人类食品历史 厨艺排名,人类食品历史 厨艺排名榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人类食品历史 厨艺排名的问题，于是小编就整理了2个相关介绍人类食品历史 厨艺排名的解答，让我们一起看看吧。

关于吃的艺术，历史上有哪些著名的作品？

感谢邀请！@悟空小秘书.

作为一个不够资深的吃货，小黑冒昧的说两句哦，也就是随便侃一侃了。

历史上吃的著名例子有许多，比如说周公吐哺，就是周公在吃肉干，吃货看待故事的角度还是不同吧，求给小黑点个赞哦。

还有就是吃货苏东坡，今天说的可不是东坡肉哦，小黑一般就说说一些特立独行的事情，不如说苏东坡在黄州特别爱吃猪肉，而且写了一首诗词额。《猪肉颂》：”净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。“吃货的角度就是不同，别人不吃的，他能做成美食。

还是就是大清吃货袁枚的《随园食单》这可是系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。据说里面最重要的论断就是火锅简直就是糟蹋食物。

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罗伊·利希滕斯坦（Roy Lichtenstein，1923-19***）是与安迪·沃霍尔齐名的美国波普艺术家。二战后，美国的经济蓬勃发展，艺术创作也极大繁荣，西方文化的艺术中心逐渐从法国巴黎转向美国纽约。在这里，新的艺术思潮频出不穷，反传统艺术、面向大众、幽默诙谐、甚至有些恶俗的波普艺术脱颖而出。

60年代早期，利希滕斯坦先后使用樱桃派、爆米花、吐司片、烤鸡等食品作为他的绘画主题。

但没有一个具有鲜明的“时代精神”。这时，热狗进入到利希滕斯坦的眼帘：价格便宜的热狗美味可口、方便携带，是大众非常喜爱的食物；销量巨大的热狗在人们的生活中无处不在，像可口可乐一样，与美国梦联系在一起，是大众消费主义的标志。于是，“热狗”便成为这位流行艺术家的完美主题。

有一个艺术家我非常喜欢，因为他的画特别少女心。

没有女孩子可以抗拒蛋糕、奶油，所以他以非常直观、轻快又活泼的方式一遍遍展现着“吃”的艺术

他就是波普艺术家Wayne Thiebaud。

美国是一个甜食大国也是发胖人群大国，对糖分的无节制摄入导致很多亚健康或是三高疾病，但甜食本身又像毒品一样，愉悦着我们，促进我们的多巴胺分泌，是安抚情绪的最好选择。

而这些甜蜜的食物有经常能使我们想起家庭、故土、母亲。

Wayne Thiebaud用非常克制温情的笔触去画这些“罪恶的令人发胖的”甜食，而且达到了一种非常巧妙的平衡。

关于吃的艺术，历史有不少著名的作品。最知名的估计要数达芬奇的《最后的晚餐》了，此外，还有梵高的《吃土豆的人》、维米尔的《倒牛奶的女仆》，还有哪些著名作品呢？

16世纪尼德兰著名的画家勃鲁盖尔以农村题材创作了大量作品，他以幽默夸张的方法创作的《农民的婚礼》，描绘的是一个乡村婚礼喜筵场景，淳朴、憨厚、笨拙甚至有些滑稽，他在当时有“农民画家”的称号。吃饭的地点像是在一个谷仓，人们坐在用树干制成的简陋板凳上，围在长方形桌前就餐。画家勃鲁盖尔像是整个场面的局外人，将这一切平静地呈现在观众眼前，无论物质环境多么贫乏，人们总还是积极的面对生活。即便是普通农家的宴席，也洋溢着隆重、圣洁的气氛。

朱迪·芝加哥《宴会》

后现代艺术史上一件著名作品是美国先锋女艺术家朱迪·芝加哥的著名作品《宴会》，是一件巨大的装置作品，艺术家以虚构的女性宴会场景，由39套餐具组成，摆在三角形的桌子上，出席宴会的这些女性都是历史上著名的女性，从原始女神到现代艺术之母乔治亚·奥基弗。

离我们较近的一件关于吃的艺术，是来自纽约艺术家里拉克里特·蒂拉瓦尼拉 （Rirkrit Tir***anija）的一件作品，也是他最有名的综合行为和装置。在这个里程碑式的项目中，艺术家把画廊打造成了免费供应咖喱饭的地方，空间有纸盘子、刀叉、厨具等。艺术家就在展馆给到访者做咖喱饭，当艺术家不在的时候，器具、食品袋等就成了艺术展品，作品拉近了艺术家与观众之间的距离感，你可以一边吃食物、一边与朋友或刚认识的人聊聊天。

