菜品的营养搭配风味是什么-菜式营养搭配

菜品要有均衡的营养什么的颜色还要有什么的香味

这个句子表达了对于菜品的一个理想状态，即不仅要有均衡的营养，还要有鲜艳的颜色。首先，我们来看“菜品要有均衡的营养”。这句话指出了菜品的营养价值应该得到重视。

菜品营养均衡的颜色是多样化的，包括各种颜色的蔬菜和水果。例如，深绿色的蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，橙色的南瓜、红薯，红色的番茄、红椒，紫色的紫甘蓝、紫薯等等。一个均衡的餐盘应包含多种不同颜色的食材。

鲜美口感：凉拌菜应该具有清爽、爽口的口感，同时充满鲜美的味道，这样才能够满足人们对美食的需求。色香味俱全：凉拌菜的色彩应该鲜艳明快，香味应该浓郁诱人，味道应该酸甜适口。

菜品要有均衡的营养，需要具备各种不同颜色的食材。首先，不同颜色的食材往往代表着不同的营养成分。例如，绿色的蔬菜通常富含叶绿素和维生素K，红色的番茄含有丰富的番茄红素和维生素C，***的南瓜则富含β-胡萝卜素。

蔬菜怎么吃才最有营养

1、不同的蔬菜有不同的吃法，比如菠菜、芹菜类的有开水焯一下吃就是蔬菜里的营养不损失。

2、【蔬菜怎么吃有营养】蔬菜的营养吃法蔬菜怎么吃才更健康有营养蔬菜的营养吃法不应舍弃的营养部分有人在吃豆芽菜时只吃上面的芽，将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽的部分多2倍～3倍。

3、如果必须要焯，焯好的水分最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可以适量放在肉馅里，这样，即保存营养，又使水校馅味美有汤。

4、你好！蔬菜直接用清水冲洗干净后，在切成大块，然后用大火快速翻炒，然后烹调过程中在加些果醋，这样炒出来的菜会更加有营养。

营养搭配的原则是什么

荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

四种原则：食物多样化；重视三餐搭配；食品荤素，粗细平衡；科学烹调。

营养配餐的原则。（1）保证营养平衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素；各营养素之间的比例要适宜。（2）照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。（3）考虑季节和市场供应情况。（4）兼顾经济条件。