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地域特色菜品风味介绍-地方风味特色

中国八大菜系的味道特点

1、特点是清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名,口味清淡济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重。粤菜 口味:口味较清淡,力求清中鲜、淡中求美 粤菜即广东菜,发源于岭南。

2、齐鲁风味 、齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重。尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。(2) 胶辽风味 胶辽菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。

3、特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。浙江菜(浙):浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉。特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜的。

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4、八大菜系的形成与历史、自然条件、饮食习惯等有关,可以说每一菜系就代表一方风情。鲁菜特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制。川菜的特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓、注重调味,离不开三椒(辣、胡、花)和鲜姜。

5、中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜闽菜、浙菜、湘菜徽菜。八大菜系口味如下:鲁菜:口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。

谁能告诉我全中国各地的地方特色小吃(要是那个地方最特有的)帮一下啦...

1、不要着急,现在就告诉你:东华门夜市、护国寺小吃店、锦芳小吃、九门小吃都是很正宗的老北京风味。

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2、独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名,已经有300多年历史了,是清代的宫廷御用贡品。这醋是我从小吃到达的,比香醋酸一些,比陈醋淡一些,带一点粮食的甜,非常微弱但很适口,蘸饺子腊八醋是最常见的吃法。

3、绍兴小吃属臭豆腐,臭豆腐在鲁迅的笔下名扬海内外,绍兴的臭豆腐代表要数绍字坊臭豆腐,据说绍字坊臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主,绍字坊臭豆腐已在全国开了很多连锁店。所以绍字坊臭豆腐已经成为了绍兴小吃的代表。

4、跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒! 1长春:地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。

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5、是湖北武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面旁模食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美

6、中国各地的特色小吃:台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择

中国的九大菜系是什么?

我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京。鲁菜、京菜主要天津河北东北地区的菜系。做工讲究是其特点。川菜多以川渝地区为主,湘菜则是湖南、湖北地区的菜系,辣是其中很大的特点。粤菜也称为广东菜,苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系,口味都比较清淡。

淮扬菜:淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖[_a***_]甚广,淮扬细点,造型美观,口味繁多,制作精巧,清新味美,四季有别。代表菜有:清炖狮子头,拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等。

九大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜和鄂菜。中国菜丰富多彩,其中最为人们熟知的当属九大菜系。这些菜系各具特色,展示了中国不同地域的烹饪文化和风味。川菜以其麻辣味道和丰富的菜品变化著称,调味多样,讲究汤品的调制,色香味俱佳。

中国菜系只有八大菜系! 清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。

粤菜,是中国八大菜系之一,亦称广东菜。粤菜由广府菜(广州菜)、潮州菜(潮汕菜)、客家菜(东江菜)、顺德菜(凤城菜)组成。闽 闽菜是中国八大菜系之一,根据地域分为福州菜(以福建福州闽侯县为中心)、闽西菜、泉州菜、厦门菜、漳州菜几种类型,后3种合称闽南菜。

应该说是八大菜系。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

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