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邵东家是浙菜还是苏菜?

邵东家是一家具有江苏南通特色菜系的店,在上海还是第一家,怀着好奇心乘着文峰搞优惠来拔草,菜色还可以价格便宜小馄饨3元一小碗很鲜,麻婆豆腐3元一碗量多在家烧绝对要这个价,铁板江鲅鱼肉鲜,糯米仔排还原食材本味,新鲜,有空可以去尝试一下。

江苏菜属于什么菜系?

江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前,其中金陵菜起源于先秦时期,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片,一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

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江苏菜属于什么菜系?

江苏菜又叫苏菜,属于江浙菜系,包括京苏大菜,淮扬菜等。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

属于淮扬菜系

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淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州淮安口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,菜系充满淮、扬特点原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜中,“扬”即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,“淮”即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。

江浙菜系

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江苏菜,中国汉族八大菜系之一[9],简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前,其中金陵菜起源于先秦时期,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片,一千多年前,鸭已为南京美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

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