美食小猪食谱,美食小猪食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小猪食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食小猪食谱的解答，让我们一起看看吧。

为什么现在出生的仔猪都要割尾巴？仔猪不断尾有什么坏处？

在我国悠久的养猪历史中，猪是不割尾巴的。

猪割尾巴是近代效仿西方养猪国家而***用的。

由于现在绝对大部分猪场都做断尾，这也就到导致了市场上猪尾巴十分稀少。

因此，餐桌上也少了一些关于猪尾的一系列美味菜肴！

目前常见断尾方法有电热断尾法、牛筋绳紧勒法、钝钳夹断尾法等。

通常养在仔猪1-3日龄对仔猪进行断尾。

其方法是距尾根2.5cm处用断尾钳断尾。

好处一：提高日增重、节省饲料。

猪每天摆动尾巴会消耗过多能量，造成饲料浪费。

如果猪断尾后可提高2%日增重，已到达节省饲料的目的。

为什么现在的猪都要割尾巴？

还记得十年前刚毕业去猪场实习时，产房技术员第一次教给我们仔猪剪牙、断尾、补铁、打保健针、去势等操作，一气呵成，心里暗自佩服。后来自己在猪场经过反复练习，操作起来也是游刃有余。

当时认为这就是猪场的一项普通工作流程，并没有考虑为什么要给小猪断尾，只记得老兽医说仔猪摇尾巴损失能量，浪费饲料。在养猪行业工作多年，现在想想，断尾的好处有很多，下面给大家分享一下仔猪断尾的原因、操作和注意事项。

猪群咬尾、空嚼等行为，是猪场集约化养殖过程中，猪群面对应激和打发空闲时间的一种恶习，尤其是圈舍通风差、密度大、氨气味重，猪群更容易出现咬尾现象。

1、防止猪群咬尾，减少感染几率

据猪场生产资料显示，6％—10％的未断尾猪会发生咬尾现象，其中被咬尾仔猪损伤发生率最高达到30％，咬尾带来的疼痛会让仔猪不适，***食和活动受到影响。另外被咬尾猪伤口处容易受到外界环境病菌的感染，如链球菌、葡萄球菌、沙门氏菌等，引起猪的发炎、腹泻，严重的猪会死于细菌感染引起的败血症。

2、摇尾增加能量消耗，浪费饲料，影响增重

仔猪尾巴的主要作用就是玩耍和驱赶蚊虫，研究表明，仔猪在摇尾的过程中消耗了每天代谢能的15%，浪费了饲料转换能量，影响猪群增重。仔猪断奶能够提高2%-3%的自增重，提前出栏，而且相比不断尾的猪肉品质有所提升。

3、断尾能够降低猪***病率，提高成活率

感谢邀请，小时候家里常常养猪，猪都有根不算短的尾巴。几年不养猪了，听说现在猪***上就一尾巴蔸。昨天找亲自到小猪市场里走，有些猪的尾巴就一小截，有些还是一条完整。
据卖小猪的老板说，没剪断尾巴的小猪都是从散养户那里买来的，因为他们都不会剪也不知道为什么剪。被剪断尾巴的小猪都是从大养殖厂里进来的，养殖厂里的小猪很多，经常撕咬。为了避免猪互相撕咬尾巴，伤口感染，造成损失。所以小猪生下几天，养殖厂员工就把尾巴给剪断。至于猪被剪断尾巴也对猪的生长也有一定作用。他也只是听说而已，剪断尾巴他是亲眼目睹过。

给猪崽剪牙、断尾，是学习西方的技术，目的有二：一是减少饲料消耗，提高养殖效益；二是杜绝咬尾现象，减少伤病感染。

其实，并非所有的生猪都要割尾巴。

在规模养殖场，一般养殖快大型瘦肉猪。其一，养殖密度大，空气污浊，猪只易怒而咬仗；其二，基本为水泥圈舍，生猪不能够拱土以获取微量元素，产生异食癖，相互咬尾；摆尾消耗一定的能量，饲料利用率低。故而需剪牙、断尾。

但散养的土猪一般不需要。一是适应本土环境，疫病较少；二是散养或放养，养殖密度小，猪只争斗少；三是土圈舍，猪只通过拱土获取铁、锌、铜等微量元素。

记得小时候看过一部电影《决裂》，教授讲解“马尾巴的功能”，被一些工农兵学员嘲弄，教授尴尬。

猪尾巴的功能大抵与马尾巴差不多，看似无关紧要，但毕竟是动物在长期进化过程中，优胜劣汰保留下来的身体的一部分，通过摆尾，表达愉悦心情、驱赶蚊蝇、锻炼身体，提高免疫力；尾巴有动脉与穴位——尾尖穴，断尾一旦消毒不严，可能造成出血感染与应激，得不偿失；而且，猪尾巴也非常美味。

割掉尾巴的猪一般都是猪场喂养的饲料猪，其原因非常简单，那就是：可以快速长膘！然而并不是现在所有的猪都要割掉尾巴，好多农村自己饲养的生猪并没有割掉尾巴，还是长尾巴猪呢，毕竟猪尾巴也是一道难得的美食哦！

农村有句俗话说：“养猪看尾巴，养鸡看冠子”！意思就是说看猪和鸡是否健康，只要观察猪尾巴和鸡冠子就大概可以知道了。如今，好多生猪养殖场和养猪户在养殖过程中都要把猪尾巴割掉，也叫“断尾”，或者“剪尾”，其最大的优点就是便于猪的生长和养殖，综合起来有四大好处。

一是增肥省料。猪尾巴看起来虽然很细小，但是猪在有长尾巴的情况下，很喜欢摇摆自己的尾巴，所以一天下来能量消耗很大，如果把尾巴割掉了，猪就没有办法再摇动尾巴消耗太多能量，还有利于睡眠，这样生猪长得快，比不断尾的猪要容易增肥，同时，最大的好处是还可以节省饲料。

二是减少感染。生猪养殖都是成批量、集约化、规模养殖的，并不是单独关养，而猪之间因为争抢食物经常会相互撕咬，尤其是喜欢互咬尾巴。如果不把尾巴割掉，很容易咬破造成病菌感染，有的还会感染破伤风或者猪蹄疫等疾病，因此，一般情况下，在小猪仔的时候就要进行剪尾。

三是卫生健康。长尾巴猪一旦发生腹泻或者排稀粪便的时候，经常会污染猪自身或者猪舍，看起来脏兮兮的，对猪的生长极为不利，既不卫生也不健康。割掉尾巴后，猪的***一般不易外露，排出的粪便和尿液就不会沾染在尾巴上，猪整体看起来要相对整洁干净许多。

四是改善品质。据调查数据显示，割掉尾巴的生猪肋间脂肪沉积增多，肌肉纤维变得细腻，咀嚼阻率降低，适口性增强，尤其是生猪长到可以宰杀的时候，整个猪的胴体品种得到极大改善，宰杀率要提高5％左右。

猪割尾一定要注意，建议在小猪出生后3至7天左右就要进行，这段时期猪尾巴还比较软，割掉后恢复能力也相对要好，伤口容易愈合。最好请专业人士或者有经验的人进行处理，以免造成损伤。

话三农，聊农事。花腰妹带你一起走进山间田野！

到此，以上就是小编对于美食小猪食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小猪食谱的1点解答对大家有用。