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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪菜谱做法大全 厨艺图 餐厅怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烹饪菜谱做法大全 厨艺图 餐厅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？

《酸辣鸡杂》鸡杂洗净切片.腌制去腥.下锅爆香。加入蒜片.蒜苔。红椒米。泡椒.酸豆角。翻炒.调味.加入醋.料酒.味精。生抽.濠油.炒香出锅.香辣可口。

《尖椒炒鸡旦》鸡蛋下锅炒香备用。下青尖椒炒香调味.倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可。

《家常炒仔鸡》鸡肉鲜美。《肉沫金针菇》.色香味美.巜紫苏煎苦瓜》清凉去火。

巜红焖猪手》有食欲.皮肤美容佳品。

巜小炒河虾》鲜美小炒。

《西红柿炒鸡蛋》红白鲜美。

《尖椒炒肉》家常烹小鲜。

家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。

一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。

二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、

锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。

三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。

四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。

简单的家常菜有哪些？凉拌大头菜根和黄瓜，把两样切片后，加盐，辣椒油，陈醋，香油，香菜，酱油，搅拌均匀即可。清脆爽口，牙口要好。

这个是南瓜花

这个是南瓜花，西红柿，苋菜汤

这个是炒豌豆，西红柿，土豆，尖椒，把豌豆，土豆切骰子块，焯水后，加油，耗油，生抽，五香粉，鱼露，鸡精，炒熟上桌

这个是把豌豆，胡萝卜，花生米先加水煮熟，再加一起，炒熟

1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净，晾干水，抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来，等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜，放在电饭锅里煮。 煮熟后，戴上透明手套，把鸡撕碎，配上芝麻，切碎的圆椒，葱和萝卜丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣，可以加上辣椒油。简单还吃。

2.咸鱼蒸肉饼，肉和咸鱼一起混合切碎，加上油和姜丝一起蒸。

3.番茄炒蛋，把鸡蛋搅拌好，起油，下锅煎蛋。 蛋煎好了，把蛋搅碎，放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。

这些都是简单容易做又好吃的家常菜[呲牙]

简单的家常菜有哪些請举例二三种？包括作法？这个问题很接地气。人的生活基于一日三餐，家常菜的制作水平直接关系到一家人的幸福指数。[_a***_]的小年青，在城里工作久了，不会炒菜的人越来越多了，一般都是依赖于外卖或者公司食堂来解决。

何为家常菜，当然是指那些家里能经常吃，在考量成本和身体的状况下都能接受，经济实惠，营养又健康的菜品。因我是育婴行业出身，对菜的营养跟疗效比较注重，下面我推荐两种便宜又超级养生的菜给大家！希望大家常吃。特别是做给宝宝吃。

一.红枣南瓜

食材：南瓜0.5斤(今天买的共0.88元)；红枣8粒；白糖一勺。[害羞][害羞]

作法：

第一步：将南瓜削皮，刮去里面的籽部分；

第二步：将南方切成小块状，排在盘内，放上白糖；

第三步：将盘放在锅里上蒸架蒸7分钟即可。

南瓜有明目，降低胆固醇的作用，有造血，增加细胞的再生功能，对重金属中毒有解毒效果，还能保护胃黏膜，帮助消化，还能有效的消除致癌物质，防癌功能显著。南瓜是婴幼儿添加辅食的优佳选项之一。

二.凉拌莴笋

有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？

今天就给分享一道荤素搭配的菜系，制作简单，易上手！

芸豆烧排骨

主料：芸豆150克、排骨200克

配料：食用盐、味精、红烧酱油、白糖、干淀粉、青红椒、大蒜、小葱、老姜、八角、桂皮、食用油、料酒

1.排骨洗净放入高压锅内加老姜、八角、桂皮、料酒炖15分钟捞出，排骨汤备用。

2.芸豆洗净放锅里盖上锅盖煮8分钟，捞出控干水分。

青红椒、大蒜、小葱切好备用。

对于我们农村人来说每个季节种什么蔬菜就吃什么蔬菜。没这么讲究的。鸡鸭都是自家喂的。像这地里有莴笋、菠菜、生菜、牛皮菜、胡豆、碗豆、土豆、随便一弄一顿丰胜的午餐就有了。

