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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国食材介绍运用书籍 食品搭配的方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国食材介绍运用书籍 食品搭配的方法的解答，让我们一起看看吧。

中药材是农产品吗？

农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品（农产品质量安全法第2条），依据这个定义，如果仅仅通过种植、养殖等农业活动，没有后续加工获得的中药材，可以划归到农产品的范畴，但是如果有后期的加工，就不是农产品了，譬如常见的中药饮片往往是炮制加工过的，就不属于农产品，而应该划归到药品的范畴。

这个问题问的很有水准，中药材到底是药品还是农产品，大多数人可能都整不明白包括我，最近有幸得专家指点迷津才整明白了点，这里我给大家分享一下：

一、中药材不一定是药品

1.《药品管理法2015版》生产新药品或者已有国家药品标准的药品的，须经***院药品监督管理部门准，并发给药品批准文号，但是，生产没有实施批准文号管理的中药材和中药饮片除外。实施批准文号的中药材、中药饮片品种目录由***院药品监督管理部门会同***院中医药管理部门制定。目前没有具体目录，就没有依据说明哪些是药品，哪些不是。

2.《药品管理法2015版》中，药品是指用于预防,治疗,诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或者功能主治,用法和用量的物质，包括中药材,中药饮片,中成药..…. 。 可是***院法制办《对北京市人民***法制办公室<关于在非药品柜台销售滋 补保健类中药材有关法律适用问题的请示>的答复》(国法函(2005)59号)中说明，“基于人参、鹿茸等中药材具有医疗、保健双重性能。有些品种虽未列入”药食同源 “的名单,但均作为滋补保健品销售使用。产品及不标示功能主治，也不以预防、治疗、诊断为目的。这样以来既不标示功能主治，也不以预防、治疗、诊断为目的地中药材就不能称为药品。

3、《药品管理法2019版》从事药品生产活动，应经所在地省、自治区、直辖市人民***药品监督管理部门批准，取得药品生产许可证，无药品生产许可证的，不得生产药品。可是《关于城乡集市贸易市场经营中药材有关问题的批复》和《关于中药材收购销售有关问题的批复》：挑拣、清洗、切制或修整等适宜的中药材加工，使药材不受污染，有效成份不被破坏的，无需办理《药品生产许可证》或《药品经营许可证》。这样的话中药材也不能称为药品。

4、《食品药品监管总局办公厅关于非药品经营单位销售中药材有关问题 的复函》:中药材有药用、食用、兽用等多种用途,判断中药材是否属于药品管理,关键在于界定其用途;作为药品管理的中药材,生 产经营渠道须严格管理,相对区分隔离。中药材作为中药生产的原料 进入药用渠道,须纳入药品管理,依法加工炮制使用。

二、中药材为什么是农产品

1、《农产品质量安全法》中，农产品概念是指来源于农业的初级产品，既农业活动中获得的植物,动物,微生物及其产品。 中药材除了极少部分建立了ＧＡＰ规范的种植，大部分都是农民或个体户按照种庄稼的模式种出来的。它和白菜、玉米一样，具备了农副产品的性质。

2、《药品管理法2015版》规定城乡集市贸易市场可以出售中药材，***院另有规定的除外。中药材可以和普通农产品一样，在农贸市场销售。

3、《药品管理法2015版》中规定，未取得药品经营许可证经营药品，予以取缔。可是，国家食品药品监督管理局明确在商场、超市等非药品经营单位销售尚未实行批准文号管理的人参、鹿茸滋补保健类中药材，不需领取《药品经营许可证》，中药材在进入药品生产、经营单位前具有农副产品特性。


这样就基本清楚了，未规定性味归经、功能主治、用法用量；不以预防、治疗、诊断为目的；不作为中药材原料进入药用渠道的中药材，不能界定为药品，应该归到农副产品。

浅见寡识，希望有用。

农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品（农产品质量安全法第2条），依据这个定义，如果仅仅通过种植、养殖等农业活动，没有后续加工获得的中药材，可以划归到农产品的范畴，但是如果有后期的加工，就不是农产品了，譬如常见的中药饮片往往是炮制加工过的，就不属于农产品，而应该划归到药品的范畴。

另外，根据药品管理法对药品的定义：

药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射***品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等（药品管理法第100条）。也就是说，对于中药饮片和经过加工的中药材，已经明确划归到药品的管理范围，不属于农产品的范畴。

可以推荐一些关于农产品的书籍吗？

1：《中国土特产大全》共上下两册

这本书是由马成广主编得一套书，出版于1986年8月，书里记录了我国各地有名的土特产品上千哥，并且配有彩色的图片，在哪个时候已经很是全面的，现在的话书店没有见到再出新版，所以也只是在一部分二手书店或者网上专卖旧书的地方有，已是比较珍贵的。

2：《中国土特产轻图典》

这本书分省区介绍了我国华北、华东、西南、东南、西北、东北、港澳台几个地区二十几个省的名优特产，主要产区，产品特点和购买方式 并配有丰富图片，但是也有很多的农特产没有覆盖到，但是，也能让人对我国的农特产有一个大致的了解。

3：《品牌农业》《品牌农业2大特产》

这两本书主要讲了再农业发展的过程中，怎么样将才能建立完善的农业生态链，让农产品可以品牌化运营，提高市场竞争力，农产品的产销环节中，不同的参与者应该扮演怎样的角色，促进农产品市场的可持续发展。

4：《中国食材考》

我国是农业大国，农产品种类丰富，并且多数农产品解决的是衣食住行中食的问题，所以农产品大多以食材或者药材的形式出现，很多农产品更是药食同源。这本书聪谷豆类、蔬菜类、水果类、 肉类、水产类、乳蛋类、干果类、药食两用类分别介绍了不同农产品的性状，功效，***收以及加工方法，可以更深层的了解不同农产品的食用方法和储藏方法以及禁忌。

知道的就这些，希望我的回答对你有帮助。

到此，以上就是小编对于中国食材介绍运用书籍 食品搭配的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国食材介绍运用书籍 食品搭配的方法的2点解答对大家有用。