东北菜和川菜哪个好吃,东北菜和川菜哪个好吃些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜和川菜哪个好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北菜和川菜哪个好吃的解答，让我们一起看看吧。

东北菜、川菜还是粤菜好吃，你怎么看？

这个主要看个人口味啦！

比如东北菜印象最深的就是量大实惠，味道酱香浓郁，酸甜适口啊，比如最具代表性的东北乱炖，大铁锅里炖着排骨，白菜粉条子，再烀点玉米面饼子，有荤有素，有菜有饼，香掉牙啊[呲牙]

还有比较具有代表性的锅包肉，酸甜可口，皮酥肉嫩，配饭一绝啊！

还有川菜是我国四大菜系之一，它具有选材的多样性，味道多变，用料广泛，口味重，比如像咱们经常吃的麻婆豆腐，水煮肉片，毛血旺都是以麻辣味为主，选材也是多种多样啊，还有比如鱼香味的菜像鱼香肉丝，鱼香茄子，颜色红亮，酸甜微辣，当然还有大众都比较喜欢的火锅，麻辣烫当然川菜还有好多代表菜，比如坛子肉，八宝鸡还有像有名的小吃甜水面，红糖糍粑都特别受大众的欢迎。

最后说说广东菜，广东沿海，海鲜众多，食物注重本味，突出食物本味，鲜味，在烹调过程中都是简单的几味调料，突出海鲜的鲜味即可比如白灼虾，清蒸鱼等

还有外皮酥脆，肉质软嫩的烧鸭烧鹅等都属于粤菜的传统菜还有做的老火靓汤，汤汁味美，养胃舒适。

所以说每个菜系都具有代表菜，适宜人群不一样，不能简单的说哪个好吃哪个不好吃，根据口味来说吧，比如我我就都爱吃[捂脸]

这三大菜系。不能单独的说谁好。谁唻？你比方说东北菜，他以粗犷著称啊。川菜以麻辣见长。粤菜以清淡原汁原味。为特色。由于他地理环境这个水域水土啊，风俗习惯不一样，当地的人民的口味也是不一样的。嗯，所以说一方水土养一方人。都特别好吃。

中国5000年的华夏文明，吃在中国是一个很重要的事情，不管东南西北，人们谈起吃有说不玩的话，中国的八大菜系来源于不同的地区，同时也代表着中国人饮食的偏好。

对于一种菜好不好吃，关键在吃菜的人主观感觉和个人饮食习惯的偏好，俗话说萝卜***各有所爱。

同样好吃的菜，对不同的人或许觉得不好吃，东北人喜欢吃东北菜，而广东一带的人却喜欢吃粤菜。

如果你让东北人评价粤菜，他肯定感觉东北菜好吃，同样的道理，广东人可能感觉广东菜比东北菜好吃。

这个还真没有统一的标准答案，因人而异吧。

东北菜、川菜、粤菜哪个菜好吃？让我说:都好吃。这三地菜各有各的特点，突显当地人的性格。例如东北菜，一是让有感觉总是热气腾腾的，没酒不行的那种。小鸡"炖"蘑菇、猪肉“炖"粉条，我去东北“那旮瘩"就没见过东北炒菜。二是量超足。若与南方比，东北盛菜的盘和碗都叫盆，我就纳了闷啦，一盘菜就足够我一家人吃了，谁还敢再点呢？东北人的性格太"实称"[赞]再说川菜。还真不好说四川人的性格是怎样体现在饮食文化上的。川菜给我的感觉就是麻、辣、香、鲜、油、咸。一进川菜馆每人半碗纯正香油，无论是火锅，还是烧炒菜，油多到你怀疑人生，太奢侈了[祈祷]。只要你足够坚强，麻辣定让你回味无穷。吃川菜你能总结出四川人的性格吗？四川绝对是个十分“安逸"的地方[赞]再说说粤菜。粤食文化有非常多的讲究，除了较为清淡和养身外，还有许多鲜为人知的习惯。例如卖烧鹅、白"斩"鸡等熟菜窗为什么总是挂着一扎青葱？[我想静静]几乎所有的菜价尾数都是"8"？为什么上桌就喝汤？总而言之，照我看来，无论是东北菜还是川菜、粤菜、鲁菜等都是咱中华民族文化的精髓，无不代表着这个民族的聪明智慧，值得拥有，值得骄傲。

