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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养炒菜的做法大全 餐饮业有哪些的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养炒菜的做法大全 餐饮业有哪些的解答，让我们一起看看吧。

做午饭带到公司去，有哪些炒菜简单好做炒得快又好吃？

简单省时又好吃的菜品有很多种呀，比如奶香玉米粒，茄汁油焖虾，炒口菇等，都很好吃，而且做起来很简单，大家动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【奶香玉米粒】

玉米冲洗干净后，将玉米粒剥下，我们也可以选用甜玉米粒罐头，都可以

锅中放入黄油，将黄油烧至融化开后，放入玉米粒，小火煸炒片刻，然后放入适量的白砂糖，翻炒均匀后倒入牛奶，牛奶不需要太多，牛奶刚刚没过玉米粒就可以了，然后烧开后小火煮一会，将玉米粒煮熟后即可出锅摆盘

【茄汁油焖虾】

大虾将虾脚和虾须剪掉，然后再虾背上划上一刀，然后将虾线用牙签或者针将虾线挑出去，然后清洗干净沥干水分备用

做午饭带到公司去，有哪些炒菜简单好做炒的快又好吃？

两年来我也是自己带午饭到单位吃，有几点体会一起分享：

自己带饭是为了吃的更营养，更合自己的口味、喜好。因此力争做到：荤素搭配、应季新鲜、简单快捷，又要有滋有味。

对上班族来说，早晨的时间很紧张，这么短的时间内，想把每一件事都做的周全真的是很困难。那么我们就把事情分解开来，能提前准备的就提前做好。

前一天晚上就可以把明天午饭要带的食材都准备好：青菜清洗干净、配料也准备好，都放入一个可密封的保鲜盒内，或者放入盆中用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，早晨在做早饭的间隙，利用很短的时间就可以搞定。

如果偶尔单位有要求，必须很早就要到岗，你也可以利用电饭煲或者是电压力锅的预约、保温功能，前一天睡觉前就把食材放入锅中，预约时间，来个饭菜一锅出，也很方便。

偶尔换换口味，做个凉拌菜也不错。

几个简单美味应季菜的做法，一起分享：

一、肉丁炒毛豆

1、主要食材：毛豆粒、猪肉、西红柿、葱、姜、蒜、干辣椒。

哈喽大家好~我是阿九，我的回答是：做午饭带到公司去，是对自己生活负责的一种积极态度！现在越来越多的人意识到要自己带饭到公司吃，其实是很好的一个社会现象。***如时间充裕的话，我想会有更多的上班族喜欢自己带饭吃，毕竟自己做的菜，最合自己的口味，吃得最是欢心满意！而自己带饭的话，炒菜就是一个很好的选择，因为花费的时间相对更少，那么在有限的时间里，我们可以做出更多的菜色来，让自己的工作餐吃得多姿多味，忙里偷闲享受一回美味时光！

作为一个上班族，最大的痛点之一是没有足够的时间为自己的胃负责！长时间吃外卖，不仅糟践自己的胃，还容易让自己养成浪费粮食的恶习！毕竟点外卖十有八九次是不和胃口的，不好吃的东西也不能勉强自己吃完它，终归是要倒掉！与其整天吃外面几十块钱的快餐速食，不如自己抽一点点时间，做上两三个简单的菜，既迎合了自己的胃口，也不用担心食品的卫生问题，有经验了，还能养成一个省钱的小妙招，吃到经济又美味的工作餐，你说是不是？

今天，趁着周末的时间，不用上班更应该花点时间来学习一下，有些饭菜其实做法很简单，也不需要什么娴熟技巧，只是我们平时没时间去研究去了解，总觉得好吃的菜做起来会难点，其实真不是的！简单好吃的美食是细数不过来的，今天阿九就与你分享一道适合上班族的美味小炒菜，这道小炒菜简单好做炒得快又好吃，做午饭带到公司去，有了它心里妥妥的踏实！

【烹饪用料】

牛里脊肉，洋葱，香葱，红彩椒，淀粉，油盐，辣椒油，醋，糖

【烹饪步骤】

<步骤一>：牛里脊肉切片，加入油、盐、辣椒油、醋、糖、淀粉，抓匀后腌制10分钟

<步骤二>：彩椒洗净切粗丝、洋葱洗净切粗丝、香葱洗净切小段

<步骤三>：热锅注入适量的油，把油继续烧热，下入牛肉翻炒至变色

带饭到公司去吃，最好是早上起来做，这样做的饭菜新鲜一些，主要是菜，以前就有同事会再前一天做好饭菜放冰箱，第二天早上带公司的，这样长期吃是不太好的，也不健康！

带饭的话一般都是选择一些家常菜，简单又快，也节约时间：茄子、毛豆、黄瓜都是不错的选择，这几个菜都是比较节约时间，其中搅拌黄瓜是最省时间的

麻婆豆腐想必是最简单的，辣辣麻麻的很好下饭，调料很简单。豆瓣酱。花椒油。鸡粉。味极鲜。白糖，配料：香菇，肉末，姜葱蒜。豆腐烫水放着备用，锅里烧油放入配料，放点豆瓣酱炒香加水，加入豆腐，然后调味，稍煮片刻加生粉水勾芡，淋入花椒油就可出锅。喜欢吃辣的可以加辣椒。下饭的好食材！

