如何烹饪红烧五花肉,如何烹饪红烧五花肉好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烹饪红烧五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何烹饪红烧五花肉的解答，让我们一起看看吧。

红烧五花肉做法？

第一步：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。

第二步：炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

第三步：煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

首先把五花肉泡水去血水，再切成块，用开水，姜片，料酒淖一下，锅中放油加糖炒出糖色把肉倒入炒至两面发黄，加入生抽，老抽，葱花，糖，八角，，水，盐，大火烧开，慢火炖一小时收汤加入蒜蓉就好。

食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水

红烧五花肉的做法：

第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

食材

精选五花肉片 500克 、 彩椒 1个 、 香菜 1根 、 孜然粉 1勺 、 料酒 1勺 、 红烧汁 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 2勺 、 蒜末 2茶匙 、 食用油 2勺 、 辣椒粉 半小勺

烹饪步骤

步骤1

精选五花肉买回来切成薄片。用生抽、蚝油料酒、红烧汁、老抽、孜然粉、辣椒粉腌制，半个小时以上。彩椒切成丝。

红烧五花肉怎么做好吃又简单？

1· 准备材料：冰糖十几个，大葱段斜切刀，香叶一片，葱花，生姜切片、桂皮一小段。五花肉清洗表面灰尘，用厨房纸巾擦干备用（不用焯水）。

2· 锅内倒油，放入冰糖，小火搅拌，炒成糖色

3· 冰糖炒好糖色加入五花肉小火翻拌上色，煸炒至两面金黄。

4· 加开水，水刚好没过五花肉，倒入刚备好的大料，（葱、生姜、八角、桂皮）。然后加2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，盖上锅盖小火焖煮40分钟，后面记得翻面，防止糊锅。

5· 时间到了，汤汁刚好收完，（还有水的话，大火收汁）撒上切好的葱花。

6· 肥而不腻的五花肉就完成啦～

红烧五花肉怎么做法？

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

到此，以上就是小编对于如何烹饪红烧五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烹饪红烧五花肉的3点解答对大家有用。