1、福建佛跳墙。佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上海扣三丝。
2、糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃,起源于河北,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体,形状立整,放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。
3、福建闽南小吃:福建闽南小吃包括肉燕、拌面、沙茶面等。湖北热干面:湖北热干面是一种特色小吃,面条呈***,配以辣椒油、芝麻酱等调料。河南烩面:河南烩面是一种以面条、猪肉、蔬菜等为主料,配以特制的烩汤烹制而成的小吃。
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