分享一道我个人和家人都喜欢吃的菜。简单，提味，下饭。

嗯，这道菜就叫虎皮青椒。青椒算是一年四季都常见的蔬菜，容易买到，而且价格便宜。可以用菜椒，二荆条，红椒都可以。

做法的话也很简单。我推荐两个方法吧。一是油煎式的，顾名思义，就是冷锅热油，油稍微可以多一点，把油加到七分热，放入辣椒，过火后捞起，如此反复一两次即可，装盘，放入少量盐和醋即可。一种是铁锅煎，不用放油，铁锅烧热后，加入辣椒，不断的翻炒并且在翻炒的过程中，挤出辣椒里面的水分。煎至两面软，即可装盘，放下食量盐和醋。

非常简单的，虎皮青椒就做好了。在家做的话几分钟就能搞定，特别下饭。夏天的时候来一碗白米饭或者稀饭都可以呢。

食材易得，做法相对简单的家常菜有很多。下面我就给大家介绍几种食材易得，做法简单，营养美味的家常菜。希望大家能够喜欢。

现在人们的生活节奏加快，工作压力逐渐加大。上班下班，两点一线，时间非常紧张。外边买的饭吃久了，吃腻了就想自己做顿饭。食材易的，做法相对简单的家常菜就成为不错的选择。

1.白菜炒粉条

所需原材料:

***叶子几片，粉条少许，胡萝卜半根，蒜苗一根，大葱一根，干辣椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，味极鲜，13香，食用油。

具体做法:

2.西红柿炒鸡蛋

所需原材料:

西红柿两个，鸡蛋两个，青椒一个，木耳几片，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，香油，食用油。

具体做法:

3.蒜片黄瓜

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菠萝咕噜肉！鸡胸肉版~酸甜好吃 色香味俱全！菠萝的季节，除了直接吃还能做成巨下饭的菠萝咕噜肉，饭店必点菜之一！做法简单零失败。喜欢的安排哈~

过年的餐桌上，集色香味型于一身，做起来又不费事的美食有哪些，怎么做？

谢谢邀请

过年是最讲究吃的日子，也是家庭大厨最累、最快乐的日子。但是很多时候受家里的条件限制，菜做不出来、或者不能达到自己和家人、客人的满意，这是一件比较懊恼的事情。

所以过年期间的主厨者，要考虑好菜的数量、成熟的时间、以及颜值、还有品种搭配。至少要有几道，省时不费劲、而且色香味型俱佳的菜，及时上桌以镇得住场面。做为一个做了十多年“年夜饭”的家庭主厨，来给你推荐几道:

【主料】***心，泡发海蜇皮，油炸的土豆丝，龙口粉丝，胡萝卜丝，木耳丝

【配料】蒜泥，香菜

【调料】捞汁

【做法】

很简单的一道菜，但是颜值和味道一点不低，尤其是过年期间大鱼大肉吃腻了!这道菜可以去腻开胃，而且搭配的菜可以自由选择。注意:菜的颜色搭配即可。

【主料】多宝鱼一条

【配料】葱姜

那当然是蒸海鲜啦！

过年时吃的年菜，外形要好看，味道要好吃，更关键的是，菜肴要有一定档次、有牌面，不能像平时吃的那些***萝卜那样随意简单。

那么，海鲜就是最好的选择啦！比如鱼类、贝类、蟹类等等，这些海鲜只要最简单的清蒸一下，就是最经典美味的吃法。

一盘美美的蒜蓉蒸扇贝、火腿蒸鲥鱼、清蒸红膏蟹端上桌，色香味俱全，好看又好吃，档次高有面子，关键是一点儿都不费事！这样的海鲜大餐，过年吃最合适啦！

1、扇贝清洗干净，用小刀把肉取出来，去掉黑色的内脏和***睫毛状的鳃。

2、在扇贝肉里放少许盐、白酒、胡椒粉，腌制15分钟。

3、起油锅，把蒜蓉煸香后盛出。

4、把泡软的粉丝剪成小段，放在扇贝壳里，再把扇贝肉放上去，接着把蒜蓉叠在上面。

最简单的一道菜就是清蒸鲈鱼，首先将鲈鱼去鳞去鳃去腹中黑膜洗净，平常百姓家就有最简单的两种刀法，蒸出来的鲈鱼即好看又好吃，第一种，将鲈鱼平放菜板上从腹内部向背脊切，不要切断，能让鲈鱼肚子向下头立起向上趴在鱼盘中。另一种是沿头的下方，鱼鳃部位一字刀向尾部切，脊背部不可切断，摆盘像扇形头在盘子中间，放入料酒，盐，撒上胡椒粉腌40分钟左右，再放上姜丝，葱段，放入烧开后的蒸锅内蒸三分钟，倒掉盘子里面蒸出的水份，捡掉葱段，姜丝，再重新加入葱段，姜丝，少许鸡精，放入蒸锅蒸七至八分钟即可出锅，淋上些许蒸鱼豉油，上桌享受美味啦。