中餐厅必备十道菜？

豆酥牛肋排、牛肝菌炒鲜贝、香辣螺肉、品味牛肚、芥菜炒牛肉、香辣手撕鸡、过门香、沙姜爆仔鸭、酸汤[_a***_]虎皮香肘、酸辣牛肉豆腐。

，香叶，料 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 大蒜切末；

取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

1.咕噜肉

咕噜肉也被叫做是糖醋里脊，它的外表颜色十分的鲜艳，看着就很有食欲，而且这种菜是糖醋味的，酸酸甜甜的，一般做咕咾肉的食材都是猪肉，也可以使用鸡肉，牛肉，排骨等其他的食材。

2.宫爆鸡丁

这是中国四川的一个代表菜，它的味道比较的麻辣，吃着很过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友，主要的食材是鸡肉，辣椒，花生米以及蔬菜。

3.麻婆豆腐

豆腐是我们中国人的一个伟大的美食发明，豆腐的口感特别的香软，很多外国人吃了之后都赞不绝口。

4.馄饨

馄饨的形状特别的可爱，像是一个直角三角形，也有点类似于饺子，馄饨的吃法很多，可以泡在汤里吃，也可以油炸着吃，一般馄饨的馅料都是猪肉馅的。

5.炒面

大家都吃过煮面，但是面条还可以炒着吃，搭配各种卤料，吃起来特别的爽口，营养价值很丰富。

配菜和炒菜怎么做？

猪蹄焖黄豆

食材：猪蹄500克，黄豆100克，姜蒜适量，干辣椒3个，桂皮适量，八角3-4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

做法：

1.猪蹄刮干净切块，黄豆用温水泡发，生姜拍破，干尖椒剪好备用

2.先把猪蹄焯水在放入冷水中，在把猪蹄煸炒一次

3.锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香

4.加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒

5.倒入高压锅，盖上盖，大火烧至响汽，改小火再压30分钟

6.加入发好的黄豆，再加一勺盐，然后盖上锅盖焖煮最后加入鸡精即可

配菜一般是煮什么样的菜式，需要搭配什么样的蔬菜？

像凉拌青瓜，需要搭配的有腐竹，木耳这些配菜，吃起来会更爽脆。而且没有那么单调，吃起来有食欲一点！

炒菜就随便一点了，青菜就可以清炒，放油盐就行了。炒肉就是加点调料，像生抽，胡椒粉，蚝油等等这些配料！

配菜是烧菜中很重要的环节，在餐饮业，配菜做一一个专门的人员分工，在整个菜式制作工作成起到非常重要的作用，在家庭里面，配菜也同样非常重要。因为配菜不仅是数量的调配、同样是口味、形状、质地的调配。

1.一种主料，比如简单的红烧肉，主料就是肉；

2.一种主料一种辅料，比如青椒牛柳，青椒的出现时***牛柳而存在；

3.多种材料即是互为辅，也是互为主，比如宫保鸡丁，炒三丝。

配菜主要是衬托着主菜，比如水果萝卜洋葱，大蒜黄瓜，炸个酱，炒菜第1步，先把肉切成肉丝儿，把菜花切好搁水过一下，然后点火放油、放大蒜，花椒面放点辣椒段先炒一下，炒差不多炒再把菜放里，再炒个5分钟放入盐味精出锅就好。

猪肉五花肉一块儿，三个土豆，酸菜俩袋儿，葱花段，蒜末各准备一些，今天我想吃烩酸菜，但是必须配上猪肉块炒五花肉，这样做出的饭更爽口，不管颜色还是味道，在内蒙古来说，烩猪肉烩酸菜，这一道菜是出名的，煮点米饭或者是馒头，做锅打火，开始炒五花肉，做饭吃喽

简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？

简单的家常菜有哪些？凉拌大头菜根和黄瓜，把两样切片后，加盐，辣椒油，陈醋，香油，香菜，酱油，搅拌均匀即可。清脆爽口，牙口要好。

这个是南瓜花

这个是南瓜花，西红柿，苋菜汤

这个是炒豌豆，西红柿，土豆，尖椒，把豌豆，土豆切骰子块，焯水后，加油，耗油，生抽，五香粉，鱼露，鸡精，炒熟上桌

这个是把豌豆，胡萝卜，花生米先加水煮熟，再加一起，炒熟

《酸辣鸡杂》鸡杂洗净切片.腌制去腥.下锅爆香。加入蒜片.蒜苔。红椒米。泡椒.酸豆角。翻炒.调味.加入醋.料酒.味精。生抽.濠油.炒香出锅.香辣可口。

《尖椒炒鸡旦》鸡蛋下锅炒香备用。下青尖椒炒香调味.倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可。

