食谱烹饪技巧有哪些风味菜-风味菜系有哪些

西餐的烹调方法有哪些

1、西菜的烹调操作也相当复杂而精细。它十分讲究原汁原味，也有煎、炸、烤、焖、烩、煮、铁扒等方法，具有嫩、香、脆、酥、烂等特点，尤其以烤和扒更有独到之处。西菜往往不用精细的刀工，而以大块为主做菜。西菜烹调时不能烧得太熟太烂，而只能烧到七八成熟，中间要带有血红色时起锅。

2、我们国家有很多美味的食物，同样的在西方的国家他们的食物也别有一番风味，有时我们的制作方法很简单，他们的制作方法就相比之下有一些繁琐复杂。这些繁琐复杂的步骤中也是有很多讲究的，如果想要尝试做西餐的话，一定要学习西餐的烹调方法。

3、英式西餐：英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。意式大餐：意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心，还是西餐烹饪的始祖。