闽菜十大特色菜名及配料加味道,闽菜十大特色菜名及配料加味道介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽菜十大特色菜名及配料加味道的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽菜十大特色菜名及配料加味道的解答，让我们一起看看吧。

闽南八大特色菜？

A:【厦门沙茶面】

沙茶面中最重要的就是沙茶酱了，这种酱是很多人的心头好，吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味，并带有一丝淡淡的海味，色拉酱制成的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜美无比。来到福建厦门，不吃一碗沙茶面是无法形容的。

B：【福州七星鱼丸】

这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样，是纯鱼做的，甚至是面粉做的，都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同，它的外皮是鱼肉，内馅是猪肉，吃起来素香不腻，想起来都流口水。

C:【泉州烧肉粽子】

满汉全席闽菜有哪12道？

满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。

后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。

北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜

佛跳墙十大经典菜谱？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母***脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

第一准备食材，鲍鱼，海参，花胶，粉丝，香菇，丸子，鹌鹑蛋，鸡腿，排骨，西兰花，笋，虾，姜片，黄酒，盐。

第二鸡腿排骨飞水去血沫放入砂锅煮三十分钟。花椒加亮片煮沸捞出换冷水泡发二十分钟清洗干净。香菇泡发粉丝泡软鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段。

第三锅底依次铺上笋片姜片丸子，再依次放入西兰花鲍鱼花椒粉丝海参鹌鹑鲜虾蛋香菇。加入高压锅煮出来的高汤，黄酒。再小火炖半小时左右，加少许盐调味即可。

到此，以上就是小编对于闽菜十大特色菜名及配料加味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽菜十大特色菜名及配料加味道的3点解答对大家有用。