食材_饭窍门,粢饭窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_饭窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材_饭窍门的解答，让我们一起看看吧。

怎样学会做饭？

看书。

现在市面上有很多美食类的书籍卖，***如你想快速地学会做菜做饭，那不妨找个合适的时间去买几本美食类的书籍吧，从书中学，看书中的美味佳肴的做法，并记住食材量、佐料的用法用量，相信你很快就可以掌握一些窍门的。

学做饭其实很简单的，现在随便哪个平台教做饭的教程都特别多，找出来看着跟着做就可以。最开始不要学太难做的菜，从简单的学起，熟练一些后再去学复杂的菜色，这个东西一通百通的。

如何做汤？

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做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。

食材：鸭肉、新鲜菌类、番茄、白萝卜、姜、葱、料酒

做法：

1、鸭子斩大块焯水，去血沫。

2、热锅放油，鸭子入热油翻炒，再加入新鲜菌类共同翻炒。

3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒，文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。

4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲，最后加入少量的盐调味，即可。

如何做汤？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！

煲汤是常用的烹饪方式，不同的食材、不同的区域以及身体对汤品的不同需求，有着很多不同的煲汤方法，咱们一一分享。

黄芪炖母鸡

准备1斤母鸡一只，黄芪、香葱、生姜、料酒、食盐和味精各适量。先将母鸡整理干净，掏空内脏。

香葱清洗干净切成段，生姜去皮洗净后切成片。水锅注入清水烧开，把整只鸡放入沸水中烫变色。

捞出冲洗掉杂质、血污后放入汤锅。把黄芪、生姜、葱段塞入鸡肚子。加入适量清水大火烧开。

转小火将鸡炖至熟烂，根据个人口味撒入食盐和味精调味。一款益气补血健脑益髓的鸡汤就做好了。

准备2斤重母鸡一直，鲍鱼1两，料酒、生姜、食盐各适量。先将母鸡整理干净，切成小块。

生姜去皮洗净后切成片。水锅注入清水烧开，把鸡块放入沸水中烫变色。捞出冲洗掉杂质、血污后放入汤锅。

加入生姜、料酒和适量的清水，大火烧开后改小火把母鸡炖烂，根据个人口味加入食盐即可。

大家好，这里是〔笨妈妈学做饭〕，很高兴在这里跟大家分享美食！看到这个问题有点懵，＂如何做汤？＂做什么汤呢？是荤汤还是素汤？既然你没有明确的问，我今天刚好做了〔排骨山药汤〕，那就给你介绍一下这个汤的做法吧～

所需要的食材：排骨1斤，铁棍山药1根 ，胡萝卜1根，葱一小段，姜几片

步骤如下：

1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；

2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；

3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）

4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火。

这样一碗好喝又营养的汤就做好了，不知道你喜欢吗？

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

既然丝瓜有这么多的营养，那丝瓜怎么做才好吃呢，今天小董就用丝瓜给大家做一个清爽又美味的丝瓜汤，下面一起看下具体做法吧。

【主料】丝瓜2根，

【配料】鸡蛋，蒜黄，葱，蒜

【调料】盐，鸡精，五香粉，香油

——【具体制作过程】——

一年四季在于春，人要在春天之际，要多吃一点含维生素E、维生素A、维生素B、维生素C的食品，吃东西补充维生素来的比较慢，不过要是煲汤喝就不同了，喝汤能濨润人体皮肤，美容养颜功效。

我在家里经常煲红萝卜玉米[_a***_]。秋季时玉米刚刚成熟的时候，我就从田地理掰一些玉米回家，把家里的冰柜装一半冰柜玉米冷冻起来，就是到冬季也能吃上新鲜的玉米，一年四季都吃上新鲜的玉米棒，平时也方便拿玉米棒来做煲汤，尤其是红萝卜玉米排骨汤。

拿玉米、红萝卜、排骨煲汤营养丰富，红萝卜具有增强肝、肾、性腺活力只功能；玉米具有解热、利尿的功效；排骨具有人体必需的优质蛋白滋阴润燥、益精补血、气血不足功效。

叫我们来一起来做一做此汤吧

红萝卜玉米排骨汤

备料：

猪排骨1000克、红萝卜一根、玉米棒3个、姜一小块、葱半根、栆3颗、料酒20克、盐适量、味精适量、香油适量。

1、将排骨倒入冷水锅里，水开后把浮沫撇出来，捞出排骨沥干水分。

2、另起汤锅，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段玉米段、料酒、栆3颗、玉米棒炖制30分钟。

3、时间到后，加入红萝卜段在炖制10分钟。

4、炖制熟后加入盐、味精、香油调味关火，即可食用。

在物质条件日益改善的情况下，应该怎样去选择食材？

很高兴能回答这个问题，首先大家购买食材应当遵循以下几点。

1 购买食材应当去正规渠道购买，最好有购买的凭证，以便后续出现问题方便处理。

2 家庭购买应当以绿色食材为主，减少一些垃圾食品和购买，对于当下的疫情特别有好处。

3 古人有句话，不时不食。也就是说不是当季的食物最好不要或少购买，比如冬天红薯夏季瓜果，春季嫩芽菜，秋季桃李。

4 家庭可以购买些耐存储的干货，大品牌的冷冻办成品，以备不时之需。

5 鱼鲜肉蛋禽，最好选择当天宰杀，每天的早市生鲜类一定不会差，好的食材味道更好。

6 家庭的食材采购多以粗细搭配，控制油脂与高蛋白的过多摄入为主。

在温饱已经不是问题的年代，日常选择要以健康为主

1.最好选择当季新鲜蔬菜，现在很多反季节蔬菜，都是大蓬培养出来的，虽然满足了人们的欲望，但是有违自然规律，几千年以来，老祖宗都是食用的当季，更有利于健康，能买当季就买当季的。

2。肉类最好选择新鲜肉类，当天宰杀的最好，冻品有细菌滋生，选择粮食喂养的牲口最好，可能有人说贵，但是现在养殖场的抗生素残留极高，集中喂养就容易导致发病，喂养大量抗生素才能保证不生病，长得快，所以便宜，但是你少吃两次养殖场的，就吃一次粮食喂养的，其实就一样了，注重质量。

3。 做法越简单越好，现在市面上各种调料出现，虽然满足了人们的味蕾，但是不利于健康，很多调料由化学合成，长期食用不利于健康，家中备几种长用天然调料都可满足需要。

到此，以上就是小编对于食材_饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_饭窍门的3点解答对大家有用。