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湘菜蒸菜大全 菜谱,湘菜蒸菜大全 菜谱图片

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于湘菜蒸菜大全 菜谱问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜蒸菜大全 菜谱的解答,让我们一起看看吧。

湘菜特色菜做法

粉皮黑山羊

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图片来源网络,侵删)

有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味

醋蒸鸡

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(图片来源网络,侵删)

湘菜最新特色推荐一:湘版白斩鸡

  材料

  小仔鸡1只,姜,葱,水,油,蒜,干辣椒酱油蚝油鸡精

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(图片来源网络,侵删)

  做法

  1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;

  2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;

  3.鸡肉斩块;

  4.坐锅烧油,将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香,调少许水,加酱油、蚝油、鸡精熬出味,用漏勺过滤渣子,沾汁里撒葱花就OK了!

  5.夹一大块沾汁开吃!!!

  湘菜最新特色菜推荐二:湘辣豆腐

材料

茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

食材:白菜一颗、豆腐一块西红柿一个、香菇适量五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量

1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字

2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段

3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色

4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸

食材

去骨山羊蹄(1) 八角(1) 桂皮(1)

草果(1) 白蔻(1) 香叶(1) 干椒(1)

葱(1) 姜(1) 蒜(1)

步骤1: 锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。

步骤2: 下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫。

步骤3: 加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。

步骤4: 挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。

蒸菜半成品菜有哪些

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道经典的湘菜,是非常适合下饭美味,红红的剁椒,配上鲜嫩的鱼肉,特别的解馋。如果自己制作的话,口味上难免有偏差,幸好现在有剁椒鱼的料包,直接淋上上锅蒸即可。

2、酸菜鱼

酸菜鱼相信大家都喜欢吃,尤其是冬天,来上一锅又酸又辣的鱼肉,确实很过瘾。但是自己做酸菜鱼的话,光是片鱼就会难倒很多人,而且味道调不好的话,非常难吃。如果用这种现成的料包,那么就特别方便。

1. 蒸菜半成品菜有很多种。
2. 这是因为蒸菜半成品菜是指在蒸煮过程中,食材已经进行了一部分的加工和烹饪,但还没有完全熟透或者没有添加最后的调味料
这样可以在短时间内完成蒸煮过程,并且在最后一步添加调味料,保持菜品口感鲜美度。
3. 常见的蒸菜半成品菜有:蒸饺、蒸包子、蒸馒头、蒸肉饼、蒸鱼片等。
这些菜品在蒸煮前已经进行了面皮或者肉馅的制作,但还没有进行最后的蒸煮和调味步骤。
蒸菜半成品菜的制作过程相对简单,可以节省时间和精力,适合忙碌的现代生活

到此,以上就是小编对于湘菜蒸菜大全 菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜蒸菜大全 菜谱的2点解答对大家有用。

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