浙菜简单介绍,浙菜简单介绍50字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜简单介绍的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浙菜简单介绍的解答，让我们一起看看吧。

除了东坡肉，杭州还有哪些好吃的特色菜吗？

杭帮菜算是中国八大菜系之一，它溶和了内地和沿海菜系，原料鸡鸭鹅肉，还有鱼虾等等海产品。名菜有东坡肉，叫花鸡，西湖醋鱼，龙井虾仁，清汤鱼丸，糯米酱鸭，冰糖糯米酿藕，梅菜烧肉，炸响玲等都是杭州最具特色的名菜。还有杭州小笼包，炒年糕，鱼羹也很不错的。

这里是晓食录，给您专业解答。

上有天堂，下有苏杭，杭州是一座历史悠久的古城，有着西湖文化、丝绸文化、茶文化，美食也是多种多样，有名气的肯定不止东坡肉这道美食，除了东坡肉，今天为大家介绍介绍其它杭州美食，

西湖醋鱼

汁醇味鲜，

梅干菜捂肉

米饭杀手，肉酥烂，菜浓香。

定胜糕

色泽粉红，松软香醇，入口糯甜。

莲花酥

形似莲花，酥脆香甜，

杭帮菜中作为八大菜系浙江菜的重要派系之一，主要以清单为特色。很多北方人来杭州第一次品尝杭帮菜可能会不太适应，但是不乏杭州菜当中很多都极富特色。

作为在杭州工作了五年的吃货来说，下面来推荐几个餐厅和菜品，你来旅行的时候不妨尝试一番。

→【新白鹿】个人觉得这个餐厅前些年还是算是味道不错的，个人也是比较推荐的一个杭帮菜餐厅，价格也算公道，人均基本上40-50之间，尤其喜欢里面的蛋黄鸡翅，糖醋排骨只要五块钱。其他菜品虽然不算太好，但也不会失望。不过这两年来口味略有下滑，不过对于旅游者来说也是非常值得一试的。

→【绿茶】同样是平价的杭帮菜馆，环境略好于新白鹿，尤其是龙井那边的总店，环境可谓是机器棒的。菜的种类貌似不如新白鹿多。个人比较推荐绿茶烤肉，绿茶烤鸡，火焰虾等。

→【老头儿油爆虾】不得不说这家做的油爆虾也是很有特色的杭帮菜，价位也算中等，在杭州的店铺也比较多，但市区的店不多。

→【外婆家】外婆家算是杭州比较早的平价杭帮菜馆，比较喜欢这里的外婆红烧肉，茶香鸡，千岛湖酱鱼头等。

→【弄堂里】这家店的菜跟新白鹿，绿茶等都差不多，不过特色菜应该算是鞋底饼和卤鸡爪，当然菜单上竖拇指的菜都不会太差。

→【山外山】这个算是老字号了，和楼外楼是一个公司的，不过这个店年轻人知道和吃的比较少，一般老杭州人都比较喜欢，这里比较不错的菜有东坡肉，炸响铃，八宝鱼头，龙井虾仁都还算不错的杭州特色菜。

→【院子餐厅】同样是比较平价的新杭帮菜餐厅，比较推荐这里的家烧千岛湖鱼头，肉质萝卜，院子私房茄子等。

→【新安江饭店OR建德餐厅】在杭州没有特别出名的建德餐厅，不过只要名字带新安江OR建德的，基本上应该都是建德本地人开的，都可以试试。虽然建德属于杭州，但是建德的菜味道偏辣，整体比较偏向于衢州菜。比较推荐的菜有青菜炒肉圆，辣子鸡块，辣子鱼块，豆腐煲等。

知守阁主：杭州的特色菜除了东坡肉，还有很多。知名的【西湖醋鱼】、【龙井虾仁】、【叫化童鸡】、【乾隆鱼头】、【西湖莼菜】、【宋嫂鱼羹】等等。

但今天我想给大家介绍一下特色的小吃。

1、猫耳朵，用面粉做的，我是在【知味观】吃的，这就做得精致了。配料有虾仁、火腿等，味道甚是鲜美。

2、南宋定胜糕，这个小吃始于宋代，是希望战士们能凯旋归来而制作的糕点。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米 粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花 ，定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻。我是在【宋城】游玩时吃的，还不错，有机会可尝尝。

