菜品风味食品搭配图-菜肴的风味体系包括

你心目中烧烤摊的凉拌下酒菜前五是什么?

1、回答量：5 ***纳率：0% 帮助的人：106 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我不知道世界上最好的下酒菜是什么，但我可以把自己的下酒菜亮出来给大家参考一下。 凉拌青萝卜丝，一定要选用新鲜的青萝卜，削头去尾，切成牙签粗细的均匀细丝，加适量白砂糖、盐、白米醋拌匀即可。

2、烧烤羊肉串：肉质香烤、口感独特、酥软可口。凉拌皮蛋：中国传统美食，开胃前菜，吃起来非常美味。凉拌豆腐丝：入口绵软，口感鲜香美味，吃完嘴中留香，非常适合开胃。老菜脯：晒干的萝卜干，风味越久越好，配上白酒十分美味。猪油渣：香嫩酥脆，美味可口，拿它下酒能多喝2两。

3、凉拌毛豆 晚上吃烧烤时，最常见的就是花生和毛豆。如果凉拌毛豆时，再放入一些醋和辣椒，更能入味，还能有效打开你的胃口，振奋你的食欲，在喝酒前吃一点，还能有效保护你的胃黏膜不受伤害。所以说凉拌毛豆也是很好的下酒菜之一。

4、其实夏天的下酒菜最多，而且基本上都很好吃，比如凉拌白肉、爆炒田螺等等，还有烧烤类的下酒菜更是多得离谱，像烤生蚝、烤鱼都是喝酒必点的菜。冬天天气冷，自然要吃能提升体内热气的食物。所以 酱牛肉 就是不二之选，配上自制的酱汁，一口酒，一口肉好不快哉。

5、凉拌猪耳 很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵，那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感。小编做过小范围的调查，凉拌猪耳这道着名的下酒菜，多半会是在微醺的状态下点击率最高。

6、做为靠海居住的东北人，我喜欢的下酒菜还真不少，从这里选出五道还真有些难以取舍。东北因为气候的原因，这里的人平时喜欢荤菜多一些，自然下酒菜里也少不了荤菜的身影。加上东北人都爱那么一口蘸酱菜，喝酒自然也少不了小凉菜的身影。