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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材烹饪手法大全 食谱图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材烹饪手法大全 食谱图片的解答，让我们一起看看吧。

花胶怎么吃？

很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名，又叫鱼胶，是鱼鳔干制品。

是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢？这里教大家一个方法。

将花胶上锅蒸半个小时

鱼鳔，是大多数硬骨鱼类都有的鱼身体一部分，其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。

鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。对于鱼鳔，大多数分为两派极端的态度，喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人也讨厌到极致。

但是在广东人这种拥有爱吃的特别爱好族群来说，这都不是事儿。下面让我们看看广东人都是怎么吃鱼鳔的。

广东爱吃已经是全民公认的事实，“广东人爱吃福建人”是一句经常被大众调侃的话语。虽然说“民以食为天”，但像大广东人这样“四条腿的除桌子，天上飞的除了飞机之外什么都敢吃的”也是世间少有的族群。

其中鱼胶是非常的普遍的吃法，潮汕对此一直称为“海中宝”。鱼胶是海鱼鱼鳔的干制品，富含胶质，故名花胶。在潮汕地区，鱼胶被看做是高档嫁妆，是怀孕和坐月子的必选。

其次鱼鳔在食用前，必须提前泡发，方法有油发和水发两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，大多数人***用油发。 像黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。

先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸，油要保持低。水发先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。

花胶炖着吃，效果比较好。很多养生专家会建议用红枣、枸杞子，西洋参和花胶一起炖汤喝，有美颜美容功效。

花胶即鱼肚，含有较高的胶原蛋白，及多种微量元素，其丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜，因此，受到很多爱美女性的睛睐。

我平时喜欢用鸡爪和花胶炖着吃，用简单的食材搭配，方法也简单，吃起来满嘴胶质，没有腥味，有点清甜不油腻，感觉边吃边变美的呢。

食材：花胶、鸡爪、红枣、枸杞子、姜片。

做法：1、花胶提前泡好，大概浸泡三个小时左右。鸡爪洗净，剪去爪指甲备用。

用砂锅或炖盅都可以，我比较喜欢用炖盅隔水炖，这样炖出来的汤汁香醇，口感清甜。

2、把泡好的花胶，鸡爪、红枣、枸杞子和姜片，放到炖盅里，加适量的水，盖上盖子，上蒸锅隔水炖50分钟即可，出锅前加少许盐。

炖出来趁热喝比较好，因花胶胶质比较丰富，放凉了喝会粘乎沾嘴，还会有点腥味。

花胶又叫鱼胶，是各种鱼类的鱼肚干制品。鱼胶与燕窝、海参、鱼翅等齐名，被誉为“海洋人参”。

花胶比较常见的食用方法是煲汤或者炖汤，还可以煮、焖、炒、扒等方法制作各种鱼胶菜品！

花胶煲汤

花胶泡发洗净后，加入其他汤料一起煲汤食用，不要煲太久了，一般2到3个小时左右，具体看鱼胶的大小，年份，厚薄情况而定。

花胶炖汤

在潮汕地区，食用花胶更多的是“炖”的形式，特别是“隔水炖”具体方法：将花胶用冷水泡软，洗净后切成小块备用，根据个人需求可加入红枣、桂圆、枸杞或者西洋参等一起炖，也可以加鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖，肉类炖之前要焯水2次，第一次冷水下锅，第二次热水下锅，充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起隔水炖煮，一般2到3个小时左右！

如需了解更多花胶方面的知识可以私信交流！@微头条小秘书 @头条号

“花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。”

汤料准备

花胶和花菇洗净后，提前泡软

猪骨头洗净后，焯水备用

砂锅中注入清水，把猪骨、红枣、花胶、桂圆放入

泡过花菇的水和花菇一起倒入锅内

魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？

感谢头条，悟空问答提供的好平台，爱美食分享的瑾小厨，才有机缘在此和大家一起分享美味家常中的点滴快乐，感恩！❤

*魔芋烧肉片

魔芋350克，猪瘦肉200克。泡红椒20克，姜片、蒜末、葱花各少许;盐、鸡粉各3克，豆瓣酱10克，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量。

做法

1、魔芋洗净切片;猪瘦肉洗净切薄片，装碗加1克盐、1克鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。

2、锅中倒入适量清水大火烧开，加入1克盐、魔芋片，焯水捞出。

3、肉片入油锅炒，加料酒、姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱、魔芋片，翻炒出香味。

4、加入2克鸡粉、1克盐、豆瓣酱，调味，倒入水淀粉，翻炒入味，盛出，撒上葱花即可。

家常味，仅供大家参考，指正！感谢您的阅读，关注和支持，感恩！🙏❤

个人非常喜欢吃魔芋，小的时候就很喜欢，现在呢，因为魔芋中间含有丰富的可溶性膳食纤维就更喜欢了。建议大家日常可以多多食用一些魔芋喔。

烧鸭和[_a***_]或者泡菜魔芋，我看很多人都在说魔芋烧鸭了，我就不说了哈、

我们老家的魔芋和外面的似乎不大一样，大家看到的魔芋是这种滑滑嫩嫩的。我们老家的魔芋是比较粗糙的，有很多小七孔的。我从小就很喜欢吃，不过我们那边不叫魔芋，叫做灰菜。

我很喜欢用泡菜炒魔芋，很好吃喔。

材料：豆瓣酱、葱姜蒜、泡红萝卜、两个泡辣椒、灰菜（魔芋）、酱油、醋、鸡精、盐巴、清油

1.将魔芋切成手指长的条装，粗细的话大概就是手指的一半吧。锅中烧水，将切好的魔芋放入锅中，然后加入适量的盐巴和生姜片，除水（我们这边叫的，就是煮一煮）。煮开之后大概两分钟之后捞出，滤干水分。

2.红萝卜切成细条，泡椒切段、葱姜蒜切成末。

3.锅中烧油，油热之后放入葱白，姜蒜和豆瓣酱炒香，然后加入红萝卜和泡椒，翻炒均匀后加入魔芋，翻炒大概1分半钟，加入酱油和醋和一点鸡精，翻炒均匀之后，撒上一点葱花就可以出锅了。

酸菜烧魔芋

和泡菜魔芋不一样，酸菜烧魔芋我更加一下用煮的方式。

魔芋是一种健康食材，平时我们在买菜的时候，都会看到魔芋，很多人很喜欢吃魔芋，用魔芋做出很多菜系！即使在外吃饭，也都有不同魔芋的菜系，那魔芋怎么做好吃呢？其实小编平时吃魔芋做多的就是和青椒炒，因为小编喜欢吃辣的，嘻嘻！所以就不分享自己的流程了，不过小编在网上找到了三种魔芋的做法，现在分享给大家，希望能帮到更多喜欢吃魔芋的食客朋友

一、魔芋豆腐

食材：魔芋、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖

1，魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝

2，锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽

3，在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟

4，在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了

推荐理由：魔芋配上豆腐的话也是非常的爽口的，本来这两个食物都是比较嫩的，但是两者搭配一起的话也是非常的不错的，口感也会变的更加的突出，这道菜的做法也是比较简单的，这道菜是特别的适合小孩子的吃的，是比较容易消化的一种家常菜。

到此，以上就是小编对于食材烹饪手法大全 食谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材烹饪手法大全 食谱图片的2点解答对大家有用。