食品搭配表 厨艺图片,食品搭配表 厨艺图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品搭配表 厨艺图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品搭配表 厨艺图片的解答，让我们一起看看吧。

有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

推荐金针菇，杏鲍菇

金针菇的话做一个肥牛金针菇

1. 金针菇剪去根部洗净备用

2. 锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右

3. 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水

4. 大火烧开后放入金针菇

5. 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可

杏鲍菇做一个干煸杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～

2.热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

菌类是挺多的，便宜的有金针菇，蘑菇，香菇等，一般会做青菜炒蘑菇，金针菇豆腐汤，金针菇肥牛卷等，但是我最喜欢的是香菇炒青菜。

这道菜口感清爽，吃起来胜似吃肉的感觉。做这道菜有两个要点：

• 1、一定要大火爆炒，青菜只有爆炒才能保持绿色不变，口感清脆。
• 2、千万不要加水。

做法如下：

1、香菇切成片备用

2、青菜掰成一片一片，清洗干净，控干水份。

3、起锅烧油，爆香小葱段

4、放入香菇，快速的翻炒均匀

5、香菇刚开始炒起来是特别干，记住千万别加水，炒一会儿就变软了，顺着锅边加点油。

6、放入青菜，大火爆炒，快速翻炒均匀。

7、炒至青菜变软。

8、加入五香粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。

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很高兴回答这个问题，平菇、金针菇、蟹味菇、香菇都是不错，都是我家经常吃的，不管是哪种菌菇，吃之前建议焯水，做法也是比较多的，就不一一列举了，下面分享一下我经常做的几种：

1、平菇炒肉

肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。平菇撕小条，焯水1分钟，捞出沥干水分。炒锅放油，下入肉丝，肉丝炒至变色，下入葱蒜，炒出香味后，加入平菇，翻炒均匀，加适量盐、蚝油、十三香调味，爆炒一分钟就可以出锅了。

2、凉拌金针菇

金针菇去除根部，用手撕成小朵，焯熟，捞出备用。碗中放适量盐、白糖、辣椒角、孜然、味精，炒锅烧油，冒烟后倒入装有调料的碗中，再加少许生抽，搅拌均匀后倒入金针菇盘中，一盘美味的凉拌金针菇就做好了。

希望我的回答能帮助到你。

你好!你想要既便宜又美味的菌菇，我可以为你推荐一道大菜《蒜泥金针菇蒸粉丝》。买五块钱左右金针菇，差不多就有一盘了。

金针菇不仅营养丰富，味道更是鲜美，滑嫩！下面我来介绍的这一道菜的做法！话不多说，一起来看一看吧！

1.准备龙口粉丝一小捆，开水泡软，捞起，平铺装盘备用。

1:将金针菇洗净，切去根部，均匀地铺在粉丝上边。

2.准备一头优质大蒜🧄，剥皮，拍扁，剁成细颗粒蒜泥。

3.锅内油热到七八分，关火。倒入蒜泥，用锅内余热炒香蒜泥后再倒入3克食盐，2勺生抽。

4.将炒好的蒜泥倒入盘中，均匀的铺在金针菇之上。

5.最后入蒸锅大火蒸5-8分钟。起锅撒几颗鸡精提鲜，再撒些葱花点缀。

以上就是我为你介绍的《蒜泥金针菇蒸粉丝》，希望你能喜欢！

（另外，喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜泥的时候加点剁辣椒）

椒盐平菇

制作食材

用料：鲜平菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜、椒盐、孜然、

1．先将蘑菇撕成细条，下水焯去掉异味和杂质。

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。同一方向搅拌均匀，制成蛋液糊。

3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂浆抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至色泽略微金黄就好了，在油温升高后在复炸一遍这样外酥里嫩。

5、装盘盛出，撒上椒盐孜然就OK啦。

到此，以上就是小编对于食品搭配表 厨艺图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品搭配表 厨艺图片的1点解答对大家有用。