心情好做什么都不麻烦，心情不好做个清菜都嫌麻烦。

像春节这么大的节日，心情美啊！出门在外的人回家了，平时忙工作，顾不上在一起坐坐的家人，这时候也可以坐下来慢慢地聊聊家常。煎、炸、煮、蒸一大桌子的美食做什么都不嫌费事，而且做的时候更是让人从内心感觉到家的幸福。做的开心，聊的热闹。

我是二姐，我来回答下过年的餐桌上，集色香味于一身，做起来又不费事的美食有哪些，怎么做的问题。

二姐是东北人，那么和大家说说在东北有什么色香味俱全而且做起来还不会费事的美食吧

到了逢年过节，东北一般都是在家做一大桌美味，虽说现在各大饭店也开始预定年夜饭或者过年家宴的美食了，但是还是感觉自己在家吃的话才能有团团圆圆的寓意，而且过年肯定是亲戚朋友以及家人都聚到一起，做出这道美味的团圆饭这样才叫圆满，所以在餐桌上做这些美味的时候，我们不用追求做的会多繁琐，只要做一些色香味于一身，而且在家做饭也和外面不一样，做法也会稍微有点差别的，家里自己做饭还是以好吃量大为主，主要的还是做起来不会很费事，这样我们吃着也感觉实惠而且踏实，那么二姐就借着题主的问题和大家聊一下集色香味于一身，还很好吃的美食吧。

大丰收

这道菜在逢年过节东北的餐桌上可是随处可以看到的，而且不仅好吃并且非常好做，一到了过年基本上每家都会有一道这个菜，这个菜和东北乱炖的样子有点像，但是口味上会有不同，还有一点主要是这道菜看着各种美食都有，确实是一道色香味俱全的美食了。二姐做这道菜的时候一般会加上玉米和西红柿，另外豆角等食材加进去做完之后的样子非常好看。并且豆角可以用那种做完不容易碎的豆角，这样做出来的大丰收菜品会更好吃，吃着非常入味的玉米再加上一点酸甜可口的西红柿在里面，真的太好吃了。

小鱼配锅贴

一般做鱼的话都是做一顿红烧的大鱼，但是东北菜小鱼配锅贴和做红烧的大鱼是不会冲突的，而且先炸一遍小鱼之后小鱼非常入味，带一点微咸的味道之后再用铁锅焖煮一下，用生抽和一点糖，配上一点鸡精，再少加一点醋就可以做出这个美味的料汁，配着这个料汁和炸好的小鱼焖煮一下，然后在锅的一圈配上铁饼。这个做法简单的地方就是将玉米面用水和好面之后，分成几个均匀的小剂子然后按成面饼形状，然后直接刷一点油贴在锅上，而且做小鱼的汤汁也会渗透进铁饼里面，利用焖煮出来的效果吃这个贴饼子，味道别提有多好吃了。做贴饼子和面的时候可以在里面稍微加一点糖，这样做出来的贴饼子更好吃，而且吃一口你就会发现，贴饼子一点都不会发干，做出来的味道非常好的。

炖[_a1***_]

在做这道色香味于一身的美食里面怎么能少得了酸菜呢？炖酸菜而且觉得可谓是一点难度都没有，相对于其他的炒菜来说，二姐觉得炖酸菜都可以简单到直接放调味料和食材，并且将酸菜都一起下锅熬煮就对了，因为酸菜本身的味道就很好吃都不用再加上什么特殊的食材就能做好这道美味的，而且酸菜的做法也很简单，配上一点粉丝那就是非常绝妙的搭配了。

总结

以上就是二姐写的集色香味于一身，做起来还不费事的美食的回答。

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煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？