很高兴回答你这个问题，下面发表下我的看法，川菜麻，湘菜辣，粤菜鲜甜，东北菜没吃过不知道，反正各有各的特色，各有各位，喜欢就好，换着吃吃，喜欢就多吃，不喜欢就少吃！这是不知道我的看法，不知道你们有什么看法，可以留言！

为什么有些人认为川菜比北方菜系更好吃？

四川虽然地处西南，但是中国南北分界线，再加上四川是盆地，属于富庶之地，历来皆是战争避难之地，在每一次人口大迁移中将各地美食汇聚于此，而因各地移民口味不同，同时加上四川气候温和潮湿，这样就形成了四川独特的食文化。

四川菜主要讲究的“色、香、味”，在营养上与其它地区相较并不太重视。

色为视觉感观，好的色泽能给予人一个良好的心情，从而可以提高人的食欲；

香为嗅觉感应，芳香扑鼻能增加人对食品的欲望，从人心的角度讲也就是对物品的贪婪；

味为直觉感知，好的味道能让人产生兴奋，从而胃口大开。

川菜为什么比北方菜更好吃，因为川菜通过千百年来的各地风俗习惯，食材烹饪和气候进行了有机融合，从而全面迎合了人对色香味表现出来的占有欲。

至于川菜为什么比北方菜更好吃，其实就是因为川菜迎合了人性的贪婪。

因为:食在中国，味在四川，川菜盛名远播，凤靡全球。川菜有一个着名描述，“百菜百味”川菜以其独特的烹饪方式，新鲜的调味品，腌渍[_a***_]和干货为特色。

谈到川菜的特点，肯定有人将"麻辣鲜香"四个字妥口而出。川菜之所以因味道而暑著名，因为川菜一菜一格，百菜百味的多味特点，川菜不止于麻辣，还有三香三椒七滋八味，给人留下深刻的记忆，一旦爱上川菜就不可自拨。
北方菜味重，属于重口味的那种，基本上每道菜都有辣椒，但是吃起来很辣干辣的那种，不像川菜辣中带香。所以大部分人偏向于川菜。

有一个不知道“天高地厚”的“错坚果”，说要用5000块钱三年吃遍四川。已经三年了，我还在大成都地区。就连成都的菜都还没有吃完，我猜他这辈子算是完了，如果再继续这样下去，这家伙估计就没有四川的机会了。我想早点给他找个“坑”吧，我想他以后会在四川睡觉的。

川菜的特点

为什么这家伙还在四川呆了三年？因为我们的四川菜太“强大”了。之前川菜的基本要求是要注意:以香辣鲜香为主。并且经过多年的发展，川菜不再是简单的香辣鲜香，有三个辣椒，七个口味，使川菜灵活，口味丰富。现在有一种说法是“中国的食物，四川的味道。”“你可以看到川菜的味道有多丰富，

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现在一大川菜是一道特色菜:一道菜，一百道菜。川菜有一个非常亲切的名字“人民的食物”，顾铭认为人们吃的菜。因此，在川菜的实践中，川菜的配料非常简单和普遍，容易被人们接受，容易被人说学会。毕竟，人们喜欢吃真的很好。

川菜的来源很普通，普通人都有。有人说川菜受欢迎是因为四川人会推广。事实并非如此。好东西，我们四川人散开也要别人喜欢，别人能接受的唯一办法。川菜很简单，选材很普通，口味灵活，以此得到更多人的肯定。从川菜的代表性菜肴中可以看出，川菜是符合普通人吃的一种菜肴。

