餐饮业的技术,餐饮业的技术可行性

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮业的技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮业的技术的解答，让我们一起看看吧。

中国烹饪的三大技术？

中国烹饪的传统技术规范是指中国菜点的制作标准及程式，它体现在选料与组配、刀工与造型、施水与调味、加热与烹制四个方面。

其要求是：选择鲜活的物料，提供合理的营养，运用熟练的刀工，确定相应的技法，把握最佳的火候，注意味感的协调。

它们各自都有量的规定，质的检测，度的制约，带有技术规范性。 本文主要讲述选料与组配（配菜）。因此，选用中国人爱吃的丰富烹调原料，***用中国人适用的特殊餐饮器皿，遵循中国人的“食医同源”理论，依据中国人的饮食审美标准，制作中国人喜欢的民族风味食品，组成中国人独创的筵宴礼仪格局，符合中国社会的文明生活情趣，便是中国烹饪传统技术规范的目的所在

饭店的主要产品或服务？

1、饭店的主要产品是提供餐饮就餐、客房住宿服务。

2、饭店主要产品一方面是提供客人就餐服务，包括自助早餐，中餐、西餐，茶点等。客房住宿服务，主要是客人入住房间休息。此外饭店还提供茶席、茶吧，洗衣、***、健身等服务。

3、按照星级饭店服务标准，所有服务必须符合安全规范等规定和要求。

饭店的主要产品及服务：

1、普通服务项目

普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又可分为

①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

②中式宴会服务；

③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务；

⑤自助早餐、自助正餐服务；

⑥会议服务；

⑦酒吧服务。

三大产业分类法指的是什么？

三大产业分类是现在世界各国通常的做法，即把各种产业划分为三大类：第一产业、第二产业和第三产业。

我国国家统计局印发了《三次产业划分规定》，把三次产业划分如下： 一、根据《国民经济行业分类》（GB/T4754―2002），制定本规定。二、三次产业划分范围如下： 第一产业是指农、林、牧、渔业。第二产业是指***矿业，制造业，电力、燃气及水的生产和供应业，建筑业。第三产业是指除第一、二产业以外的其他行业。第三产业包括：交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其他服务业，教育，卫生、社会保障和社会***业，文化、体育和***业，公共管理和社会组织，国际组织。

到此，以上就是小编对于餐饮业的技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮业的技术的3点解答对大家有用。