地域特色饮食 食品历史简介,地域特色饮食 食品历史简介怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地域特色饮食 食品历史简介的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地域特色饮食 食品历史简介的解答，让我们一起看看吧。

各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的？

谢谢邀请

各地方的饮食习惯与口味特点，我觉得应该以南北方来划分。

在主食的选择上南米北面。

因为北方多种植可越冬的冬小麦，所以面食是不二选择。象馒头，花卷，面条🍜，大饼，包子，饺子等等。

南方气候条件好，水稻种植面积广。所以用大米制作的各种主食比较丰富。象米线，米粉，米糕等等。

口味特点一直有“南甜，北咸，东辣，西酸”的说法。

南方吃豆腐脑都喜欢吃甜的，而北方如果吃甜豆腐脑会引起围观的。

南方天气炎热，人体的汗液流失的多，所以饮食喜欢清淡，加上蔬菜水果品种丰富。所以菜品喜欢精致不油腻，而且喜欢煲汤来补充体液。

北方气候寒冷，蔬菜喜欢腌制保存过冬。所以口味上自然喜欢咸一些，而且为了抵御严寒，自然喜欢一些重油高脂肪，高热量的食物来补充体力。所以北方的饮食习惯讲究“咸肉”，认为肉类做咸一些才有滋味。

感谢悟空问答邀请。很高兴回答您的问题。各地方饮食习惯与口味特点我觉得应该分南方和北方这两大部分来说吧。首先说北方，北方人的主食一般以面条，包子，馒头等面食为主。北方人做菜的口味是大杂烩的那种多，就是各种瓜果、土豆、豆角全部放一起煮，一锅熟。

其中东北那边是以炖为主，有90%的菜都是通过炖的烹饪方式来完成。其次说南方，南方人的主食一般以大米为主，比如米饭、粥。南方人口味特点又分几个部分，首先广东人的口味是以清淡、原汁原味为主，烹饪方式是蒸，煲，炒等等。

四川重庆人口味以麻辣为主，特别是火锅。湖南湖北口味是吃香辣，烟熏。江浙，上海口味比较偏甜。大概说的是这几个地方。以上这些也仅仅是我个人的理解，仅供参考。如果朋友们有不同见解的，欢迎留言评论，关注黄皮妹妹。希望有机会和大家一起学习，共同进步。喜欢我的请点赞，转发。

感谢悟空邀请，是我荣幸

哦，，，这太广啦！！

无法全面回应！！

可分享下咱们广东广州这的一些饮食习惯供参考！

广东广州人喜欢喝茶，特别是退休的人，，每天老早就晨运喝茶，吃小点心，连午饭都省去的，所以广州人特多茶点，精致的，简单的，包子，肠粉应有尽有！

而粥是大家首选，因为经过一晚上休息，身休修复后，早上都缺水份，喝茶喝粥便成为生活意识习惯，清肠胃啦，有时连午餐都首

广州人喜欢养生！生活紧张，工作家庭压力大，，为了省去意外的费心费力，，不管吃什么都要新鲜食材，而且要精打细算，花费会省，还要搭配日常身体状况熬汤，该热吃！该清火热，该润肺，去湿，养胃，，到冬天该补什么？等等！！做广东人的主厨，还真不简单哦！

有部剧《外来媳妇本地郎》描术的就是广州西关的地方生活，讲到，要做本地媳妇就要会熬汤😍

希望这些让来到这的朋友有点了解

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关于饮食习惯，我大概分为南北差异。

我是北方人，比如说，我就喜欢比较咸，鲜口味稍微重一点的食物和菜肴。

而我一些南方的朋友大概都喜欢麻辣甜一点的口味，

再有就是饮食搭配问题。我们北方人很少，吃饭的时候喝汤，而南方人就不一样，吃饭的时候几乎配一个汤，

再有的饮食区别就是生与熟的区别。我们北方人经常把蔬菜青菜的蘸酱吃。而南方人就不同，大多数生吃东西的很少，几乎都是做熟了，吃青菜也一样。

所以大体的差异我也就说这么多。毕竟生活的区域与饮食习惯，各不相同。

我是石家庄藁城人，我们当地以馒头和大饼为主食，配菜一般都是家常小炒，没有太多的花样，但是味道都符合我们当地的口味，一般家庭炒菜有尖椒肉丝，蘑菇炒肉，白菜炒肉，[_a***_]炒肉，土豆丝，西红柿炒鸡蛋，就是这一类的，不想吃肉的就不放肉直接炒青菜，再走一种经常吃的事炖菜，炖菜的配菜多种多样，条件好的牛肉炖土豆，羊肉炖胡萝卜，一般条件的为猪肉炖***还是比较多。

我们当地一般口味为咸味，有的也吃辣，由于我们当地属于干燥气候，吃多了会上火，但是偶尔可以吃点。

鄂尔多斯的代表性美食有哪些？

你好很高兴回答您的问题！

关于鄂尔多斯代表性的美食我觉得我最喜欢吃的是乌查，也称羊背子，是蒙族人民的传统佳肴，就是把全羊卸成七大件（不含胸叉），放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。

羊背子不单是美食，也是非常传统的礼节用品，鄂尔多斯部的达尔扈特人在成吉思汗大小祭奠仪式上都要放羊背子。

摆羊背子是蒙古族牧民最讲究最美味的盛宴，只在隆重的场合进行，像接待贵宾、婚丧嫁娶、重大节日等，主要是喝酒、唱歌、跳舞、叙情。所以，一直到现在还十分盛行。如果能在草原上被请吃乌查宴，便是享受了最高的礼仪。