川菜的代表菜肴:背锅肉(背锅肉、蒜苗背锅肉、莲藕白背锅肉、萝卜干斜倚肉、藠头回锅肉，辣椒回锅肉)，鱼香味茄子，鱼香味肉，豆腐，熊掌豆腐，豆腐包，咸白。

北方的菜肴

北方菜以咸、油为主，烹饪技巧的练习比四川菜更高，讲究刀工、做工。同时，北方菜肴属于一些官员。自然，相对于川菜而言，它的成本和方法并没有被这么多人接受。毕竟，现在生活很快。除了在家闲着没事干的人有时间学习之外，我们勤劳的工作者，却没有那么多时间去学习它。和更多的官方菜肴，成本自然更高。我的意思是，我们这里的员工平均每月2000多元——3000元的工资，吃不起。吃饭，那个费用是不能接受的，那个时间是我们不能接受的。

~~小故事~~

曾经有个不知道“天高地厚”的“歪果仁”，号称要用5000美元三年吃遍四川。距今已经三年了，还在大成都地区待着。连成都美食都还没吃遍，我估计他这辈子算是玩完了，如果要是继续较真下去，这个家伙估计没啥机会出川了。依我看早点替他找个有“坑”吧，估计他以后会长眠于四川了。

为什么这个家伙吃了三年还在四川呢？因为咱们的川菜实在太“强大”了。以前川菜的基本要求是讲究以：麻辣鲜香为主。而经过多年的发展，川菜已经不再是简单的麻辣鲜香，还有三香三椒、七滋八味，让川菜灵活多变，口感丰富。现在有一种说法就是“食在中国，味在四川。”可见川菜的口味有多么的丰富，

现在的川菜很大的一个特制就是：一菜一格、百菜百味。川菜有个非常亲切的别称“百姓菜”，顾明思议百姓吃的菜。因此，川菜的做法、川菜的食材都非常简答以及普遍，容易被百姓所接受，容易被百姓说学会。毕竟百姓喜欢吃才是真的好。

川菜的食材来源非常普遍，寻常百姓家都有。有人说川菜之所以流行，是因为四川人会推广。其实并不是这样的。一个好的东西，咱们四川人推广出去了也要别人喜欢，别人能接受才行。川菜的做法简易、食材选取普遍、口味灵活，才能得到更多人的肯定。从川菜的代表菜中就可以看得出，川菜是符合老百姓吃的一种菜系。

川菜的代表菜：回锅肉（糍粑回锅肉、蒜苗回锅肉、莲白回锅肉、干萝卜绞回锅肉、藠头回锅肉、辣椒回锅肉）、鱼香茄子、鱼香肉丝、麻婆豆腐、熊掌豆腐、豆腐包子、咸烧白等。

川菜用料广泛，味多而深浓，以麻辣味最为特色，所以其最大的特点在于调味，味型多样、变化精妙；湘菜同样长于调味、以酸辣著称，川、湘两大菜系以其适宜大众口味、符合大众消费的特点，是几大菜系中，普及率相对高的菜系口味。

北方菜相比就不是很受众

四川美食是出了名的，本人东北的，觉的东北菜和川菜比还差点，你们觉的哪个地方的菜系可以胜出？

我是地道成都人，经常到东北出差，两地饮食习惯差别较大，就我本人体验来说川菜肯定比东北菜好吃，否则也不会开遍祖国大地，但从营养角度来看，川菜又不如东北菜，川菜太油，***性较大，对身体并不好，偶尔吃吃开开胃可以，长期吃受不了，我们本地人也很少出去吃，特别是随岁数增加，肠胃毛病也开始突出，就是因为***性食物吃的太多了。而东北菜相对比较柔和，也很下饭，只是生吃海鲜和生吃蔬菜四川人受不了，肯定拉肚子，就像东北人第一次吃四川火锅一样。随着岁数增大，已经多年未吃火锅了，反而是乱炖经常吃，有些东北菜也逐渐喜欢了！

到此，以上就是小编对于东北菜和川菜哪个好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜和川菜哪个好吃的3点解答对大家有用。