中国古代有哪些著名的美食家？

看了一下，前面已经有朋友提到了苏东坡、袁枚等人，我再补充几个。

第一个是唐代的宰相段文昌，也就是段成式的父亲。

段文昌是贵族子弟，一生富贵，自己又特别讲究吃，家里的厨房外面挂着一块“炼珍堂”的匾，如果外出，也带着厨师和厨具，称为“行珍馆”。

段文昌身边还有一个女厨师，为他服务了四十年，被称为“膳祖”，培养了许多的徒弟。据说，段文昌总结膳祖的手艺，写成了一本书，可惜没有传下来。他的儿子段成式在这样的环境中长大，对饮食也极有研究，他在《酉阳杂俎》中就有不少关于唐代美食的记载。

第二，是宋代文学家黄庭坚。

和苏东坡一样，黄庭坚也是个馋人，也贪酒，自称发明了一种醒酒的美食，名为“醒酒冰”，也就是肉冻。当然，他的说法是有自我吹捧的嫌疑。

黄庭坚是江西人，最爱吃糟姜，又喜欢吃生鱼脍，当然还有螃蟹。

做为吃货，黄庭坚最难得的是，留下了许多与美食相关的诗文，使我们今天还能通过文字来猜想宋代人的饮食喜好。

第三，是清末明初文学家冒襄，也就是董小宛的丈夫。

冒襄吃过的许多美食，都出自董小宛之手，比如西瓜膏、花露水、泡菜、腐乳之类，另外还有火肉、风鱼。基本上都是董小宛负责制作，冒襄负责品尝，点评，再写到自己的文章里，无比惬意。

李渔。

李渔是17世纪后半叶中国文坛上的一位“怪杰”，他多才多艺，无论是史学、戏曲、***，还是园林、饮食、服饰、养生，都有自己独到见解；他特立独行，组织家庭戏班，侧身俳优，自写自演；他深受普通百姓欢迎，却不容于正统文人。自清代以来，李渔一直游离于主流文化之外，甚至长期被排斥，直到近代，人们才开始正视其伟大成就，但是一般人多注意他的文学戏曲作品，称赞他是杰出的***作家、戏曲作家和戏曲理论家——这对李渔来说当然是当之无愧的；但实际上，李渔也是以为生活达人，无论是园林建筑、家居设计、文玩器物还是梳妆打扮，***养生，他都有自己独特的审美情趣。同时，他还是一位美食家和饮食理论家，在其所著《闲情偶寄·饮馔部》中所展现出来的对饮食的喜好和独到见解，至今仍为后人所推崇。

兰溪市博物馆内的李渔像

从现存的李渔著作中来看，李渔的饮食思想集中体现在《闲情偶寄》的《饮馔部》中，《颐养部》和《器玩部》也分别对饮食养生和饮食器皿有所涉及。从这些有关饮食的论述文字可以把李渔的饮食思想归纳为“尚节俭、近自然、鄙肉食、鲜本味、巧烹调、重养生、美器物”七大核心内容，系统地展现了李渔饮食思想的各个方面。

张静庐点校、郁达夫题签的“中国文学珍本丛书”本《闲情偶寄》

以当下回顾历史的眼光来看，李渔之所以能形成如此系统、集中的饮食思想论述，与他所生活的时代背景和个人的人生经历密不可分。从宏观的时代背景而言，李渔的一生恰逢明清易代之际，明代中晚期开始蔓延起来的奢侈饮食风气和个性解放思潮发展到极致，士人们争相追求一种高度精致的饮食生活。从其个***生经历来分析，李渔以“高等食客”的身份长期“游食”于富豪显贵门下，借此得以跻身上层社会的豪奢宴饮场合，这种经历既给了他研究饮食必备的物质基础，也促使他要对饮食生活有更雅趣、精致的研究，迎合上层社会的精神需求，并且时不时以一些“奇谈怪论”来引人侧目。

与历史上的很多所谓文人美食家不同，李渔是一个严肃的饮食理论家，他的饮食思想不但批判性地继承发展了历代前贤的饮食思想，同时也对以“食圣”袁枚为主要代表清代饮食理论家有着重要的启示作用。在整个中华民族饮食文化的发展历史中，李渔在其中起着复古启新、承前启后的重要作用。

BY YJS

到此，以上就是小编对于人类食品历史 厨艺排名的问题就介绍到这了，希望介绍关于人类食品历史 厨艺排名的2点解答对大家有用。