大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烹饪做法有哪些的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烹饪做法有哪些的解答,让我们一起看看吧。
如果是鸡的话,除了清蒸红烧爆炒以外,还可以煲汤,还可以烧烤,煲汤的做法很简单,又很有营养,首先把鸡洗净,切块,起锅放水,把鸡块放锅里,一定要冷水下锅噢,等水烧开,撇去血浮沫,煮两分钟捞起鸡块,用清水洗净,再次起锅放水把洗净的鸡块放进去,水要多放点,然后放姜,料酒,胡椒粉,盐,大火烧开转小火,煮到鸡肉软烂,就好了。
这个要看食材的性质,有很多食材除了煎炒蒸煮之外还可以汆炸酱焖溜等做法,比方拿大虾来说吧,他除了水煮、油焖、。。。还可以炸着吃,最简单的就是去皮炸仁或者带皮做油炸脆皮虾,把虾用水洗净后去掉头部,再顺着头这地方慢慢的把虾皮开至尾部 ,记住不要把虾皮跟尾部扯掉,让虾皮留在尾部上跟虾肉部分也连着,这样比较好看, 然后用水冲洗干净放到盆里放上一点食盐味精拌匀,然后放上脆炸粉(调料店里有卖很便宜)、玉米淀粉充分把虾拌匀,让所有的虾都均匀的粘上这些粉,起锅烧油(油要多)开始炸,油烧制五成热时把拍好粉的虾一个一个慢慢放入油内,慢慢炸制金黄酥脆出锅即可,这样炸出来的虾虾皮酥脆虾肉鲜嫩爽口,不妨试试!
简单的家常菜有哪些請举例二三种?包括作法?这个问题很接地气。人的生活基于一日三餐,家常菜的制作水平直接关系到一家人的幸福指数。现在的小年青,在城里工作久了,不会炒菜的人越来越多了,一般都是依赖于外卖或者公司食堂来解决。
何为家常菜,当然是指那些家里能经常吃,在考量成本和身体的状况下都能接受,经济实惠,营养又健康的菜品。因我是育婴行业出身,对菜的营养跟疗效比较注重,下面我推荐两种便宜又超级养生的菜给大家!希望大家常吃。特别是做给宝宝吃。
食材:南瓜0.5斤(今天买的共0.88元);红枣8粒;白糖一勺。[害羞][害羞]
作法:
第一步:将南瓜削皮,刮去里面的籽部分;
第三步:将盘放在锅里上蒸架蒸7分钟即可。
南瓜有明目,降低胆固醇的作用,有造血,增加细胞的再生功能,对重金属中毒有解毒效果,还能保护胃黏膜,帮助消化,还能有效的消除致癌物质,防癌功能显著。南瓜是婴幼儿添加辅食的优佳选项之一。
简单的家常菜有哪些?凉拌大头菜根和黄瓜,把两样切片后,加盐,辣椒油,陈醋,香油,香菜,酱油,搅拌均匀即可。清脆爽口,牙口要好。
这个是南瓜花
这个是炒豌豆,西红柿,土豆,尖椒,把豌豆,土豆切骰子块,焯水后,加油,耗油,生抽,五香粉,鱼露,鸡精,炒熟上桌
日常吃的家常菜制作起来没有难度,省时省力,营养可口。现在天气炎热,凉拌菜我们家常吃,下面就分享2道家常菜的做法:
一、炝拌土豆丝
1、准备一个大一点的土豆,削皮洗净切成细丝,用凉水冲去土豆中的淀粉,浸泡一会;
2、起锅烧水,水开后下入泡好的土豆丝,放入一点食盐以防焯好土豆丝变色,煮2分钟,待土豆丝变的透明就焯好了;
3、准备配菜,香菜洗净切段,蒜切末。
4、土豆丝赚干水分,放入盆中,把香菜和蒜末放入;
5、起锅烧油,放入几颗花椒粒榨出香味,然后将榨好的花椒油倒在蒜末上,加入盐、白糖、米醋、鸡精翻拌均匀即可,喜欢吃辣的可放一勺辣椒油。一盘椒香浓郁的炝拌土豆丝就做好了。
二、豇豆炒肉
1、豇豆洗净,放入沸水的锅中,放一[_a***_]苏打粉或碱面,水开1分钟捞入凉水中冲凉。蔬菜焯水放入碱性物质会使蔬菜的颜色变的翠绿,无论是炖煮炒都不会变色。
2、二两五花肉切条放入碗中,碗中放人半小勺料酒去腥,放半小勺油,放入少许淀粉,盐少许,搅拌均匀备用,这样喂出的肉嫩滑软烂。
1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净,晾干水,抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来,等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜,放在电饭锅里煮。 煮熟后,戴上透明手套,把鸡撕碎,配上芝麻,切碎的圆椒,葱和萝卜丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣,可以加上辣椒油。简单还吃。
