中国正宗八大菜系排名 湘菜图片,中国正宗八大菜系排名 湘菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国正宗八大菜系排名 湘菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国正宗八大菜系排名 湘菜图片的解答，让我们一起看看吧。

中国十大湘菜你吃过几道？

我吃过腊味合蒸，剁椒鱼头（这个其实我觉得一般，但很多人喜欢），毛家红烧肉（这个其实也一般，但是名气大），外婆菜，土匪猪肝，小炒肉，白辣椒炒肉，个人觉得湘菜下饭接地气，对湘菜中的高档菜反而不感冒

首选“剁椒鱼头”，湖南传统名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，剁椒鱼头也被称作“***当头”、“开门红”。

“霸王别姬”也是传统湘菜，用甲鱼和鸡为主要原料，***取先煮后蒸的烹调方法精制而成，鲜香味美，营养丰富，是酒席上的佳品。

大家好，我是美食小红学长，上的了厅堂下得了厨房，作为地地道道湖南人，品尝无数湘菜

1.长沙的剁椒鱼头

2.湘西腊肉

3.永州血鸭

4.张家界三下锅

5.邵阳的猪血丸子

6.长沙的辣椒炒肉

7.益阳的老姜仔鸡

8.还有好多 想不起来了

大家好，我是爱伟琪

我是湖南人，湘菜菜肴丰富多彩，酸，咸，甜，苦，调和是口。

湘菜起源于湖南地区，是中国美食八大菜系中的一位，那么为什么湘菜可以成为汉族八大菜系之一呢?而这完全是由于湖南地处优越的地理位置和良好的气候条件等一些因素。

八大菜系列我吃的最多的是腊味，从小吃到大，每年家里都要养一头2-3百斤的大年猪，宰杀腌制到烟熏，大概2个月的时间就可以吃了，烟熏的香味，肉质紧密而不硬，咸香的特点超级美味。

看着这一盘腊肉，好有食欲，给我三碗饭都可以吃完。

十大湘菜有：剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉

我吃过红烧肉，剁椒鱼头，麻辣子鸡，不过还是最喜欢吃红烧肉。

八大湘菜有哪八道菜？

湘菜讲究鲜、香、辣，除了辣椒、姜葱蒜、香菜外很少用其它乱七八糟的配料，尤其很少勾芡。要说八大湘菜怎么也逃不过下面几道菜：

1、辣椒炒肉，一道简简单单的小炒，家家户户都能做，最简单的下饭菜，一碗菜可以干掉三碗饭；

2、剁椒鱼头，湘菜的代表之作、上过国宴的精品，一碗自制剁辣椒外加胖头鱼的鱼头，再来点面条让人口水直流；

3、血浆鸭，血鸭在湖南有邵阳、永州2个派系，做法差不多都是血不能凝固，在鸭肉快出锅的时候快速把血浆上去。一个是永州血鸭，鸭肉斩的很碎，里面添加青豆炒。另外一个是以武冈血浆鸭为代表的邵阳血鸭，邵阳血鸭肉稍微大片一点里面会放五花肉提香，鸭肉尤其以武冈黄茅的鸭最为正宗。血鸭在这两个地方几乎家家户户都做，但是很多外地人看到黑乎乎的吃不来；

4、小炒黄牛肉，这在任何一家湘菜馆都必有的一道菜，好吃不算贵；

5、东安鸡，这也是湘菜的珍品，国宴菜谱上的名菜不过要讲究口味还需要本地土鸡才能体现他的美味；

湘菜作为中国八大菜系之一，他在现在全中国甚至世界流行起来，离不开两个湖南历史上的著名人物：***和左宗棠。

不过，说句实在话，即使他们两个非常出名，他们那个年代所吃的食物也为人们津津乐道、口口相传，但是限于当时的经济发展水平、物质生活条件等制约，连饭都吃不饱的时候，是没有多少机会吃到所谓的湘菜的。

湘菜的风靡，源于改革开放带给人们生活水平的大幅提升，我在北京、天津、上海、深圳工作的时候，满大街的湘菜馆子，随时可以吃到你想吃的任何湘菜，就是大家感觉到正宗的越来越少了。

这也难怪，因为很多开湘菜馆的、做湘菜的厨师根本连湖南都没去过，按照烹饪[_a***_]的教学方法培训出来的厨师，就可以做湘菜，馆子自然叫湘菜馆了。

即使你现在去湖南、去长沙、去岳阳、去湘西、去常德等等这些地方，你也未必吃到所谓正宗的湘菜。

因为不论湘菜，还是其它菜系，每时每刻都在变化，每时每刻都在创新。但是即使这样，总有一些大家公认的经典的湘菜流传下来。有些比较名贵，很少见；有些已经很少有人做了；有些经过改良，变化很大。

官府湘菜代表菜品组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

辣椒炒肉

老湘菜里有:粉蒸肉、杂烩、攸县豆干、干豆壳扣肉、麻笋炒肉、辣椒罗卜、糖油粑粑、刮凉粉、臭干子、腊八豆蒸腊肉、卜辣椒炒肉、兰花干子、雪里红蚕豆干子……。太多了，好多都变味了。

到此，以上就是小编对于中国正宗八大菜系排名 湘菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国正宗八大菜系排名 湘菜图片的2点解答对大家有用。