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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜年夜饭菜谱大全 苏菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜年夜饭菜谱大全 苏菜做法的解答，让我们一起看看吧。

上海年夜必备十道菜寓意？

1、四喜烤麸

烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸，烤麸、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色浓郁，酱香入味，口感层次丰富。一口吃进去，浓郁的酱汁和爽脆的口感在你的味蕾上不断跳动。

2、八宝鸭

八宝鸭是上海地区的经典菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，再以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁浓香突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，“灵的来”。

3、葱油海蜇

上海人年夜饭中的必备冷菜，用葱、油熬出来香气四溢的葱油，再放入提前泡好的海蜇，虽然做法简单，但是熬制葱油可是并不容易，必须控制好火候才能熬制出好吃的葱油。

4、熏鱼

上海人年夜饭菜单中，怎能少了熏鱼？上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成1cm厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。

5、全家福

在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺。因为蛋饺形似“元宝”，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。

饮食等于什么文化？对此你怎么看？

饮食文化是在饮食这个物质载体的基础上发展起来的，所以先要对饮食这一概念的内涵有所了解，饮食在人类的物质生活中占有极其重要的地位，因为它是满足人的生存的最基本的需要，而生命体在肉体上的延续和健康是人的全部活动得以开展的基础；

仓廪足而知礼仪，衣食足则知荣辱，饮食也是精神文明赖以产生的前提和基础，饮食包括饮和食两个方面，食又被区分为主食事副食；

我国优越的自然环境条件为我国饮食文化的发展提供了雄厚的物质基础，使得我国劳动人民长期的历史进程中形成了以米和面为主食，以肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶和酒为饮品的饮食特色；

饮食文化是以饮食为载体而产生和发展起来的文化现象，饮食的重要性，决定了在人类全部物质文化中，最重要的就是饮食文化。

饮食便是中华饮食文化，大了说有中国八大菜系，小了说各地都有自己的特色小吃。

如北京的烤鸭，天津的狗不理包子，四川的麻辣烫，重庆的火锅，陕西的肉夹馍，兰州的牛肉面，东北的小鸡炖蘑菇，京华的火腿……。

中华的美食多得数不胜数，这是中国人的骄傲。[赞][赞][玫瑰][玫瑰]

不同的国家，对于自己的饮食有着不同程度的影响。饮食的不同，往往就会代表着这个国家的特色。

例如欧洲人喜欢用刀和叉吃饭，而我们中国人确是传统的筷子和勺子，这些是我们的习惯，同时也是我们的文化，已经完完全全的融入到了我们的生活中，与我们的民族精神融为一体

例如饮食的时候，我们也会有不同的，礼仪，这些也是我们每个人所要学习的文化。

比如举一个例子，如果我们在饮食的过程中趴在桌子上吃饭，而不是将碗拿起来放在嘴边吃，给人的感觉是我们的礼仪粗陋，同时也表现出我们的文化低俗，而这些我们都不会发生这样的情况，因为我们将文化看得极为重要。

每个人对于文化都有不同程度的见解，因人而异

中国饮食文化可以从时代与[_a***_]、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉似向，而各自将这些精妙做技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍海味，也有令人回肠的美味。来自五湖四海的食材和调味品正在无时无刻的触动着亿万人的神经和味蕾。

北方人吃什么口味的菜？

北方很大，包括长江以北的所有地方：华北中原、关外东北内蒙、河西走廊的西北……各有各的口味。

所以什么口味很难去统计，因人而异。

除了南方那种“敢为天下先”的野味就行。

俗话说“百里不同风，千里不同俗”不同的地理环境，会造成不同的饮食习惯。实际上北方也分东北、华北、西北，而这三个地区也存在较大的饮食差异，都说北方人主食吃面，但在东北米饭才是主食！而且东北大米香甜软糯，闻名全国！

我是一个地道的东北人，那么我就说下大多数东北人的口味吧！

东北算是全国最不排外的几个地区之一，所以东北人的口味也非常丰富，什么酸的、甜的、辣的、咸的，通通都能接受！不过最为普遍的还是喜欢咸口，“南甜北咸”说的就是这个道理！比如豆腐脑，南方习惯放糖，北方更喜欢咸咸的味道！

