徽菜十大代表菜有哪些菜,徽菜十大代表菜有哪些菜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜十大代表菜有哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽菜十大代表菜有哪些菜的解答，让我们一起看看吧。

徽菜十大经典菜？

食材：风干鳜鱼一条，豆腐乳、笋干、青红椒、香葱、黄豆酱、干辣椒、生姜

做法：干鳜鱼剁去头尾，放蒸锅中蒸二十分钟取出放凉。

笋干泡发好捞出洗净切段沥干。青红椒切丝。香葱切末。干辣椒切段。生姜切丝。

起锅热油，放入豆腐乳、黄豆酱、干辣椒、姜丝爆香，倒入干笋丝加适量精盐、白糖、老抽、胡椒粉、料酒翻炒半分钟，加入两勺清汤，放入蒸好的鳜鱼，烧开后改小火焖炖三十分钟关火，焖五分钟盛出装盘，撒上香葱末即成。

徽菜代表菜有哪些?徽菜代表菜经典中的经典？

徽菜十大最出名的代表菜分别是：八公山豆腐、老蚌怀珠、胡适一品锅、蜜汁红芋、徽州臭鳜鱼、火烘鱼、李鸿章杂烩、椒盐米鸡、霍山风干羊、霸王别姬。其中霸王别姬的原名叫龙凤烩，其中龙指的是乌龟，凤指的是雉。

十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？

安徽省的徽菜是中国历史悠久的菜系。她的特点是:昧浓色亮，口感独特!

徽菜比较出名的菜有:黄山臭桂鱼，吴山贡鹅，葡萄鱼，八公山臭豆腐，烟熏肉一一等等。

黄山臭桂鱼的特点是:闻着臭，吃起来又香又鲜，是一道上等的美食。

吴山贡鹅更是一道绝佳的美食，它是汉朝皇帝来安徽时吃的名菜:

葡萄鱼更是徽菜一绝:先把鲤鱼洗净，打花刀拍上干粉放入油锅炸成金***捞出，锅里放入葡萄酿制的酒烧开，把炸好的鱼放入，特点是:酥脆香甜，

八公山臭豆腐用油炸好，使你越吃越想吃。

烟熏肉更让你爱不停口，把新鲜猪肉用盐腌一下，用柴火熏至肉干，切片放入蒸锅里蒸熟，揣上桌时末动口，先闻到扑鼻的香味。

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