这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。

煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！

家里吃的家常菜，比不上饭店大厨，哄哄一家人，也心满意足了。

首先中国菜分类太多了，其中湘菜和川菜尤其出名

我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点

这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。

布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。

打小老师就告诉我们

中华民族是一个伟大的民族

拥有着灿烂的文化和悠久的历史

不说别的

光是煎炒烹炸、焖溜熬炖

老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系

就可以说成是中华五千年

各民族融汇在一起的历史

家常饭店有什么好点的经营模式？

家常饭店，一，干净整洁，二，挂或贴编幅大的具有冢乡风景配对色香味俱全的菜谱图片，让人一进门就感觉故乡亲和对菜单图片的吸引力和方便点菜，家乡莱要突出家乡风味，即味感好又经济实惠，在品种上下功夫，掌握顾客对菜喜欢或不喜欢的程度，那就是要看桌上剩下的饭菜多不多，如剩下过多，并且其它.桌面上也是如此，那说明炒的莱不符合顾客口味，老板或厨师自己亲自品尝剩下的菜，找出原因，然后研究新的方法进行改良，定时或不定时增加花色品种，调顾客吃了还想吃吃，不想更换饭店还想到老饭店膳食，那么路远点也妥到你家用餐，來客人啊，做生日，朋友聚会，过节家人团聚等。收费一定城信，不可割顾客，要知道有回头客的饭店才是一经长流水，生意源源不断的湧来。

予于盾，家于店。先说家是两代或三代人共享的家乐窝，也可以说成港湾。它不只能单单人饮食谈。一个家庭就是一集体也要集民主，更要统一。不能七嘴八舌要有一个有能力管好这个家的人选站出来，对财物和事物的合理安排。家中最难的，也是最小的。油盐酱米粮，众口难调，因人制宜即可。要说店你还是自己想办法了，因为我是门外汉，你问我有什么好点家常经营模式，也许我理解错了，望谅解。

家常饭店就要突出家常两字，我们就要从家的角度出发去赢得消费者认可，装修上我们就要消费者如回家一样，感觉到温馨自然，菜肴我们就要放弃那些玲琅满目的调味品，越简单越好那会更好的体现家庭厨房的味道，厨房我们可以留出消费者体验区，消费者可以自己动手去做自己喜欢的菜肴，服务我们可以不用服务员，一切都有消费者自己去完成，让消费者当主人

感谢题主邀请，既然邀请小创思维了。小创思维就接近全力的想一想。既然是家常饭店，做的肯定是当地家庭比较常见的菜品。

也就是说，如果你的厨艺非常好。那么你就会具有竞争力，否则只能靠流动客户来满足店面生意。而如果又不是靠近车站、旅游区等。那么经营就会比较困难了。

小创思维给你推荐一个方法：

多搞一些炉灶，做半开放式厨房。你的主要工作就是把你的食材配备好。然后，由顾客自己炒菜。你收取炉灶租赁费用。把你的饭店改装成一个家庭厨艺交流平台。把厨艺交流变成一个社交平台。也是一些饭店样品饭菜市场调查平台。并且，定期组织厨艺大赛。设置一定奖品。

当然，你也可以从中收集一些民间厨艺高手的饭菜制作方法。从而提高自身的厨艺。

通过这个平台，收集出好的家庭厨师后。雇佣他们作为你的饭店的正规厨师，做外卖销售。

建立自己的公众号，把热爱厨艺的人收集起来。每天发布自己尝过的，认为比较好的顾客做的饭菜。并对其的做法进行简单描述。通过公众号不断收集吃货。

因为，你不断的发布有关于如何做好某些菜品的方法和创新方法。关注度也会不断增加。流量上来以后，你就可以继续后面的工作了。

因为你的饭店会为顾客做好炒菜前的一些工作。包括买菜、摘菜、洗菜等。那么，对于那些经常光顾的顾客来说，时间长了他们会有种惯性思维，你可以继续后面的工作。半成品蔬菜的配置和发售。根据蔬菜名称，配备相应的蔬菜、调料等。总之，你的东西送到以后，客户就可以在家里直接炒菜。

小创思维一直认为，这种销售蔬菜的模式会是一个风口。特别是对于上班族而言。

我对问题的理解是:题主是想为自己的家常饭店找到好的经营模式。何为经营模式？"家常″就是一种经营模式！而且是一种贴近百姓生活的好模式，其关键就是"家常″两个字。在普通百姓家中，很多菜都做的很一般。而在家常饭店中，就是要把家常菜做成有家的味道的，经济实惠的，而一般家庭又做不好的美味佳肴。只要认真在"家常"二字上下功夫，让宾客有回到家的感觉，宾客自会常来常往。当我们在经营过程中遇到问题和困难时，不要丧失信心，要查找原因，寻找不足之处。找到问题的关键点，解决困难的办法自然就有了。信心和坚持是经营成功的保证。无论生意大小都是同理。

到此，以上就是小编对于烹饪菜谱做法大全 厨艺图 餐厅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪菜谱做法大全 厨艺图 餐厅怎么做的5点解答对大家有用。