1、糖醋排骨 编辑搜图 主要材料:猪排950克 调味料:酱油20毫升,醋60毫升,洋葱1个切丝,姜38克,八角,茴香3个,花椒18个,辣椒干2个,料酒15毫升,白糖20克 一。将猪排、葱、姜片放入锅中,加入清水烧开,然后撇去血末 2。加入胡椒粉煮至筷子能扎穿,取出骨头 三。
2、十大家常菜做法——酸辣土豆丝 酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
3、糖醋排骨:糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜,口感酥脆,剁骨成片入锅炒至金***,再加入酱汁调味,更显美味。它不仅口味鲜美,而且独具特色,是一道爽口可口的美食。香菇炖鸡汤:香菇炖鸡汤是一道风味独特的汤菜,色泽金黄,汤汁浓郁,口感鲜嫩。
4、牛肉的营养价值比较高,配上土豆有饱腹感。牛肉炖土豆的口味咸鲜,适合大众的口味。牛肉炖土豆的做法简单,可以用高压锅压好牛肉后,把土豆放进去炖制。喜欢红烧的,还是咖喱的,清汤的随意。土豆烧牛肉是荤素搭配,比较完美的一道菜,下饭良器。《素炒西蓝花》西蓝花掰成小朵,大蒜几瓣拍碎。
5、家常豆腐汤是我们日常生活中非常经常会做的一道汤菜,选用豆腐和大白菜一起搭配制作。将大***洗净切块备用,将豆腐切成小块放入锅中煮沸,然后加入大***和适量的鸡精烧开即可。
食材:西冷牛排 200g、橄榄油 1勺、黑胡椒 10克(个人口味酌情增减)、海盐2g-5g、黄油 20g、大蒜 1头、红酒 50克、生粉 1勺、柠檬 10克(个人口味酌情增减)。 做法: 牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。 洒盐,黑胡椒,正反都要涂抹均匀,盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。 蒜切块。
做法:牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,***一下,松弛30分钟;烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;翻面再烤8分钟,就八成熟了。
大希地的牛排怎么做才好吃?下面和大家分享一下经验吧! 煎牛排建议用铸铁锅、厚底不锈钢锅,不建议使用不粘锅,因为高温容易烧坏涂层。 准备食材:大希地牛排1块,橄榄油20克,胡萝卜1根,盐2克,西兰花半颗,黑椒汁30克。 做法: 大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗,用厨房纸擦干就行。
牛排的做法 食材准备 西冷牛排500克,黄油40克,盐10克,黑胡椒粉10克,蔬菜300克,柠檬1个。方法步骤 将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋,双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。
做黄膘牛排需要的食材: 黄膘牛排5斤、土豆5个、胡萝卜2根、白洋葱1个。 黄膘牛排的做法: 把牛排常温解冻。 把牛排切块。 牛排泡水半小时。 冷水下锅。 第一锅水完全倒掉不要,重新加满开水。 小火慢煮3~4小时,直到筷子可以轻松扎透肉。
做法 将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。
清炖泥鳅汤 这是最基础的泥鳅汤做法,适合新手尝试。首先,将泥鳅清洗干净,去掉内脏和泥沙。然后将泥鳅放入沸水中焯水,去除腥味。接着,将焯好的泥鳅放入炖锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火慢炖。炖至泥鳅熟透,汤汁变得鲜美即可。最后根据个人口味加入盐调味。
锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。另外,介绍 南瓜泥鳅汤 是一道菜品,主要原料是南瓜、泥鳅,配料是油、盐等,本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
首先准备材料。要想做一锅带补的泥鳅汤,首先要准备好食材,泥鳅、蒜、姜、葱、料酒、盐等等。处理泥鳅。我们从集市上买泥鳅的时候,就可以让他们帮忙杀好,拿回家来,一定要先清洗一下,内脏要清洗干净,泥鳅清洗后还会是滑滑的感觉,没关系。焯泥鳅。
今天分享泥鳅汤的特别做法,不用杀、不用烫,直接下锅,和红枣一起煮成汤,汤汁浓白鲜美,营养丰富。这还是一道不错的有特殊功效的汤,如小孩、青年、老年人出现虚汗、盗汗的情况,更要试一下。泥鳅红枣汤 所需用料:泥鳅一斤、红枣8颗、姜丝适量、杞子适量、食盐适量。
1、实例菜谱:锅包豆腐准备好豆腐、淀粉、鸡蛋、白糖、生抽、剁辣椒、香葱、熟白芝麻。 将老豆腐切成厚片,然后用鸡蛋和淀粉裹上一层薄薄的涂层。 烧热锅后,加入适量的油,将豆腐片煎至两面金黄。 在碗中混合食盐、生抽、白糖、剁辣椒和清水,将这个调味汁倒入锅中,炖至汤汁浓郁。
2、①.在家炖鸡汤或者是炖排骨汤的时候,一定要记得最后放盐。②.炒菜或者是做凉拌菜的时候,需要中间放盐。③.调饺子馅的时候也要记得最后放姜盐,这样饺子馅里面的水分就不容易出来啦。很多朋友都认为,白糖在炒菜的时候用途很少。甚至有人在炒菜的时候还不放白糖,这一点就错啦。
3、在调料的使用上,我们只需掌握两点,一是用对时间,比如不能菜刚下锅就放盐;二是用对量,记得过犹不及,不确定的话可以分多次放,先试味道再放。在用对调料的基础上,如果想厨艺再上一个台阶,就要掌握香料背后的使用原理。香料通常都会带有比较明显的香气,炒菜时用对,可以起到去腥提香的作用。
4、我们平时烹饪过程中无论是做肉片肉丝,还是炒的、煮的, 想要做出嫩滑的肉丝关键就在为肉“上浆”,所谓的上浆其实就是一个简单的“控水”过程,等肉跟调味料加入淀粉搅拌后,再高温下锅,这样就能让粘在肉表面上的淀粉锁住水分, 这样会比不加淀粉搅拌直接下锅炒出来的肉嫩滑好吃。
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