又比如菜，南方更喜欢清淡的汤，北方更喜欢撒满孜然的烧烤！

说起北方人吃什么口味的菜，作为喜欢吃美食的我想发表一下自己的观点，其实北方人吃的菜口味比较多，我这里举出我几个爱吃的菜

我比较吃的菜有锅包肉，正宗东北菜，酸甜的口味，外表的酥脆，面的肉香结合在一起咬一口绝对的倍棒，还有锅包肉中***的肉吃起来越嚼越香，提起锅包肉当然还少不了溜肉段，溜肉段比起锅包肉来说多了一些咸香味道，配着米饭可以说真的是犹如仙境。

还有爱吃的糖醋里脊，跟锅包肉挺像，但是不像是锅包肉的酥脆，糖醋里脊比较软嫩，外面的酱汁裹起来颜色偏红。

再比如说两个大众一些的菜，宫保鸡丁和鱼香肉丝，这两个菜绝对是下饭神器，不过每个地方的口味做的不一样，但是绝大部份还都是酸甜口的。

还有更好吃的川菜，辣子鸡和夫妻肺片，夫妻肺片是凉菜，汤汁中有花生碎和红油，首先是看到颜色来说就下方，其次是吃到嘴里的是红油和肉香在一起相当的美味，再配上一口米饭。

辣子鸡，我比较享受在辣椒中找小鸡块的感觉，一堆红色的辣椒里面翻出一块小鸡块然后夹起来放进嘴巴里，鸡块是炸过的，比较干，比较有较劲，辣椒的香，糖的甜，花椒的麻，简直了！

再说一个北方人喜欢菜的口味，水煮系列，我一说出来肯定很多小伙伴们都很喜欢，水煮鱼，水煮肉，毛血旺，这三个菜，真的是爆好吃，水煮肉中纯的里脊肉，吃起来没有一点肥肉的口感，嫩，辣，有味道，水煮鱼我比较喜欢吃龙利鱼系列的，因为没有刺，吃起来放心，能吃两份米，毛血旺就更不用提了，这三个菜的味道很像，都是麻辣鲜香，味道爆棚。

总结一下，北方人喜欢的口味，一个是酸甜口的，锅包肉，糖醋里脊等，鱼香肉丝，一个是咸香口味的，比如宫保鸡丁，鸡蛋豆腐等，一个是麻辣味道的，水煮肉，水煮鱼等，希望我的回答小伙伴们喜欢[呲牙]

哈喽，你好，我是稳中带浪、浪中带有小情绪的庚子辉，很高兴能够回答这个问题。

作为一名北方（中原地带）的“精神小伙”，我想从自己身边来分析一下这个非常不错的问题。

首先，因为北方人的口味更重一点，比如说南方人可能比较愿意吃辣的东西，但是对于北方人来说，对辣的东西并不是非常执着，只不过是生活中的一种配料而已，但是他们是口味比较重的人，所以生活中少不了的就是“大口吃肉，大口喝酒”的生活，并且料、油等各种酱汁必不可少。

其次，对于南北方差异最为显著的一个区别就是北方的“汉子”更喜欢以面食为主，面条、馒头是生活中必不可少的食物，换一句话就是说对于北方人来说，面食是生活中必不可少的主要食物；而对于南方来说，主要的食物则是大米，这是南北方的主要食物的差别。