虽然壹周君东奔西走到过不少地方，但是内蒙古一直都还没机会亲身造访。倒是认识好几个内蒙古妹子，那一个个清秀婉约的，比江南女孩还秀气，跟想象中喝奶茶骑野马的高大魁梧完全搭不上边。

在壹周君的心中，内蒙古最有存在感的城市，不是呼和浩特，而是鄂尔多斯，为啥，地球人都知道的羊绒产地，每年冬天，不就是靠着感恩这些羊绒带来的温暖妥帖度过一个个凄冷寒冬！

其实，壹周君一度认真做过鄂尔多斯的攻略——当然不是因为“空城”的称谓，而是它有“外国人眼中最美的中国建筑”——鄂尔多斯博物馆。

外观似一块饱经风雨磨砺侵蚀的磐石，古铜色的金属外表，记录着鄂尔多斯古老沧桑的草原文明。整座建筑雄浑大气，庄严肃穆。

据说其实现在大中国人民的口味越来越交融，其实鄂尔多斯人民也爱吃重庆火锅、莜面、烧烤等，要说特色，手指羊，羊杂碎、酸烩菜……一点也不出人意料。

要说意想不到的美食，壹周君则要推酸粥。

鄂尔多斯人爱吃酸是出了名的，其实壹周君挺犯疑，大南方的贵州人嗜酸如命，大北方鄂尔多斯人也有共同的爱好。于是酸粥是他们的日常饮食，多用来作为早餐和主食，基本上家家都会制作。

这里盛产糜子，酸粥也是用这种糜子制作而成。将糜米放入罐子在热灶台上发酵一天左右，然后再进行烹煮。烹煮的时候讲究“三活”，即活汤、活水、活米。煮得恰到好处，就成了地道的“活捉酸粥”。

听起来跟酸奶做法有异曲同工之处，但让我最动心的还是起美容效果，这大概也是当地姑娘个个肤白貌美的原因之一。

喝上一碗酸粥，清热败火，增加食欲，既不渴又解饿。那种酸爽，那种粘糯，就上两口红腌菜、酸菜等小菜，风味更佳。

鄂尔多斯的美食非常多！

人们吃的最多的便是猪骨头烩酸菜。每年冬天都会有盛大的杀猪菜论坛，大型餐饮企业也会组织大型的烩酸菜品尝活动回馈消费者！而且，几乎每个本地菜餐馆都会提供猪骨头烩酸菜，可见人们对这道菜的喜欢程度！

碗托也是鄂尔多斯人民喜欢的美食，而准格尔旗的驴肉碗托更是远近闻名！碗托也从十多年前的5毛钱一碗变成了三块一碗，可吃的人还是有增无减。

还有闻名全国的炖羊肉！很多人来鄂尔多斯喜欢上了炖羊肉，自己带回去家乡做，出来的味道却没有鄂尔多斯本地做的好吃！里面的门道可见一斑！

还有什么好吃的？

鄂尔多斯的代表性美食有百度经验

到鄂尔多斯一定要吃的10大美食:

1:手把肉

鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。

2:黄河鲤鱼

鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。

3:酸烩菜

鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。

4:猪灌肠

鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。

全国各地的非遗美食有什么？

今天带大家走进韶关，探索韶关非遗，寻找记忆中熟悉的家乡味道！

【宰相粉】

清化粉，广东省始兴县特产，中国国家地理标志产品。清化粉又名“宰相粉”，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史，相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜”。清化粉以大米为主要原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成，具有晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受各地消费者喜爱。

【饺俚糍】

“饺俚糍”是一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金***“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，如今，南雄饺俚糍入选南雄市第三批非物质文化遗产名录。饺俚糍是用草木灰——天然的植物碱，能软化大米，使制出的米团更有韧劲。反复碾磨，文火熬煮，轻压成片，是乡情的智慧，是客家先祖在困境中的一丝安慰与期许。茄子、酸笋、辣椒、酸菜，这些朴实的食材，包入糯米皮中，捏成饺子的形状，这就是南雄饺俚糍。

如果说到全国各地美食类的非物质文化遗产，应该没有多少人在原产地全吃过一遍的吧？

还是说我略微擅长的本地非遗美食比较靠谱些......

北京虽然没有自己的菜系，但宫廷美食还有非遗菜品也是独有特色的。

北京烤鸭，这是世界人民都倾心有爱的一道国菜。油而不腻的烤鸭一定要皮带肉一起蘸甜面酱配以葱条黄瓜，再裹上荷叶饼，四溢飘香。其中两家烤鸭店久负盛名，也是分别列为非遗项目的。

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有600多年的历史。以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。中华著名老字号全聚德烤鸭店，始建于1864年，用宫廷御膳房流传出来的挂炉烤鸭技术精制烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外。

除了烤鸭，老北京铜锅涮肉也是不能错过的美食。

东来顺的涮羊肉制作技艺也是非遗，薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体。

出门许久，回到温暖的家总想着先来只烤鸭或者一顿铜锅涮肉，解馋方休。

到此，以上就是小编对于地域特色饮食 食品历史简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于地域特色饮食 食品历史简介的3点解答对大家有用。