牛肉炖什么营养价值最高-牛肉炖什么补身体

牛肉用什么炖好吃

可以炖山药 肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。材料 主料：牛肉500克 配料：山药300克 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克 做法 牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

萝卜炖牛肉 原材料：牛羊肉300克，萝卜1个，葱段，生姜片，盐，鸡精半匙，五香粉，米酒，生抽，白汤，食用油1一茶匙。

想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。

大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃，汤鲜味美，没有任何的腥味，牛肉汤具体炖法； 主料；牛腩800克，白萝卜200克。 辅料；葱3根，姜一块，白酒一勺，黄豆一小把，山楂片3个，白芷两片，蒜苗3段，香菜3颗，白胡椒粉5克。

牛肉的营养价值高,该用什么方法去炖牛肉好吃?

1、浸泡买回来的牛肉，先别着急清理，也别着急切片。立即一整块放进冷水中，浸泡着就可以了。最少浸泡1——2个小时，把这其中的血小水泡出去，那样才能降低腥味儿，吃起来更好吃。放山楂片炖牛肉的情况下，若想迅速酥烂得话，能够在锅里放上几块山楂片。

2、第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。

3、加些酒或醋（1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，可使肉更软嫩。放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜。

4、要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。一般来说，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类，这类肉最适合炖食，炖好以后肉质软烂鲜嫩，且鲜香可口。

土豆炖牛肉的营养价值

淀粉9～20％，蛋白质5～3％，脂肪0.1～1％，粗纤维0.6～0.8％，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1mg 。另外还有胡萝卜素，营养价值很全面。

牛肉炖土豆好。牛肉是很常见的食材，尤其适合在冬季食用，我国不少地方冬至就有吃牛肉的传统，以牛肉暖胃补益的作用来抵抗即将到来的三九，可见，冬季吃牛肉是非常适合的做法。，冬季在选择牛肉时应当多选择性温的黄牛肉，以达到暖身的目的。

土豆西红柿炖牛肉的营养价值很高，属于冬季滋补食品，但是人们对它的喜爱，一年四季都有炖这道名菜。人们为什么喜爱这道菜呢，我们从土豆炖牛肉的营养成分先知道。

牛肉排骨炖什么营养价值最高呢

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。

牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量 做法 在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材。将事先准备好的牛肋排剁成小块，放入冷水中焯一分钟左右，可以去除肋排上的血水。然后把牛肋排捞出来，用清水把焯水过的排骨冲洗干净，最后把洗好的牛肋排放入盆子里备用。

泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角，提前加的话不好打泡沫；牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜；再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟；盛出来后再撒点葱花就好了。小贴士：牛肉含有丰富的维生素B、蛋白质、锌、镁、铁等营养，脂肪含量低，是减肥人士的佳品。

孕妇也能吃西红柿炖牛肉,营养又美味

牛肉不仅美味，营养价值也相当高，对孕妇和胎儿都有诸多好处。我们就来教大家做一道美味的“西红柿炖牛肉”吧！材料准备牛肋条、西红柿、洋葱、大蒜、色拉油、盐、番茄酱、糖等。

答案是肯定的！孕妇适量食用西红柿炖牛肉，不仅不会对自身和胎儿造成不良影响，还能满足身体对多种营养的需求。优质蛋白质西红柿炖牛肉中的牛肉富含优质蛋白质，是孕妇孕期必不可少的营养来源。丰富的维生素和矿物质西红柿含有丰富的维生素和矿物质，对胎儿和母体健康都大有裨益。

无论是孕妇还是其他人，都可以尝试制作番茄炖牛肉，享受它的美味和营养。

孕妇是可以适当食用西红柿炖牛肉的，吃这道菜并不会对孕妇和宝宝造成不良影响。因为[_a***_]期间孕妇也一样要注意保持营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入。此外，孕妇还可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康，西红柿炖牛肉这道菜能够一次性满足孕妇多种身体营养需求。

牛肉有哪些营养美味的神仙吃法?

1、牛肉寿司：将腌制好的牛肉切成薄片，放在寿司饭上，卷起来制成牛肉寿司。这种吃法结合了日式寿司的精致和牛肉的鲜美，是一种创新的跨文化美食体验。牛肉刺身：选用高品质的生牛肉，切成薄片，搭配特制的酱汁食用。这种吃法保留了牛肉的原汁原味，适合追求食材原味的食客。

2、吃法：每日1剂，吃肉喝汤。作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。点评：阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

3、炖牛肉：炖牛肉是一种健康的烹饪方式，尤其适合在寒冷的冬季食用。将牛肉与胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜一起炖煮，不仅能够使牛肉变得更加鲜嫩多汁，还能吸收蔬菜的营养。炖牛肉时，可以先将牛肉快速煎炒，锁住肉汁，再慢慢炖煮，使其入味。

4、牛肉卷：将牛肉切成薄片，包裹上蔬菜和酱汁，再用锡纸包好，烤制而成，是一道美味的烧烤。牛肉炖菜：将牛肉和各种蔬菜一起炖煮，是一道营养丰富的家常菜。牛肉馅饼：将牛肉绞成肉馅，和面粉一起做成饼，烤制而成，是一道美味的早餐。