第三，在其他可以吃的东西上面，南方相对于北方来说吃的食物更具有“挑战性”，比如说蝉蛹、蛆、“叫三吱”对于北方人来说这些都是恐怖的食物。

第四，在餐具的选择上面，南方人的“碟子”是用来放自己吃吐掉的残渣，而北方是用来放自己的菜，并且在南方的饭桌上主要以清淡、汤水为主，而北方则是重“油炸”！

我是北方人，也是头条美食创作者，喜欢做美食和吃美食，我来给大家分享一下北方人吃菜的口味

第一，北方人口味重，酸甜苦辣都可以吃，特别能吃辣，好多的饭店酒店招牌菜里面就是辣，里面辣椒放的很多，盐味重，里面放的料也多，北方人做菜和吃菜的口感。

第二，北方人吃的主食一般以面食为主，不太喜欢吃米饭，做的菜一般以辣为主，然后面食中有煎饼、烧饼、火烧等喜欢卷着菜吃，我们一般菜里面都要放点辣椒，没辣椒不下饭。

第三，不管是鸡鸭鱼肉都要做熟，做透，讲究色香味俱全，盐味要放进去，吃起来有感觉，材料也要放足，吃起来好吃过瘾。

中国文化的特色表现在哪里？

中国文化的特色表现出来有以下五点：

1、中国文化具有独特性

文字是文化的基本载体和传承工具，也是文化最显著的标志。每个汉字都有其形成演变的历史。独特的楹联通过独特的书法表现出来，钤印上独特的名章与闲章，一望即知是典型的中式装饰。其他诸如中华绘画、建筑，以至饮食、服饰等，都有其极强的个性。

2、中国文化具有主体性

即独自开创并形成完备的文化体系。梁漱溟说：“中华文化独自创发，慢慢形成，非从他受。”、“自来公认中国、印度、西洋并列为世界三大文化系统者，

实以其差异特大而自成体系之故。”

3、中国文化具有持续性

即既成体系和独特传统得以传承绵延，中华文化五千多年来从未中断。

4、中国文化具有多元性

中国文化是由不同的异质文化融合而成的。中国在春秋战国时代本来存在着多种不同的地域文化，后来才合成一个大体统一的华夏文化。到公元一世纪初印度佛教文化的传入，大多数的时间里，在中国儒、道、释三种文化是同时并存的。

谢邀应答 (中国有哪些文化，食文化，茶文化，酒文化，还有什么特色文化呢？)

《无题·诗一首》

文化满街头，

抒发喜乐愁。

前车通大道，

后人放歌游。

我认为：文化函盖面很广！从广义上说：有自然文化、人文文化、社会文化、科学文化。

如果要分类的讲：除了古今文化领域，还有正在发现和发展的文化！

目前就食文化，茶文化，酒文化，也是从古到今在发展！其它诸多文化，如"三教九流"也是如此。

文化的发展，有是从根上发展，有是从枝上发展。有的是从新行发展！特色的文化也遍布甚广。总之人类的文化是文明的根基。

中国文化的特色表现在哪里？根据我的分析和观察，中国文化的特色主要表现在以下几方面:

一、重农轻商，中国是一个古老的农耕国家，历朝历代都很重视农业发展，而相应比较鄙视商业，直至今天，许多农村的家庭还把“耕读传家”作为家庭的座右铭；

二、万般皆下品，惟有读书高，从古至今，中国都有“官本位”思想，考取功名是读书人第一选择，崇尚“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的朴素的忠君爱国思想。

三、一脉相承的家族文化源远流长，中国自古以来崇尚血缘亲情文化，具有尊老爱幼，互敬互爱的光荣的文化传统。

四、以文字为载体，独特的承载工具所记录的千载文明体系，中国的文字发明并有效利用，为世界文明史的发展起到了不可替代的重要作用。

五、重实际求稳妥的农业发展文化，中国文化，也是一种农业为本的文化。他重视农业发展，突出以农为本，关注民生，提倡“民为邦本”的思想，有力的推动了社会的发展，为社会的和谐发展起到了积极的作用。

以上就是我对中国文化的特色表现在哪里的粗浅认识，您认为我说的对吗？欢迎留言品评指导，谢谢了!

中华文化以"和"为贵！和当是核心！是和谐包溶的文化，它吸收人类一切先进文化，中华！华人！上化下十乃化十方，包溶和谐是核心！中华是一块沃土，所以佛法才东移！？人与天、地、自然和谐！人与人，人与鬼、神、与万物和谐！不是战天斗地！不是斗争哲学！和则两利！和气生财！天人合一，合道！合德！顺道是德！中华文化博大精深！以儒、释、道为主体！儒家倡导:仁、义、礼、智、信。释家:以慈悲为怀！以觉、正、净为宗旨！以关怀生命之圆满为終极目标。道家以道为德！以德示道。大道无形无相！又无处不在！道生一，一生二，二生三，三生万物，万物归道……大道空空，真空生妙有！……

到此，以上就是小编对于粤菜年夜饭菜谱大全 苏菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜年夜饭菜谱大全 苏菜做法的4点解答对大家有用。