食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点,食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点的解答，让我们一起看看吧。

我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？

中华饮食文化，博大精深，菜式之多，味型之广，做法之精巧，在世界名领***。祖国的八大菜系；

一，粤菜，自然清新，珍奇精巧，聚蜮内众家之所长，中西结合，质鮮味美，名扬天下。

二，川菜，突出麻烦辣，嫩香酥活，厚实醇浓，白菜百味，脍炙人口，等特点，享誉古今。

三，鲁菜，色香俱佳，四时有别，食不厌精，烩不厌细，其中，孔府菜尤为讲究

盛器烹调，技法全面，是祖国饮食界，经历年代最久，文化品味最高的菜系

四，淮阳菜，平和，时令，秀美称道天下，据记载，淮阳菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。其特点选料考究，因才制宜，风格雅丽，追求本味，清鲜平和。

五，浙菜，原质原味，烹饪独特，注重本味，制作精细，文化色彩浓郁，富有江南水乡特色。历史悠久，在各大菜系中，较为著名。

六，闽菜，色香形味俱佳，清香和醇，荤郁不腻为特点，独居一席。

七，湘菜，腊熏煨蒸见长，酸辣突出，提神去湿，开胃爽口，是独具特色的地方菜品。

八，徽菜，大炒酥嫩，清炖香鲜，曾几何时，曾居于八大菜系之首！徽菜还有效的传承了祖国医食同源的传统。

我国大概公认的有八大菜系，当然还有一些就是没有被公认的，但是也做得非常出色的啊，然后八大菜系中哪一些比较出名呢，我觉得主要有三个是非常出名的，一个是川菜，就是四川的那边的风格，然后第2个就是湖南的湘菜，第3个就是广东的粤菜。

这几个菜都做得各有特色，几乎都做到全国各地都有，另外的话在华东地区的那个蔬菜也做得很好，然后还有山东的菜呀都有，各种口味都有，然后我个人呢非常喜欢的是粤菜跟湘菜，首先粤菜呢，它很注重鲜味，很多东西以最新鲜的食材来做的，然后非常好吃。

对比粤菜的清淡跟新鲜香菜的辛辣，就是它的辣味，我就觉得我心情很多时候有点低落，或者日子过得太平淡的时候，我一定去吃一顿香菜的，所以我对香菜跟粤菜是最喜欢的啊，你有空的话也可以去尝一尝，如果有机会来到广东的话，一定要在广州这边多尝几顿粤菜，非常好吃。

欢迎来广东，我就是广东的，祝你2020年一切顺利。

有川菜，粤菜，鲁菜，湘菜，闽菜，淮杨菜，贵州菜，陕菜，八大菜系，川菜特点是麻辣可口，百菜百味，有好的复合味形，鱼香肉丝很有代表性，粤菜特色是，原汁原味，干香鲜嫩特点，会有很西式的做法混和在里面，引领行业潮流！湘菜特点是鲜辣突出，腊肉味类很有特色，很受大众欢迎！闽菜它的代表菜有佛跳墙，制作精良,，汤汁鲜浓，酒香十足，善烹海鲜，味形偏咸鲜酸甜，

我国有八大菜系，分别。川粤鲁湘徽苏闽浙，川菜以麻辣味为主，粤菜以鲜，淡，为主，湘菜以辣为主，代表菜剁椒鱼头，鲁菜，以酱香爆炒为主，徽菜，以皖南菜为主，代表菜，黄山臭桂鱼，闽菜，以客家菜为主，代表菜三杯鸡，浙菜，也叫杭邦菜，以私坊菜土菜为主，苏，江苏，以淮扬菜为代表，

用一个菜名精准代表你的家乡？

那当然是卤面了，对的，那就是河南卤面。

在河南没有人不知道卤面的存在，也没有不喜欢吃卤面，很早之前家里有小孩的话，都会在出生三天的时候，送喜面，这个喜面就是蒸面条，后来，慢慢被方便面取代了，这是为啥呢？因为卤面的制作过程比较繁琐，一下子蒸那么多，忙不过来，渐渐的被方便面取代，那么今天，我就在这里给大家说一下卤面的制作过程。

制作过程详解：

1：准备佐料，主要有湿细面条，黄豆芽，五花肉，芹菜或者豆角，食用油，花椒[_a***_]，老抽，生抽，食用盐，鸡精等

2：第一步，将湿细面条弄散放到蒸笼当中去蒸，这一步需要蒸40分钟，彻底的将面条蒸熟

3：在蒸面条的同时，将五花肉切成片，放入酱油腌制10分钟，然后起锅烧油，放入五花肉煸炒，煸出五花肉中的油脂，分次下入豆角或者芹菜，最后下入黄豆芽，再下入调味品，生抽，鸡精，食用盐，耗油等。

4：将蒸好的面条放入盆中，将菜中的汤汁倒入面条中搅拌，充分搅拌上色之后，再放到蒸锅中蒸20分钟，这样一锅河南蒸面条就做好了

这样做出来的蒸面条，大人小孩都爱吃，并且好吃不腻，每个月我加都要吃一次，再加点蒜来吃更香。

到此，以上就是小编对于食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱的基本内容怎么写 地域特色和特点的2点解答对大家有用。