2.咸鱼蒸肉饼,肉和咸鱼一起混合切碎,加上油和姜丝一起蒸。
3.番茄炒蛋,把鸡蛋搅拌好,起油,下锅煎蛋。 蛋煎好了,把蛋搅碎,放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。
简单的家常菜对我来说基本没啥难度,既要好吃还有好看,在做菜的道路上,挑剔的我孜孜不倦追求的是“色香味”的俱全,下面我举三个例子来说说这个肉片在家常小炒中怎么做好吃,和什么菜单配有营养。
肉片在炒的过程中基本有两大类的做法,一是爆炒,二是滑炒。今天介绍的第一个家常小炒是爆炒的一个代表。
再来切一些一些螺丝椒,这个螺丝椒的辣度在线椒之下,彩椒之上,怕辣的可改用彩椒,只不过味道全然不同了。
起锅烧油,油升温后转小火低温把瘦肉炒至肉质收紧,放入料酒,然后开大火翻炒时间不宜过长,以免肉质变柴。来调个味,盐半勺,生抽两勺,老抽一勺,蚝油半勺,清水少许。
加入螺丝椒,翻炒均匀,
待锅内汤汁收完,就可以盛盘了,肉吸收了螺丝椒的辣味,螺丝椒又增添了肉的香味,两者相互融合,味道棒极了。
第二道炒肉片是滑肉片的代表,来一个麻辣味的
椒麻肉皮。
里脊肉切薄片备用,撒上胡椒粉,少量的盐,料酒,半个鸡蛋清,淀粉适量,食用油一勺,抓拌均匀腌制10分钟。
我是要出发的树袋大熊,爱美食爱生活,头条新人,分享两种我在生活中常做的美食,简单易学,朋友来了也可以展示一下厨艺,大家可以学着做一下。
第一个是油泼鱼,鱼的选择没有太大讲究,我一般选用鲈鱼或者鲤鱼,新鲜的鲈鱼最好,处理好,鱼两边划几刀,抹酱油和料酒,放入葱姜丝抓匀腌制二十分钟。摆盘另放入葱姜丝,放入开水锅蒸八分钟,倒掉蒸鱼的水,继续蒸七分钟,葱和红辣椒改刀,蒸好的鲈鱼放入盘中,撒入葱丝和红辣椒丝,锅中入油烧热泼入葱丝上激出香味儿,淋入蒸鱼豉油即可上桌,是不是很简单。
第二个是蒜蓉生蚝,也可以蒜蓉扇贝,都行,主要在于蒜蓉的调制上。在扇贝或者生蚝处理干净上锅蒸的同时,把粉丝泡上。开始做蒜蓉。蒜适量拍碎剁成末,小米辣切成小段,香菜切成小段,这样红红绿绿的比较有食欲。起锅烧油,加入一半的蒜末,炒至微***色加入另一半的蒜末和小米辣、香菜,稍微翻炒几下即可。这个时候生蚝基本上就蒸好了。打开盖,把里面的水倒掉,铺上粉丝淋入一点生抽,最后用勺把蒜蓉加入粉丝上上面就好了。那味道简直了。
我是要出发的树袋大熊,爱美食爱生活,头条新人,分享两种我在生活中常做的美食,简单易学,朋友来了也可以展示一下厨艺,大家可以学着做一下。
第一个是油泼鱼,鱼的选择没有太大讲究,我一般选用鲈鱼或者鲤鱼,新鲜的鲈鱼最好,处理好,鱼两边划几刀,抹酱油和料酒,放入葱姜丝抓匀腌制二十分钟。摆盘另放入葱姜丝,放入开水锅蒸八分钟,倒掉蒸鱼的水,继续蒸七分钟,葱和红辣椒改刀,蒸好的鲈鱼放入盘中,撒入葱丝和红辣椒丝,锅中入油烧热泼入葱丝上激出香味儿,淋入蒸鱼豉油即可上桌,是不是很简单。
第二个是蒜蓉生蚝,也可以蒜蓉扇贝,都行,主要在于蒜蓉的调制上。在扇贝或者生蚝处理干净上锅蒸的同时,把粉丝泡上。开始做蒜蓉。蒜适量拍碎剁成末,小米辣切成小段,香菜切成小段,这样红红绿绿的比较有食欲。起锅烧油,加入一半的蒜末,炒至微***色加入另一半的蒜末和小米辣、香菜,稍微翻炒几下即可。这个时候生蚝基本上就蒸好了。打开盖,把里面的水倒掉,铺上粉丝淋入一点生抽,最后用勺把蒜蓉加入粉丝上上面就好了。那味道简直了。
到此,以上就是小编对于烹饪做法有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于烹饪做法有哪些的4点解答对大家有用。
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