《家常炒仔鸡》鸡肉鲜美。《肉沫金针菇》.色香味美.巜紫苏煎苦瓜》清凉去火。

巜红焖猪手》有食欲.皮肤美容佳品。

巜小炒河虾》鲜美小炒。

《西红柿炒鸡蛋》红白鲜美。

《尖椒炒肉》家常烹小鲜。

日常吃的家常菜制作起来没有难度，省时省力，营养可口。现在天气炎热，凉拌菜我们家常吃，下面就分享2道家常菜的做法：

一、炝拌土豆丝

1、准备一个大一点的土豆，削皮洗净切成细丝，用凉水冲去土豆中的淀粉，浸泡一会；

2、起锅烧水，水开后下入泡好的土豆丝，放入一点食盐以防焯好土豆丝变色，煮2分钟，待土豆丝变的透明就焯好了；

3、准备配菜，香菜洗净切段，蒜切末。

4、土豆丝赚干水分，放入盆中，把香菜和蒜末放入；

5、起锅烧油，放入几颗花椒粒榨出香味，然后将榨好的花椒油倒在蒜末上，加入盐、白糖、米醋、鸡精翻拌均匀即可，喜欢吃辣的可放一勺辣椒油。一盘椒香浓郁的炝拌土豆丝就做好了。

二、豇豆炒肉

1、豇豆洗净，放入沸水的锅中，放一小勺苏打粉或碱面，水开1分钟捞入凉水中冲凉。蔬菜焯水放入碱性物质会使蔬菜的颜色变的翠绿，无论是炖煮炒都不会变色。

2、二两五花肉切条放入碗中，碗中放人半小勺料酒去腥，放半小勺油，放入少许淀粉，盐少许，搅拌均匀备用，这样喂出的肉嫩滑软烂。

1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净，晾干水，抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来，等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜，放在电饭锅里煮。 煮熟后，戴上透明手套，把鸡撕碎，配上芝麻，切碎的圆椒，葱和萝卜丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣，可以加上辣椒油。简单还吃。

2.咸鱼蒸肉饼，肉和咸鱼一起混合切碎，加上油和姜丝一起蒸。

3.番茄炒蛋，把鸡蛋搅拌好，起油，下锅煎蛋。 蛋煎好了，把蛋搅碎，放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。

这些都是简单容易做又好吃的家常菜[呲牙]

大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，

家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏咸大部分人喜欢吃炖菜。

我就介绍个东北大炖菜吧，排骨适量剁成小块清洗干净控干水分，锅中放油七成热倒入排骨翻炒至金黄，放入葱姜蒜五香粉翻炒加酱油，生抽上色加料酒去腥加大料桂皮香叶增香。喜欢吃辣的加干辣椒。豆角去掉两端和两侧筋清洗干净，窝瓜清洗干净切块，土豆去皮清洗干净切块，包米切段胡萝卜切块都倒入锅中翻炒。锅中加水末过菜两公分加盐盖上锅盖，中火炖半小时左右就可以。

在介绍个西红柿炒鸡蛋，西红柿一个切块，鸡蛋三个打入碗中搅散。锅中放油七成热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。锅中再次加油七成热放入葱姜五香粉炒香。西红柿倒入锅中翻炒，加入点白糖加盐炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀出锅。

在介绍个煎带鱼，带鱼取出内脏清洗干净切成块放入盘中，加盐料酒，醋，五香粉，葱，姜搅拌均匀。淹十五分钟左右，锅中加油六成热带鱼两面粘点[_a1***_]。摆放锅中煎至两面金黄即可。

怎样做菜营养丰富而且一道菜就可以？

您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]

我推荐的一道菜是豌豆玉米胡萝卜炒火腿。豌豆它性味是甘平的，含有丰富的膳食纤维、赖氨酸等，可以预防感冒、预防***感染等功效；玉米是粗粮种的保健品，是世界公认的黄金作物；胡萝卜就更不用说了，营养丰富且被誉为“小人参”。豌豆玉米胡萝卜这道菜不仅营养丰富，而且色泽鲜艳；其具体做法如下:

【用料】

豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、蒜米、红辣椒

【做法】

1、豌豆、玉米清洗干净备用，胡萝卜切片后再切丁，火腿肠切丁，红辣椒切圈⭕，蒜米切碎

2、碗中加入十三香、耗油、酱油、白糖、一点清水，搅拌均匀

3、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜米、红辣椒，炒出香味；倒入胡萝卜、豌豆，翻炒片刻；倒入火腿、玉米，翻炒均匀；淋入调好的料汁，快速翻炒片刻即可

【温馨小提示】

1、胡萝卜可以稍微多炒，不然会有生的胡萝卜味

到此，以上就是小编对于营养炒菜的做法大全 餐饮业有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养炒菜的做法大全 餐饮业有哪些的5点解答对大家有用。