3、片儿川面，片儿川面 是杭州 奎元馆的名点，也是杭州的风味 小吃 。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。我是在【河坊街】对面，住的酒店下面吃到的，外地的朋友可以一试。

当然除了上面三种之外，杭州的美食、小吃数不胜数。但没吃过便没有发言权，见谅。

提到杭州。我们马上会想到这么一句话"上有天堂，下有苏杭"。这是对杭州美景的肯定以及赞美。但是除了美景，杭州还有很多美食值得我们品尝。下面就为大家推荐几道杭州特色美食:

1。杭州酱鸭

2.西湖醋鱼

3，鳝爆面

4.西湖莼菜汤

这些只是众多杭州美食的代表。还有很多，需要我们去细细品味。慢慢品尝

各菜系的区别？

1、川菜：以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点；

2、粤菜：以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点；

3、[_a***_]：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜；

4、苏菜：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型；

5、浙菜：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息；

6、闽菜：制作细巧、色调美观、调味清鲜 ；

7、徽菜：以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒，其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠；

8、湘菜：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

各个菜系是指不同地区或国家的烹饪风格和特色。以下是一些常见的菜系及其区别：

1. 中餐菜系：中餐菜系包括川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜等。每个菜系都有其独特的特色和口味偏好。例如，川菜以辣味著称，***用大量的辣椒和花椒调味；粤菜注重原汁原味，讲究食材的新鲜和烹饪的技巧；鲁菜以淡而鲜美的口味为主，突出烹调火候的掌握。

2. 法国菜：法国菜是世界上最有名的菜系之一，以精致、复杂的烹饪技巧和高质量的食材闻名。法国菜强调食材的原汁原味，常使用奶油、黄油、葡萄酒等作为调味料，善于运用烘烤、炖煮、焖煮等烹饪方法。

3. 意大利菜：意大利菜以简单而美味的特点而闻名，注重食材的新鲜和自然味道的保留。常见的意大利菜包括披萨、面食、意面等，橄榄油、番茄酱、乳酪是其常用的调味料。

4. 印度菜：印度菜具有浓郁的香料和复杂的调味风味，常使用姜、大蒜、辣椒、咖喱粉等调味料。印度菜以咖喱菜肴最为著名，同时也有丰富的素食选择。

糖醋排骨介绍？

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。

糖醋排骨，是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

糖醋料理，皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。

做糖醋排骨，掌握好3个步骤：

第一个是排骨需要浸泡和用面粉抓洗，这样处理后排骨变得很干净就不需要焯水了，而不焯水的排骨更软嫩。

第二个是要用冰糖炒糖色，而不是用酱油，用糖色后排骨的色泽更加红亮好看，也带有鲜甜的味道，更加好吃。

第三个是排骨加淀粉下锅煎制，这样煎出来也很可口，不亚于下锅油炸，而且做出来不会油腻。

掌握好以上三个步骤，在家也可以做出美味的糖醋排骨，端上桌保准***见了***爱，我经常这么做家人很喜欢吃，你也快试试。炒糖色这一步要不停翻炒，并且要炒到位，这样做出来颜色才正，可以多操作几次，熟练了就会觉得很容易。

天气冷了，做份糖醋排骨给家人增加营养。

介绍中国10大菜系的作文？

中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系，今天为大家详细介绍一下中国十大菜系排名，一起来了解一下各地特色地方菜吧。

中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜

介绍中国美食的作文？

我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来思考的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，此刻许多人都在追求所谓的绿色食品，这证明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概念了。

　　中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮、扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。

　　粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。

　　我给大家说几种蔬菜不明白大家喜不喜欢。炒土豆丝：[_a1***_]切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。

　　豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。

　　豆腐白菜汤，做法同上，倒入***烧开后再烧一分钟盛入盆子。

　　青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。大家能够学着做。

到此，以上就是小编对于浙菜简单介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙菜简单介绍的5点解答对大家有用。