中国营养学发展史-中国营养学发展史时期及成就

食品营养学在我国食品科学领域中的地位及发展前景

1、食品卫生与营养学近几年发展的特别快需求量也特别大。在现在的生活中，人们早已经解决了温饱的问题，有更多的时间去关注食品的其他问题。在近些年人们对食品卫生的要求越来越高，对于营养学的需求也在不断增加。曾经一个哲学家说过，当人的物质需求得到满足之后，就会追求精神上的满足。

2、首先，食品营养与健康专业的就业市场非常广泛。毕业生可以在医疗保健、营养咨询、食品生产、餐饮服务等领域就业。根据统计，到2025年，医疗保健行业将需要超过300万个营养师和健康专家，因此，食品卫生与营养学专业的就业前景非常广阔。

3、食品营养与检验教育专业是一门涉及食品科学、营养学、生物学、化学等多学科交叉的综合性专业。随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，食品营养与检验教育专业的发展前景也越来越广阔。首先，从就业市场的需求来看，食品营养与检验教育专业的毕业生有着广阔的就业前景。

饮食营养学的发展

中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。

课程设置 主干学科：营养学、食品学原理、管理学原理 主要课程（学位课程）：营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学、烹饪原料学。 主要实践性教学环节：包括专业实习、临床实习、毕业论文等。

现代营养学发展可分为三个阶段：第一个阶段主要特点是化学、物理学等基础学科的发展为近代营养学打下了实验技术科学的理论基础。特别是能量守恒定律的发现、化学元素周期表和关于呼吸是氧化燃烧的理论。第二个阶段的发展是在上述的基础上，大量的营养学实验研究充实了营养学本身的理论体系。

如今，全球营养学科经历了漫长而又复杂的发展历程，科学家们也开始更加深入地研究营养学的机制和功能，以及营养学在预防和治疗多种疾病中的作用。未来，营养学将继续发展，关注营养不良和饮食习惯对人们健康的影响，以及营养学在疾病预防和治疗中的作用。

中国现代营养学融入了西方现代营养学、中华饮食养生学和传统烹饪学的精华内涵，突出人体新陈代谢规律、营养素的生理功能、营养素的代谢过程及相互关系、人体对营养素的生理需求等内容的研究。

***部门也在不断加强食品安全方面的监管力度，因此，***机构对于专业毕业生的需求也日益增加。结语 总的来说，营养与食品安全专业就业前景较为广泛，依然处于高薪、高就业率、高需求的人才缺口中。毕业生不妨通过实习、***等方式提高自己的专业技能和经验，以便在就业市场中获得更好地发展。