功效。

食疗是中华民族长期同疾病作斗争的经验结晶，是中医药学的重要组成部分。它也是中国饮食文化的瑰丽奇葩，是我国传统文化宝库中的重要遗产。食疗植根于中国传统文化的肥沃土壤，不仅有着悠久的历史、丰富的内容、生动的形式，而且有着深刻的文化背景和理论渊源，处处闪烁着我国古代先哲的智慧之光。