当前位置:首页 > 菜系 > 正文

川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字,川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字图片

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于川菜经典的十大菜有哪些菜名字的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字的解答,让我们一起看看吧。

湖北正宗十大名菜

1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品,

2、 红烧鮰鱼

川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字,川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字图片
图片来源网络,侵删)

3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜,

4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴,已经流传数百年。

5、 东坡肉,驰名全国的“东坡肉”,

川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字,川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字图片
(图片来源网络,侵删)

6、 三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜

7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子

8、 莲藕排骨煨汤

川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字,川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字图片
(图片来源网络,侵删)

9、 清蒸武昌鱼

10、 元宝肉

主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

1、清蒸武昌鱼,是湖北省的一道传统名菜,属于湖北菜,制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美

2、红菜苔炒腊肉,是湖北一道经典名菜,属于鄂菜,又叫腊肉炒菜苔,制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等,炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅

3红烧鮰鱼,是湖北武汉一道经典传统名菜,属于鄂菜,选料严格,宰杀讲究烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净

4排骨藕汤,是湖北人接待贵客的必备菜品之一,是湖北经典汤菜名菜,属于湖北菜系,是用湖北本地所产的藕和肉骨头,文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜,又有排骨的香浓,藕块吃起来口感粉糯,汤汁香浓清甜

5沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系,是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料,以粉蒸为主要技法,清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴

大碗菜排名?

中国八大菜系:川菜、鲁菜粤菜闽菜苏菜、浙菜、湘菜徽菜(排名不分先后) 。宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

地域划分有不少其他的八大碗吃法:北京民间的八大碗菜单,经过数百年磨合下来基本固定,即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。四川民间八大碗传统菜品,又名三蒸九扣 、蒸鱼、蒸肘子、蒸香碗酥肉、咸烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、粉蒸肉、夹沙肉。清真八大碗”,自大厂传入,即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等。

徐州的“八大碗”就包含有酥鱼条、虎皮蛋、糖肘子、白鸡丝、八宝饭、烧滑脊、扣千子、清蒸鸡等,都是用黑铁锅、木柴火的传统方式烹饪。 满族八大碗菜单,“八大碗”进入寻常人家,食材上也更贴近百姓的口味,一般现在说的“八大碗”是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨这八道菜。

特别是米粉肉 ;将肥瘦相间的五花肉切成薄厚合适的肉片,加盐、红糖酱油、甜面酱、[_a***_]、大料腌制一夜,再倒入炒制过的糯米,搅拌均匀后分装在小碗里上锅蒸熟,这香喷喷的米粉***做好了。有客人来家里拿出提前准备的米粉肉上锅一蒸就是一道好菜,真可谓肥而不腻回味无穷。

中华美食誉满天下,几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。各种美食更是数不胜数,还有不少网红小店、快餐等,至今人们也是不断探索各种美食。

到此,以上就是小编对于川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜最经典的十大菜有哪些 浙菜名字的2点解答对大家有用。

最新文章